Вход | Регистрация
Блюда из свинины
135 рецептов блюда из свинины
Рийет из свинины на американский манер
свиной окорок (лопатка) - 1 кг.
лук-шалот - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
сахар коричневый - 50 гр.
кетчуп - 100 мл.
горчица - 1 ст.л.
винный уксус - 70 мл.
вустерский соус - 70 мл.
оливковое масло - 75 мл.
молотая паприка - 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из свинины
13815240 мин.2020
22 ноября 2013, 00:11
свиной окорок (лопатка) - 1 кг.
лук-шалот - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
сахар коричневый - 50 гр.
кетчуп - 100 мл.
горчица - 1 ст.л.
винный уксус - 70 мл.
вустерский соус - 70 мл.
оливковое масло - 75 мл.
молотая паприка - 1 ст.л.
соль
перец
Рулетики из свинины по-итальянски
мини-шницели из свинины 8 шт. каждый весом по 90 гр.
луковица большая 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
помидоры рубленные 1 б. (425 гр. )
соль
перец
мёд жидкий 1-2 ч.л.
сыр творожный филадельфия 16% 100 гр.
песто 1-2 ст.л.
томаты вяленые 80-100 гр.
масло оливковое 1+1 ст.л.
Каталог: Блюда из свинины
149020 мин.44730
07 ноября 2013, 17:35
мини-шницели из свинины 8 шт. каждый весом по 90 гр.
луковица большая 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
помидоры рубленные 1 б. (425 гр. )
соль
перец
мёд жидкий 1-2 ч.л.
сыр творожный филадельфия 16% 100 гр.
песто 1-2 ст.л.
томаты вяленые 80-100 гр.
масло оливковое 1+1 ст.л.
Филиппинское адобо из свинины
500 гр. свинины (мякоть)
1 луковица
2 зубка чеснока
20 гр. свежего имбиря
50 мл. соевого соуса
30 мл. винного уксуса
0,5-1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сладкой паприки
1-2 бутона гвоздики
черный молотый перец, соль
3 ст.л. оливкового масла
2 лавровых листа
Каталог: Блюда из свинины
94150 мин.1924
07 октября 2013, 21:32
500 гр. свинины (мякоть)
1 луковица
2 зубка чеснока
20 гр. свежего имбиря
50 мл. соевого соуса
30 мл. винного уксуса
0,5-1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сладкой паприки
1-2 бутона гвоздики
черный молотый перец, соль
3 ст.л. оливкового масла
2 лавровых листа
Свинина, запеченная в горчичном маринаде под шубой из картофеля
свиная вырезка — 100-150 гр.
картофель — 3-4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сыр твердых сортов — 50 гр.
чеснок - 1 зубчик
горчица готовая — 1 ч.л.
перец черный грубого помола — 0,5 ч.л.
масло оливковое — 1 ч.л.
соль
Каталог: Блюда из свинины
2140335 мин.41715
25 сентября 2013, 17:51
свиная вырезка — 100-150 гр.
картофель — 3-4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сыр твердых сортов — 50 гр.
чеснок - 1 зубчик
горчица готовая — 1 ч.л.
перец черный грубого помола — 0,5 ч.л.
масло оливковое — 1 ч.л.
соль
Медальоны из свинины в соево-ананасовом соусе
800 гр. свиной вырезки
6 полосок бекона
150 гр. консервированного ананаса (можно свежий)
6 ст.л. соевого соуса киккоман
1 ст.л. коричневого сахара
6 зубков чеснока
2 ч.л. натертого имбиря
красный острый молотый перец
черный молотый перец
растительное масло для обжаривания мяса
Каталог: Блюда из свинины
168420 мин.3521
03 мая 2013, 10:33
800 гр. свиной вырезки
6 полосок бекона
150 гр. консервированного ананаса (можно свежий)
6 ст.л. соевого соуса киккоман
1 ст.л. коричневого сахара
6 зубков чеснока
2 ч.л. натертого имбиря
красный острый молотый перец
черный молотый перец
растительное масло для обжаривания мяса
Слоеные клубочки с мясным фаршем под сыром
300 гр. слоеного теста
500 гр. мясного фарша (у меня из говядины и свинины с добавлением лука и чеснока)
приправы для мяса
соль
1 яйцо
100 гр. сыра
1 желток для смазывания клубочков
кунжут для посыпки
Каталог: Блюда из свинины
584400 мин.1225
28 апреля 2013, 09:00
300 гр. слоеного теста
500 гр. мясного фарша (у меня из говядины и свинины с добавлением лука и чеснока)
приправы для мяса
соль
1 яйцо
100 гр. сыра
1 желток для смазывания клубочков
кунжут для посыпки
Рёбра поросёнка по савански
рёбра молодого поросёнка 2 кг.
