Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом

Нежные рулетики из свинины с тыквой, луковым соусом и сливками. Идеальное сочетание свиной шеи, тыквы и ароматных приправ. Попробуйте вкус!

Продукты

свиная шея - 1 кг.
тыква - 200 г для начинки
и 300 г для соуса
лук - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
масло оливковое - 50 г
сливки 10% - 250 г
мята - пучок
соль
перец
карри
зелень

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать порционно (у меня получилось 10 шт), посолить, поперчить и отбить.

По возможности дать промариноваться.

Готовим начинку: лук мелко порезать и обжарить вместе с натёртой тыквой.

На край каждого кусочка мяса выложить столовую ложку начинки.

Свернуть все кусочки рулетами, скрепить зубочистками и выложить на горячую сковороду с оливковым маслом.

Обжарить с двух сторон по 4-5 минут, вынуть зубочистки, выложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку.

Тем временем готовим соус: тыкву нарезать кубиками, посолить, приправить перцем, карри и обжарить вместе с луком.

Нарезать предварительно обесшкуренные помидоры, мяту и соединить с тыквой и луком.

Пюрировать овощи, добавляя сливки до консистенции не очень густой сметаны.

Залить мясо соусом, посыпать мятой и отправить в горячую духовку ещё минут на 20.

Готовые рулетики подавать на листьях салата, но можно и без них!

Пошаговые фото

11 шт.

1.Мясо нарезать порционно (у меня получилось 10 шт), посолить, поперчить и отбить. По возможности дать промариноваться.

2. Готовим начинку: лук мелко порезать и обжарить вместе с натёртой тыквой.

3. На край каждого кусочка мяса выложить столовую ложку начинки.

4. Свернуть все кусочки рулетами, скрепить зубочистками и выложить на горячую сковороду с оливковым маслом.

5. Обжарить с двух сторон по 4-5 минут, вынуть зубочистки, выложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку.

6. Тем временем готовим соус: тыкву нарезать кубиками, посолить, посыпать перцем, карри и обжарить вместе с луком.

7. Нарезать предварительно обесшкуренные помидоры, мяту и соединить с тыквой и луком.

8. Пюрировать овощи, добавляя сливки до консистенции не очень густой сметаны.

9. Залить мясо соусом, посыпать мятой и отправить в горячую духовку ещё минут на 20.

10. Готовые рулетики подавать на листьях салата.

11. Или без листьев!

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11275

Понравилось: 46

Автор: Ирина 211978

Создан: 04 сентября 2011, 05:15

Каталоги: Блюда из мяса Блюда из свинины Вторые блюда Салат с помидорами