Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рёбра молодого поросёнка на гриле

Приготовьте рёбра молодого поросёнка на гриле с уникальной смесью: соль, коричневый сахар, паприка, чеснок, перцы и специи. Насладитесь превосходным вкусом!

Продукты

рёбра молодого поросёнка 4 кг.
соль 3 ст.л.
сахар коричневый 3 ст.л.
паприка копчёная 2 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
орегано сухой 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
горчица сухая 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём хорошие и не жирные рёбра молодого поросёнка, удаляем плеву с внутренней стороны рёбер.

Смешиваем: Соль, сахар, паприку, чеснок, чёрный перец, чили перец, хабанеро перец, орегано, тмин и горчицу.

Натираем рёбра смесью специй и ставим в холодильник на 12 часов.

Готовим гриль: Разжигаем угли с двух сторон гриля, по центру ставим противень для капающего жира.

На центр решётки выкладываем рёбра, так чтобы жар от углей был с боков, а не под мясом.

Жарим на не высокой температуре периодически переворачивая, примерно 40 минут, или пока температура внутри мяса не подымется до 75ти градусов.

Температура под крышкой гриля не должна превышать 150 градусов.

Далее: Снимаем мясо и разрезаем между рёбер, подаём горячими на стол с кисло-острым соусом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14358

Понравилось: 26

Автор: andreytsibulski

Создан: 01 сентября 2012, 06:07

Каталоги: Блюда из мяса Блюда из свинины Вторые блюда

Вот Какоша правильно сказала- прямо с языка сняла у меня- палитра на втором фото!!! Кстати- тоже очень показательно и индивидуально! Только Андрей так щедро все это сыплет- кладет- смешивает! Прелестное мяско- молодой поросенок!

sweta1

01 сентября 2012, 21:33

ух,ты!о це мяско!!!!!!

Ирина 211978

02 сентября 2012, 00:33

Красота и вкуснота!

nira60

02 сентября 2012, 09:03

До неприличия вкусно и аппетитно!

Андрей

02 сентября 2012, 13:23

Замечательное блюдо ! Обязательно возьму на заметку ... Большое спасибо !!!