Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Копчёные рёбра молодого но глупого поросёнка

Копчёные рёбра молодого поросёнка с морской солью, коричневым сахаром и специями: паприка, чеснок, чили и хабанеро. Идеальный вкус для гурманов!

Копчёные рёбра молодого но глупого поросёнка

Продукты

рёбра молодого поросёнка 5 кг.
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
паприка 2 ст.л.
чеснок сухой 2 ст.л.
чили перец молотый 2 ст.л.
хабанеро перец молотый 1 ч.л.
чёрный перец 1 ст.л.
орегано сухой 1 ч.л.
тмин сухой 1 ч.л.
горчица сухая 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём рёбра хорошего качества, не очень жирные, только не от древней свиньи.

Если есть жир, то срезаем, с внутренней стороны рёбер снимаем плеву.

Смешиваем: Соль, сахар коричневый, паприку, чеснок, чили перец, хабанеро перец, чёрный перец, орегано, тмин и горчицу.

Натираем рёбра смесью специй и помещаем в холодильник на 12 - 24 часа.

Затем выкладываем рёбра на сетку в коптильную камеру.

Коптим на ольховых опилках примерно 5 - 6 часов, при температуре 105 градусов.

Наблюдаем за температурой внутри мяса, как только температура подымется до отметки 72 градуса, значит мясо готово.

Достаём мясо из коптильной камеры, накрываем фольгой и даём 20 минут постоять, после подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 390 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12645

Понравилось: 34

Автор: andreytsibulski

Создан: 27 мая 2012, 06:53

Каталоги: Блюда из мяса Блюда из свинины Вторые блюда

Похожие рецепты

Рёбра молодого поросёнка на гриле Рёбра поросёнка по савански

Комментарии

27 мая 2012, 07:39

Супер-пупер, а не ребра! Аппетитно очень!

принцесса специй

27 мая 2012, 08:06

Какие аппетитные рёбрышки! (Жалко глупого поросёнка,пбегал бы ещё...

принцесса специй

27 мая 2012, 08:13

пОбегал

27 мая 2012, 08:30

Мда... красота да и только!!!!

27 мая 2012, 10:23

ОЙ!!!НЕ ту картинку вставила.Андрюш удали

andreytsibulski

27 мая 2012, 10:23

Спасибо девочки!

27 мая 2012, 10:35

Чёрт.Нету у меня коптилки. Досада

27 мая 2012, 10:56

Удалите ПЛИЗ мою картинку с пирожными

дашенька17

27 мая 2012, 11:06

очень очень вкуссно!!!!

27 мая 2012, 11:20

Копчёности люблю, но копильни нет. Придётся до магазину за рёбрами сгонять... Раздразнил Андрюша!

27 мая 2012, 14:05

Ой,ляпотаааа!!!! Супер ребрышки!!!

27 мая 2012, 14:49

Андрюш, а почему НО, молодой он и есть глупый.

27 мая 2012, 16:19

Вкуснота!!! Был бы умным , не попал бы к Андрею в коптилку!!! Ура глупым поросятам!!!

27 мая 2012, 17:49

Аппетитные ребра

27 мая 2012, 18:28

Андрей, так давно не заходила на сайт, и тут сразу такая красота, захлебнуться можно, шикарные ребрышки, как же хочется стащить парочку, вкуснятина

27 мая 2012, 20:41

Эх бедный поросенок,пусть и глупый но вкусный наверное БЫЛ

27 мая 2012, 21:04

Очень заманчиво!

andreytsibulski

27 мая 2012, 22:36

Спасибо всем! Был-бы поумнее,бегал-бы ещё!

28 мая 2012, 00:08

Кусненько!

28 мая 2012, 10:45

Шикарные рёбра!!! Такие да с пивком...ммм....

28 мая 2012, 15:20

Ух тыыыыы!!! Вкуснота обалденная!!!

28 мая 2012, 19:26

Умныыый он, ведь к какому асу забежал. А то бы кончил свои дни примитивной поджаркой.

29 мая 2012, 17:26

Очередное соблазнение!!!!!!

31 мая 2012, 23:54

Андрюх, ну сколько можно дразниться...

andreytsibulski

01 июня 2012, 00:41

Больше не буду!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 679