Рулет из свинины с грушами и сыром

Фото к рецепту: Рулет из свинины с грушами и сыром
Домашняя120 мин.Не определен
118941929

Ингредиенты

  • свиная лопатка, 1,3 кг.
  • сыр твёрдый, гр. 70-80
  • сыр творожный "альметте, сливочный", 150 гр.
  • груша александрия, 2 шт.
  • укроп, крупный пучок
  • чеснок, 3 зубчика
  • горчица дижонская, 2 ч.л.
  • корица, 1 ч.л. без верха
  • соль
  • перец,
  • растительное масло, для обмазки рулета.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину промыть, разрезать и развернуть книжкой. В утолщениях мяса сделать ножом разрезики, но не до конца. Накрыть сверху пищевой плёнкой и отбить. Снять плёнку, посолить, поперчить по вкусу, втирая соль и перец рукой. Обмазать горчицей.

Приготовить начинку. Натереть груши и твердый сыр на крупной терке (груши, которые брала сама, показала на фото, они должны быть твердыми и не очень сладкими). Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать грушу, сыры, укроп, чеснок, корицу, посолить по вкусу.

Выложить начинку на мясо, разровнять, с края, где будет конец рулета, оставить примерно 1,5 см. незаполненными. Аккуратно свернуть рулетом. Посолить рулет сверху и обмазать со всех сторон растительным маслом. Надеть по всей длине рулета медицинскую сетку (можно закрепить рулет и по-другому, но указанным способом надёжнее).

Выложить рулет на противень, накрыть сверху фольгой. Запекать в разогретой до 200 гр. духовке 1,5 часа. За 20 мин. до готовности снять фольгу, чтобы рулет подрумянился.

Вынуть рулет из духовки, распороть сетку.

Со свежим огурчиком...ммм! обалденно вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Рулет из свинины с грушами и сыром: фото шаг 1
Рулет из свинины с грушами и сыром: фото шаг 2
Рулет из свинины с грушами и сыром: фото шаг 3
Рулет из свинины с грушами и сыром: фото шаг 4
Рулет из свинины с грушами и сыром: фото шаг 5
Рулет из свинины с грушами и сыром: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
selenav
26.04.2009 11:08

Молодец, очень вкусно! 5

ирусик-88

хорош рулет! 555!

odessa1949

Аппетитный! 555!

oresta
26.04.2009 12:22

Вау!!!!!!!!!Вкуснятина!!!!!!!!!55555555555555555555

puellula
26.04.2009 12:25

девочки, спасибо за отзывы и оценки!

ya-xont
26.04.2009 12:51

Знаю, с грушей это вкусно!

неля0503

Да,очень хорошо,5!

Лена72

Хорош,слов нет 555!

puellula
26.04.2009 15:16

Спасибо всем большое за внимание и хорошие оценки!

veka
26.04.2009 15:48

Красиво и вкуно5+

vicus
26.04.2009 16:56

Араматная начинка в итоге получилась!!! Люблю мясные рулеты, с грушей не готовила ЕЩЕ, мне нравится сочетание мяса с фруктами- видимо менее консервативная и более открытая к новым вкусовым качествам. Короче- отлично приготовила :)

vicus
26.04.2009 16:57

sorry- арОматная...

puellula
26.04.2009 17:15

vicus, большое спасибо за добрый отзыв!! я сама тоже люблю новое пробовать, стараюсь и домашних приучивать ко всё новым вкусам! этот рулет мои консерваторы одобрили :)

oksana malzew

5+!!!:)интересный рецепт

фред
27.04.2009 04:37

И мне рулет очень понравился! С яблоками привычно мясо. Надо с грушой пробовать. 5555

hatifnatka

Мясо с грушей отменная весчь! Большая пятОрка! :))

puellula
04.05.2009 20:10

Девушки, спасибо вам за выкокие оценки и комментарии!

tigra6976

Я побоюсь сделать такой рулетик... и свинина и сыр в итоге дадут много жирности, мне такое нельзя... Но мне очень понраилась начинка! А значит, я возьму телятину или говядину и сделаю все точно так же! А для сочности оберну рулет жировой сеточкой! ;) Спасибо за подсказку! :)

п&чёлка

О, с грушами что-то новое! Интересная идея!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Инструменты