соль морская 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чеснок сушёный 1 ст.л.
орегано сухой 1 ст.л.
горчица порошковая 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
Каталог: Блюда из свинины
1240860 мин.62937
11 января 2013, 08:23
рёбра молодого поросёнка 2 кг.
соль морская 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чеснок сушёный 1 ст.л.
орегано сухой 1 ст.л.
горчица порошковая 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
Шницель караджарджева по мотивам балканской кухни
свинина (у меня кусок от шейной части с прожилками) - 1 кг.
каймак - 200 гр. (у меня брынза)
сухари панировочные - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
мука кукурузная - 50-100 гр.
топленый свиной жир
Каталог: Блюда из свинины
2113930 мин.44332
12 декабря 2012, 19:10
свинина (у меня кусок от шейной части с прожилками) - 1 кг.
каймак - 200 гр. (у меня брынза)
сухари панировочные - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
мука кукурузная - 50-100 гр.
топленый свиной жир
Рулетики из свинины с грибами под томатным соусом с имбирем
4 свиные отбивные (шейка)
300 гр. замороженных опят
1 луковица
соль
для соуса:
500 гр. помидоров
небольшой пучок петрушки
5 больших зубчиков чеснока
кусочек корня имбиря (размером с большой палец руки)
3 - 4 капли соуса tabasco chipotle
соль
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из свинины
106160 мин.41918
30 сентября 2012, 20:32
4 свиные отбивные (шейка)
300 гр. замороженных опят
1 луковица
соль
для соуса:
500 гр. помидоров
небольшой пучок петрушки
5 больших зубчиков чеснока
кусочек корня имбиря (размером с большой палец руки)
3 - 4 капли соуса tabasco chipotle
соль
масло растительное для жарки
Рёбра молодого поросёнка на гриле
рёбра молодого поросёнка 4 кг.
соль 3 ст.л.
сахар коричневый 3 ст.л.
паприка копчёная 2 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
орегано сухой 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
горчица сухая 1 ч.л.
Каталог: Блюда из свинины
1352160 мин.122226
01 сентября 2012, 06:07
рёбра молодого поросёнка 4 кг.
соль 3 ст.л.
сахар коричневый 3 ст.л.
паприка копчёная 2 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
орегано сухой 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
горчица сухая 1 ч.л.
Мясо в листьях кукурузных початков
кусок свинины 4 кг. (задняя часть)
соль морская 2 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
тмин 1 ч.л. (молотый)
жидкий дым 2 ст.л.
листья кукурузных початков 20 шт. (сухие)
Каталог: Блюда из свинины
97771110 мин.122541
28 июня 2012, 07:25
кусок свинины 4 кг. (задняя часть)
соль морская 2 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
тмин 1 ч.л. (молотый)
жидкий дым 2 ст.л.
листья кукурузных початков 20 шт. (сухие)
Свиная вырезка в острой панировке
свиная вырезка 2 кг.500 гр. (или другая не очень жирная часть)
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
чипотле перец 1/2 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
белки яичные 6 шт.
мука 200 гр.
панировочные сухари 200 гр.
масло растительное 400 мл.
Каталог: Блюда из свинины
1332960 мин.83035
10 июня 2012, 06:46
свиная вырезка 2 кг.500 гр. (или другая не очень жирная часть)
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
чипотле перец 1/2 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
белки яичные 6 шт.
мука 200 гр.
панировочные сухари 200 гр.
масло растительное 400 мл.
Копчёные рёбра молодого но глупого поросёнка
рёбра молодого поросёнка 5 кг.
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
паприка 2 ст.л.
чеснок сухой 2 ст.л.
чили перец молотый 2 ст.л.
хабанеро перец молотый 1 ч.л.
чёрный перец 1 ст.л.
орегано сухой 1 ч.л.
тмин сухой 1 ч.л.
горчица сухая 1 ч.л.
Каталог: Блюда из свинины
12052390 мин.102734
27 мая 2012, 06:53
рёбра молодого поросёнка 5 кг.
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
паприка 2 ст.л.
чеснок сухой 2 ст.л.
чили перец молотый 2 ст.л.
хабанеро перец молотый 1 ч.л.
чёрный перец 1 ст.л.
орегано сухой 1 ч.л.
тмин сухой 1 ч.л.
горчица сухая 1 ч.л.
Свиные колбаски для гриля
свинина 5 кг. (полу-жирная)
соль 4 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
шалфей 2 ст.л.
имбирь 1 ч.л. (порошок)
мускатный орех 1 ст.л.
тмин 1 ст.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
пиво тёмное 200 мл.
кишки свиные
Каталог: Блюда из свинины
2335190 мин.124352
24 января 2012, 07:09
свинина 5 кг. (полу-жирная)
соль 4 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
шалфей 2 ст.л.
имбирь 1 ч.л. (порошок)
мускатный орех 1 ст.л.
тмин 1 ст.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
пиво тёмное 200 мл.
кишки свиные
Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами
свинина (корейка б/к) 600 гр.
шпинат с/м 150 гр.
сыр твердый тертый 70 гр.
орехи кедровые 1 горсть.
соль
перец
масло раст. 2-3 ст.л.
вино белое сухое 1 ст.
Каталог: Блюда из свинины
2012050 мин.63146
22 января 2012, 14:46
свинина (корейка б/к) 600 гр.
шпинат с/м 150 гр.
сыр твердый тертый 70 гр.
орехи кедровые 1 горсть.
соль
перец
масло раст. 2-3 ст.л.
вино белое сухое 1 ст.
Σπιτικός γύρος - шаурма по-домашнему
гирос:
2 шницеля из свинины (около 500 гр)
2 шницеля из индейки (около 500 гр)
маринад:
2 ч.л. горчицы (по вашему вкусу)
50 мл. оливкового масла
1 ст.л. паприки
½ ч.л. орегано
½ ч.л. тимьяна
1 щепотка кумина
1 щепотка кайенского перца
1 щепотка буково (семена жгучего перца)
соль
свежемолотый перец
2 средних луковицы, нарезанных тонкими кольцами
4 питы.
йогуртный соус:
200 гр. густого йогурта
3 зубка измельченного чеснока
2 ст.л. оливкового масла
сок половины лимона
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец
Каталог: Блюда из свинины
2290080 мин.43654
15 января 2012, 21:39
гирос:
2 шницеля из свинины (около 500 гр)
2 шницеля из индейки (около 500 гр)
маринад:
2 ч.л. горчицы (по вашему вкусу)
50 мл. оливкового масла
1 ст.л. паприки
½ ч.л. орегано
½ ч.л. тимьяна
1 щепотка кумина
1 щепотка кайенского перца
1 щепотка буково (семена жгучего перца)
соль
свежемолотый перец
2 средних луковицы, нарезанных тонкими кольцами
4 питы.
йогуртный соус:
200 гр. густого йогурта
3 зубка измельченного чеснока
2 ст.л. оливкового масла
сок половины лимона
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец
Рулет из свинины с укропом
свинина - 1 кг. (мякоть для запекания)
чеснок - 3 зубка
сметана - 2 ст.л.
укроп свежий - пучок
соль
перец
Каталог: Блюда из свинины
1864940 мин.42445
01 декабря 2011, 19:25
свинина - 1 кг. (мякоть для запекания)
чеснок - 3 зубка
сметана - 2 ст.л.
укроп свежий - пучок
соль
перец
Свинина запечная в глазури из кленового сиропа и чипотле
около 2 кг. свиной корейки на косточке
1/3 ст. кленового сиропа
1 маленькая банка чипотле в соусе адобо
соль
растительное масло
Каталог: Блюда из свинины
177450 мин.4352
22 ноября 2011, 22:26
около 2 кг. свиной корейки на косточке
1/3 ст. кленового сиропа
1 маленькая банка чипотле в соусе адобо
соль
растительное масло
Свинина с яблоками под "крышкой" из теста
мясо свинина - у меня лопатка (или курица)- 1 кг.
