Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом

Фото к рецепту: Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом
Домашняя90 мин.5Простой
88443546

Ингредиенты

  • свиная шея - 1 кг.
  • тыква - 200 гр. для начинки
  • и 300 гр. для соуса.
  • лук - 2 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • масло оливковое - 50 гр.
  • сливки 10% - 250 гр.
  • мята - пучок.
  • соль
  • перец, карри, зелень.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать порционно (у меня получилось 10 шт), посолить, поперчить и отбить. По возможности дать промариноваться.

Готовим начинку: лук мелко порезать и обжарить вместе с натёртой тыквой.

На край каждого кусочка мяса выложить столовую ложку начинки.

Свернуть все кусочки рулетами, скрепить зубочистками и выложить на горячую сковороду с оливковым маслом.

Обжарить с двух сторон по 4-5 минут, вынуть зубочистки, выложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку.

Тем временем готовим соус: тыкву нарезать кубиками, посолить, приправить перцем, карри и обжарить вместе с луком.

Нарезать предварительно обесшкуренные помидоры, мяту и соединить с тыквой и луком.

Пюрировать овощи, добавляя сливки до консистенции не очень густой сметаны.

Залить мясо соусом, посыпать мятой и отправить в горячую духовку ещё минут на 20.

Готовые рулетики подавать на листьях салата, но можно и без них!

Пошаговые фото рецепта

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 1

1.Мясо нарезать порционно (у меня получилось 10 шт), посолить, поперчить и отбить. По возможности дать промариноваться.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 2

2. Готовим начинку: лук мелко порезать и обжарить вместе с натёртой тыквой.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 3

3. На край каждого кусочка мяса выложить столовую ложку начинки.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 4

4. Свернуть все кусочки рулетами, скрепить зубочистками и выложить на горячую сковороду с оливковым маслом.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 5

5. Обжарить с двух сторон по 4-5 минут, вынуть зубочистки, выложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 6

6. Тем временем готовим соус: тыкву нарезать кубиками, посолить, посыпать перцем, карри и обжарить вместе с луком.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 7

7. Нарезать предварительно обесшкуренные помидоры, мяту и соединить с тыквой и луком.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 8

8. Пюрировать овощи, добавляя сливки до консистенции не очень густой сметаны.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 9

9. Залить мясо соусом, посыпать мятой и отправить в горячую духовку ещё минут на 20.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 10

10. Готовые рулетики подавать на листьях салата.

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом: фото шаг 11

11. Или без листьев!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Тыкву в таком исполнение уверена полюбит и не любитель тыквы,очень Ириш соблазнительный рецепт,захотелось попробовать! На фото прям... ярмарка красок...! Аппетитно!*BRAVO*

MissJoker

вкусные рулеты с тыквой))):)

Ирина 211978

Спасибо, Ирусик и Наташа!

кыш
04.09.2011 07:17

Представляю, как нежно получилось!*THUMBS UP*

Татьяна

Ира ,вкусно и красиво получилось ,но почему рядом яблочка нет и не посыпано слегка орехами;)Намёк понятен;)

allenka(alarm clock)

Как интересно!!!*THUMBS UP*

sigma002
04.09.2011 12:33

Очень тыквенно!:p*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Какие славные рулетики*THUMBS UP*

манюша

Как тыквенно получилось! :) Вкусно!*THUMBS UP**BRAVO*

byrenka
04.09.2011 12:55

Сочно!!!%)

Ирина 211978

Спасибо всем! Танюш, намек понятен, но я в конкурсе не планировала участвовать.

curlypate

Рецепт меня покорил!! Очень интересно и вкусно закрутили *THUMBS UP*

natapit
04.09.2011 14:28

вкусное решение.обязательно попробую!*THUMBS UP*

naumovec
04.09.2011 14:59

Ириша, любимое сочетание!

Valentina(chpilka)

Вкусные рулетики получились*THUMBS UP*

laralaram

я тоже "облагораживаю" свинину всяко и разно...

lenochek 0107

Хороши рулетики!*THUMBS UP*

x-uta
04.09.2011 16:14

Мммммм.... смакую вкус!;) Сочетание очень удачное!*THUMBS UP*

ма-ма

Иришка, отличные штучки!!! :) Кидай парочку- поймаю!!! ;)

mama tasi

Тыква - один из любимых гарниров! очень понравился Ваш рецепт и пошаговые снимки к нему, 5+

knyzeva
04.09.2011 17:59

Какие соблазнительные рулетики!!!!Смачно *THUMBS UP*

dot (Варя)

Ирина, очень интересно придумалось! Очень аппетитно и красиво!:)@}--}--

светинька

Иришка, какой прелестный рецепт, вкусный. красивый! а тыквенный соус вАще покорил *BRAVO*

respect!
04.09.2011 22:40

5*THUMBS UP*

dik723
04.09.2011 23:51

А чё,очень даже ничё!:p*THUMBS UP*

mellorn
05.09.2011 02:05

вкусно! 555

irina-kolyshkova

Ирин---замечательные рулетики!!!*BRAVO*@}--}--:*

Ирина 211978

Спасибо всем за оценки и комментарии!

tatian-1956

Ух тыыыы, какая вкуснятина!!! Отличные, очень вкусные рулетики, соус замечательный!!!

lil-8888
05.09.2011 14:01

Отличные рулетики!*THUMBS UP*

Olga
05.09.2011 18:32

Рулетики получились - Солнечные! Вкусно!@}--}--

dobry_doktor

Очень ароматно и вкусно!!!

alyakeyk
07.09.2011 00:50

555!*THUMBS UP*

chef
07.09.2011 01:39

Ириш, очаровательные рулетики!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты