Свинина из французской харчевни

Ингредиенты

свинина эскалоп или корейка - 250 гр.
мед - 2 ч.л.
приправа (лучше, когда в составе тимьян и розмарин, перец) у меня итальянские травы (мельница)
яблоки зеленые (не сладкие) - 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отбить.

Замариновать в оливковом масле (чуть) с приправами, но не солить. Минут 20.

Яблоки очистить от семян и кожи. Порезать на дольки.

На сковороду налить оливковое масло и добавить мед и чуть приправу.

Положить яблоки и обжарить до корочки.

Мясо посолить и посахарить (щепотку), положить на сковороду после яблок (если надо немного добавить масло).

Обжарить до корочки.

Сварить крепкий кофе (немного).

Вылить на сковороду после мяса и немного проварить.

Выложить на тарелку мясо и яблоки.

Полить кофейным соусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

На этой неделе в программе "С добрым утром" показывали способ приготовления такого мяса. Кол-во продуктов (кроме меда) не указывали, поэтому сама все делала на глаз. Вкус мне понравился, хотя мед я не очень люблю. Автор рецепта рассказывала, как пробовала это блюдо во Французской харчевне и цена за порцию была 1500 руб. на "наши" деньги. Себестоимость сами видите. Хотела просто сначала попробовать и не выставлять, но не удержалась, вкусно. Поэтому без пошаговых.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
71 человек оценили

Сохранить рецепт
64 человек сохранили

Ой, какая ж ты УМНИЧКА! Я видела эту передачу и рецепт меня заинтересовал (люблю необычное сочетание вкусов) - НО не усекла весь процесс… думаю, пропало дело - не едать мне мясо по-французски. А тут, вот оно! ПАСИБКИ!!!

mamylet

28.03.2009 19:24

Ответить

попробую приготовить за рецепт тебе5

nattywn

28.03.2009 19:37

Ответить

Очень необычно, попробую, спасибо за рецепт!!! 555

рафаэлла

28.03.2009 20:12

Ответить

Отлично! Говядину с кофе готовила, замечательный рецепт для свинины!