яблоки - 2 шт. (любой спелости)
морковь - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
соус на основе фейхоа - 2 ст.л.
петрушка, укроп или ваши любимые травки - горсть резанной
яйцо (для смазки теста) - 1 шт.
для теста:
мука пшеничная - 180-200 гр.
сало - 50 гр.
вода - 50 мл. (примерно)
соль - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из свинины
1829290 мин.62428
21 ноября 2011, 21:58
мясо свинина - у меня лопатка (или курица)- 1 кг.
яблоки - 2 шт. (любой спелости)
морковь - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
соус на основе фейхоа - 2 ст.л.
петрушка, укроп или ваши любимые травки - горсть резанной
яйцо (для смазки теста) - 1 шт.
для теста:
мука пшеничная - 180-200 гр.
сало - 50 гр.
вода - 50 мл. (примерно)
соль - 1 ч.л.
Рулетики из свинины с пармезаном
свинина - 500 гр.
пармезан тертый - 100 гр.
оливковое масла
2 зубчика чеснока
петрушка - 1 пучок
вино белое сухое - 100 мл.
базилик свежий - 20 гр.
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из свинины
641640 мин.21523
22 октября 2011, 22:40
свинина - 500 гр.
пармезан тертый - 100 гр.
оливковое масла
2 зубчика чеснока
петрушка - 1 пучок
вино белое сухое - 100 мл.
базилик свежий - 20 гр.
соль
свежемолотый черный перец
Стир-фрай из свинины
300 гр. свинины
3 ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
имбирь тонкими ломиками 1 см
1 маленький баклажан
1 перец болгарский
1 репчатый лук
для соуса:
0,5 ст. овощного бульона
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжутного масла (я заменила оливковым)
2 ст.л. красного вина
1 ч.л. сахара
соль
перец
1 десертная ложка крахмала (развести водой 1:1)
Каталог: Блюда из свинины
992760 мин.32332
09 октября 2011, 20:38
300 гр. свинины
3 ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
имбирь тонкими ломиками 1 см
1 маленький баклажан
1 перец болгарский
1 репчатый лук
для соуса:
0,5 ст. овощного бульона
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжутного масла (я заменила оливковым)
2 ст.л. красного вина
1 ч.л. сахара
соль
перец
1 десертная ложка крахмала (развести водой 1:1)
Свинюшка в "дальнем плаваньи"
свинина (свиная шейка) целым кусочком - 1-1,5 кг.
вода - сколько понадобится
соль
перец
опционно:
чили - полстручка
розмарин
соус (опционно):
отвар от свинины
сливки - 150-200 мл.
брусника (из баночки) - 3-4 ч.л. или более
Каталог: Блюда из свинины
92060 мин.4157
18 сентября 2011, 20:32
свинина (свиная шейка) целым кусочком - 1-1,5 кг.
вода - сколько понадобится
соль
перец
опционно:
чили - полстручка
розмарин
соус (опционно):
отвар от свинины
сливки - 150-200 мл.
брусника (из баночки) - 3-4 ч.л. или более
Острая свинина с чесноком на гриле
свинина 2 куска весом 4 кг.600 гр. (задняя часть,без кости)
чеснок 150 гр. (чищенный)
соль 4 ч.л.
сахар коричневый 2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
горчица 1/2 ч.л.
тмин 1/4 ч.л.
корица 1/4 ч.л.
для смазки решётки гриля: оливковое масло 2 ст.л.
Каталог: Блюда из свинины
8697360 мин.124767
18 сентября 2011, 02:40
свинина 2 куска весом 4 кг.600 гр. (задняя часть,без кости)
чеснок 150 гр. (чищенный)
соль 4 ч.л.
сахар коричневый 2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
горчица 1/2 ч.л.
тмин 1/4 ч.л.
корица 1/4 ч.л.
для смазки решётки гриля: оливковое масло 2 ст.л.
Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом
свиная шея - 1 кг.
тыква - 200 гр. для начинки
и 300 гр. для соуса
лук - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
масло оливковое - 50 гр.
сливки 10% - 250 гр.
