Копчёные рёбра молодого но глупого поросёнка ! ! !

Фото к рецепту: Копчёные рёбра молодого но глупого поросёнка ! ! !

Ингредиенты

  • рёбра молодого поросёнка 5 кг.!
  • соль морская 2 ст.л. !
  • сахар коричневый 2 ст.л. !
  • паприка 2 ст.л. !
  • чеснок сухой 2 ст.л. !
  • чили перец молотый 2 ст.л. !
  • хабанеро перец молотый 1 ч.л. !
  • чёрный перец 1 ст.л. !
  • орегано сухой 1 ч.л. !
  • тмин сухой 1 ч.л. !
  • горчица сухая 1 ч.л. !

Пошаговый рецепт приготовления

Берём рёбра хорошего качества,не очень жирные,только не от древней свиньи!

Если есть жир то срезаем,с внутреней стороны рёбер снимаем плеву!

Смешиваем: Соль,сахар коричневый,паприку,чеснок,чили перец,хабанеро перец,чёрный перец,орегано,тмин и горчицу!

Натираем рёбра смесью специй и помещаем в холодильник на 12 - 24 часа!

За-тем выкладываем рёбра на сетку в коптильную камеру!

Коптим на ольховых опилках примерно 5 - 6 часов,при температуре 105 градусов!

Наблюдаем за температурой в нутри мяса,как только температура подымется до отметки 72 градуса,значит мясо готово!

Достаём мясо из коптильной камеры,накрываем фольгой и даём 20 минут постоять,после подаём на стол!

Приятного ВАМ аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта


5.04.582894561761021.034
andreytsibulski

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 390 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Ирина

Супер-пупер, а не ребра! Аппетитно очень!

принцесса специй

Какие аппетитные рёбрышки! (Жалко глупого поросёнка,пбегал бы ещё...;)

tehj
27.05.2012 08:30

Мда... красота да и только!!!!

Фруша

ОЙ!!!НЕ ту картинку вставила.Андрюш удали :)

andreytsibulski

Спасибо девочки!@}--}--

Фруша

Удалите ПЛИЗ мою картинку с пирожными:[

krion
27.05.2012 10:35

Чёрт.Нету у меня коптилки. Досада

дашенька17

очень очень вкуссно!!!!

манюша

Копчёности люблю, но копильни нет. Придётся до магазину за рёбрами сгонять... Раздразнил Андрюша!:[*BRAVO*

ogiway
27.05.2012 14:05

:):):)Ой,ляпотаааа!!!! Супер ребрышки!!!*BRAVO*

strelec148

Андрюш, а почему НО, молодой он и есть глупый. :)

anna1990
27.05.2012 16:00

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*:):):)

nonna pina

Вкуснота!!! Был бы умным , не попал бы к Андрею в коптилку!!! Ура глупым поросятам!!!*BRAVO**DRINK*

Диана

Аппетитные ребра *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
27.05.2012 18:28

Андрей, так давно не заходила на сайт, и тут сразу такая красота, захлебнуться можно, шикарные ребрышки, как же хочется стащить парочку, вкуснятина*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

OlesiaLesha

Эх бедный поросенок,пусть и глупый но вкусный наверное БЫЛ:)

Inna_2107

Очень заманчиво!

andreytsibulski

Спасибо всем!@}--}-- Был-бы поумнее,бегал-бы ещё!:)

svetkins999

Кусненько!:)

ЯВенера

Шикарные рёбра!!! Такие да с пивком...ммм....*DRINK*:)

tatian-1956

Ух тыыыыы!!! Вкуснота обалденная!!!

таники

Умныыый он, ведь к какому асу забежал. А то бы кончил свои дни примитивной поджаркой.:)*BRAVO*

mellorn
29.05.2012 17:26

Очередное соблазнение!!!!!!:p

chef
31.05.2012 23:54

Андрюх, ну сколько можно дразниться... :'(

andreytsibulski

Больше не буду!:'(

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты