Блюда из свинины

69940 мин.320

---

свинина - 500 гр.
шпинат - 250 гр.
перец красный - 1-2 шт.

---

75180 мин.43352

---

для теста:
мука - 200 гр.
дрожжи - 10 гр. (прессованные, не сухие)
сахар - 1 ч.л.
молоко - 3 ст.л.
соль - щепотка
яйца - 2 шт.
мягкое масло - 50 гр.
для salsa verde:
петрушка - 1 пучок средних размеров
каперсы - 1 ст.л.
чеснок-1 зубок (но я использовала больше, ибо люблю чеснок)
лук - 2 маленькие луковички или одна средняя
зелёная паприка - 1/4 стручка
филе анчоусов - 2 штучки
лимонный сок - 1 ст.л.
свежесмолотый чёрный перец
оливковое масло - 100 мл.
для мяса:
филе свинины (свободное от жира и соединительной ткани) - примерно 600 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.
лук-порей - 2 стебля (можно вместо порея использовать мангольд либо крупные листья шпината)
кроме того:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

---

127980 мин.2551

---

свинина (постная, мякоть) — 1,3 кг.
картофель (небольшой) — 20 шт.
масло сливочное — 50 гр.
горчица (готовая) — 2 ст.л.
соус томатный (или кетчуп) — 1 ст.л.
чеснок ( свежий для мяса сушеный для картофеля- щепотка) — 5 зуб.
перец черный (молотый)
паприка сладкая (молотая)
приправа (для блюд из картофеля(лук, чеснок, тмин, черный перец) универсальная для запеченного мяса универсальная "весенняя зелень")
лук репчатый (для украшения) — 1-2 шт.
зелень (петрушки для украшения)
куркума (для окрашивания лука) — 1 ч.л.
уксусная эссенция (для лука) — 1 ст.л.
соль
перец болгарский красный (маленький кусочек для украшения)
вода (теплая для лука) — 0,5 л.

---

236770 мин.1343

---

1 кг. свиной вырезки
100-150 гр. сливочного масла
200 гр. сыра
панировочные сухари
2-3 яйца
мука
соль
перец

---

71540 мин.1230

---

свинина 500 гр.
одна большая луковица
два больших сладких перца.
два больших помидора.
одно крупное яблоко (плотное, сочное с кислинкой).
один лаваш.
одна ст.л. томатной пасты.
один зубок чеснока.
соль
сахар
перец
зелень
масло для жарки (оливковое, растительное – это по желанию).

---

928840 мин.2451

---

свиные отбивные желательно из молодой свинины - 5 шт.
мука
1 яйцо
перец болгарский красный очень большой - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
чеснок
майонез
сыр российский 100 гр.

---

851290 мин.4923

---

свинина
картофель
лук
морковь
чеснок
помидоры
болгарский перец
оливки
специи

---

577480 мин.42038

---

600 гр. свиной корейки
100 гр. соленого сала
1 сладкий перец
1,5 ч.л. черного перца горошком
1,5 ч.л. душистого перца горошком
оливковое масло
морская соль

---

1536450 мин.45292

---

пёркёльт из свинины
свинина (желательно с жирком) - 1 кг.
свиной жир (смалец) - 200 гр. (если мясо жирное, то меньше)
помидоры свежие - 300 гр. (2 больших помидора)
лук репчатый - 2-3 головки
чеснок - 1 крупный зубчик
паприка - 1 ст.л. с горкой
перец болгарский - 1 красный и 1 зеленый
соль
вино белое сухое - 70-100 гр.
перец
клецки (галушки)
мука 500 гр.
6 яиц
соль
сливочное масло 300 гр.

---

169050 мин.2342

---

800 гр. свинины (8 эскалопов)
1 большой помидор
100 гр. сыра (типа "голландского")
петрушка
для маринада:
1 ст.л. винного уксуса
1/2 ч.л. соли
1 щепотка сушеного тимьяна
перец черный молотый
50 мл. растительного масла

---

65730 мин.2662

---

свинина 1000 гр.
сок 1/2 лимона
чеснок
масло оливковое 4 +2 ст.л.
орегано
тимьян
розмарин
соль
перец
помидоры сушен.(в масле) 4-5 шт.
оливки 10 шт.
бульон овощной 200 мл.
мёд жидкий 1-2 ст.л.
кедровые орешки

---

1488290 мин.4944

---

свинина 400 гр.
картофель
аджика покупная
майонез
1 баклажан
сыр голландский 50 гр.
грибы шампиньоны 200 гр.
сметана
соль
укроп
масло сливочное 50 гр.
масло растительное 100 гр.

---

111160 мин.64090

---

1400 гр. свинины, у меня шейная часть
для маринада:
400 гр. красного сухого вина
1 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. чёрного перца из мельницы
1/2 ч.л. набор приправ для мяса
красный перец
зелёный перец
белый перец
розмарин
сухая горчица
1 зубок чеснока натереть на тёрку.
1 луковица нарезать кусками
соль
немного растительного масла
сок 1/2 лимона
1.5 ст.л. кукурузного крахмала, можно заменить мукой

---

906530 мин.32247

---

5-6 кусочков мякоти свинины (прим. по 100 гр. )
1 луковица
1 грейпфрут
сливочное масло 1 ст.л.
сливки 40 гр.
фисташки 50 гр.
перец
соль

---

147810 мин.4458

---

свиной эскалоп 3 шт.
шампиньоны 300-400 гр.
1 большой помидор
сыр филадельфия
бекон 8-10 ломтиков
сыр обычный 150-200 гр.

---

590240 мин.1021

---

свинина - 1 кг.
морковь - 200 гр.
лук - 200 гр.
сыр - 300 гр.
яйцо - 3 шт.
соль
перец
растительное масло - 2 ст.л.

---

563930 мин.25573

---

отбивное мясо из говядины - 100 гр.
отбивное мясо из куриной грудки - 100 гр.
отбивное мясо из свинины - 100 гр.
1 красный болгарский перец
клюква 100 гр.
сахар 100 гр. или мёд - 3 ст.л.
чеснок – 2 дольки.
соус соевый 30 гр.

---

617730 мин.2743

---

500 гр. бескостной свинины
1 головка репчатого лука
2 шт. помидор
2 шт. болгарского перца зелёного цвета
1 ч.л. красного молотого острого перца
1 ч.л. семян тмина
соль
растительное масло

---

2139960 мин.6628

---

6 стейков из свинины на косточке
1 банка консервированных ананасов
сыр 300 гр.
картофель
лук 3-4 головки
6 ст.л. майонеза
перец
соль

---

205250 мин.1545

---

свиные отбивные - 7 шт.
500 гр. грибов вешенки
1 морковь
1 луковица
соль
перец
зубочистки
растительное масло для жарки
2 соленых огурца

---

138460 мин.3256

---

1,5 кг. мякоти свинины без костей
2 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
3 лавровых листа
1 ч.л. семян укропа
1 ч.л. семян кориандра
10 горошин черного перца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. зелени петрушки
1 ст.л. зелени кинзы
любимые приправы
для конфитюра:
10-20 маленьких луковиц
2 головки чеснока
300 гр. белого винограда
100 гр. сахара
100 мл. воды
1 ст.л. сливочного масла

---

138770 мин.31131

---

500 гр. свинины
150 гр. сыра
2 зубчик чеснока
50 гр. майонеза
лук
укроп
петрушка
соль
перец
1 яйца
мука

---

1241390 мин.53112

---

баклажаны - 5 шт. ~ 2 кг.
свиная вырезка - 800 гр.
помидоры свежие - 3 шт.
помидоры кусочками конкассе - 500 гр.
2 зубка чеснока
сыр швейцарский - 300 гр. тёртый
масло оливковое - 100 гр.
петрушка
перец из мельницы
соль

---

762480 мин.63158

---

свиная грудинка с ребром 600 гр.
фарш из телятины 500 гр.
зелень петрушки и укропа
белки взбитые 2 шт.
соль
перец
чили
хмели-сунели
миндаль молотый 2-3 ст.л.
майонез 2-3 ст.л.
ветчина сырокопченая 100 гр.

---

686630 мин.417101

---

салат из морской капусты 250 гр.
свинина 400 гр.
вода 100 мл.
соевый соус 2 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.

---

14454120 мин.1929

---

свиная лопатка - 1,3 кг.
сыр твёрдый - 70-80 гр.
сыр творожный "альметте, сливочный" - 150 гр.
груша александрия - 2 шт.
укроп - крупный пучок
чеснок - 3 зубчика
горчица дижонская - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л. без верха
соль
перец
растительное масло для обмазки рулета

---

761940 мин.22471

---

свинина эскалоп или корейка - 250 гр.
мед - 2 ч.л.
приправа (лучше, когда в составе тимьян и розмарин, перец) у меня итальянские травы (мельница)
яблоки зеленые (не сладкие) - 2 шт.
оливковое масло
соль
сахар
кофе молотый

---

6255180 мин.61840

---

свинина - 800-1000 гр.
для маринада:
горчица - 3 ч.л.
мед - 2 ч.л.
соль
перец
для панировки:
3 яйца
натертый сыр
мука - на глазок
орехи очищенные - 500 гр.
для соуса:
масло сливочное - 1,5 ст.л.
мука - 1 ст.л.
молоко - 2 ст.
соль
приправа
для гарнира:
грибы
фасоль стручковая
цветная капуста

---

75360 мин.2449

---

говядина - 300 гр.
свинина - 300 гр.
курица - 200 гр.
печень говядины - 200 гр.
грудинка с/к -200 гр.
лук - 2 шт.
горчица - 1 ст.л
молоко - 200 мл.
коньяк - 100 мл.
лавровый лист
соль
перец

---

730240 мин.41123

---

500 гр. свинной вырезки
2 веточки розмарина
3-4 зубчика чеснок (измельченный)
сыр натертый на крупной терке
отварные грибы
растительное масло
соль
перец
на гарнир:
картофельное пюре

---