мята - пучок
соль
перец
карри
зелень
Каталог: Блюда из свинины
1068290 мин.53546
04 сентября 2011, 05:15
свиная шея - 1 кг.
тыква - 200 гр. для начинки
и 300 гр. для соуса
лук - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
масло оливковое - 50 гр.
сливки 10% - 250 гр.
мята - пучок
соль
перец
карри
зелень
Свинина в квасе с закуской из кабачков
свинина 500 гр.
квас 1 литр
лавровый лист
мята
кориандр
майонез
сметана
соль специи
для гарнира:
кабачок
морковь
лук
помидоры
чеснок 2 зубчика
соль специи
масло растительное, сливочное
для закуски:
кабачок
помидор
чеснок 2-3 зубчика
майонез
масло оливковое
Каталог: Блюда из свинины
68260 мин.67
14 июля 2011, 00:26
свинина 500 гр.
квас 1 литр
лавровый лист
мята
кориандр
майонез
сметана
соль специи
для гарнира:
кабачок
морковь
лук
помидоры
чеснок 2 зубчика
соль специи
масло растительное, сливочное
для закуски:
кабачок
помидор
чеснок 2-3 зубчика
майонез
масло оливковое
Отбивные из свинины в кунжутной панировке
300 гр. свинины
2 яйца
соль
перец
кориандр
кунжут 20 гр.
панировочные сухари 70 гр.
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из свинины
476970 мин.1326
30 апреля 2011, 20:06
300 гр. свинины
2 яйца
соль
перец
кориандр
кунжут 20 гр.
панировочные сухари 70 гр.
растительное масло для жарки
Верещака из свинины
свинина 1,2 кг.
лук репчатый 3 средних шт.
квас хлебный 3-4 ст.
перец черный
соль
лавровый лист 2 шт.
тмин 2 щепотки
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из свинины
148710 мин.2438
22 апреля 2011, 21:57
свинина 1,2 кг.
лук репчатый 3 средних шт.
квас хлебный 3-4 ст.
перец черный
соль
лавровый лист 2 шт.
тмин 2 щепотки
растительное масло для обжаривания
Свинина "любительская"
свинина 170 гр.
масло сливочное 10 гр.
сыр 20 гр.
ветчина 25 гр.
петрушка 3 гр.
грибы 25 гр.
соус "кетчуп" 5 гр.
соус красный (из томата) 70 гр.
картофель ок. 2-2,5 кг.
Каталог: Блюда из свинины
74830 мин.215
11 апреля 2011, 16:44
свинина 170 гр.
масло сливочное 10 гр.
сыр 20 гр.
ветчина 25 гр.
петрушка 3 гр.
грибы 25 гр.
соус "кетчуп" 5 гр.
соус красный (из томата) 70 гр.
картофель ок. 2-2,5 кг.
Rillette - рийет - из свинины
сырое свиное сало - 800 гр.
рёбра свиные – 850 гр.
свиная шейка – 1 кг. 300 гр.
копчёная свиная шейка – 300 гр.
1 ст. воды
10 коробочек кардамона
4 лавровых листа
1 ст.л. крупной соли
перец
4 зубчика чеснока
Каталог: Блюда из свинины
131830 мин.3647
08 апреля 2011, 14:15
сырое свиное сало - 800 гр.
рёбра свиные – 850 гр.
свиная шейка – 1 кг. 300 гр.
копчёная свиная шейка – 300 гр.
1 ст. воды
10 коробочек кардамона
4 лавровых листа
1 ст.л. крупной соли
перец
4 зубчика чеснока
Свинина под соусом из «камамбера»
свинина (2 эскалопа) общим весом 350 гр.
для соуса:
камамбер 125 гр.
горчица зерновая 2 ч.л.
белое вино (у меня шампанское) 50 мл.
сметана пол ст.
оливковое масло 2 ст.л.
зелень пол пучка
Каталог: Блюда из свинины
1710720 мин.26275
09 февраля 2011, 19:10
свинина (2 эскалопа) общим весом 350 гр.
для соуса:
камамбер 125 гр.
горчица зерновая 2 ч.л.
белое вино (у меня шампанское) 50 мл.
сметана пол ст.
оливковое масло 2 ст.л.
зелень пол пучка
Похожие статьи
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
