Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами

Свиной карбонад нарезать поперек волокон на 6 кусков.

Отбить молотком, так чтобы каждая отбивная стала по размеру с ладонь взрослого мужчины.

Шпинат разморозить и развернуть на листья.

Каждую отбивную посолить и поперчить, выложить шпинат, орехи и тертый сыр.

Туго свернуть рулеты и связать поварской нитью.

Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

Влить вино и дать ему выпариться.

Потушить под крышкой на небольшом огне 5-7 мин.

Подавать сняв нитки и разрезав рулетики пополам или 4-5 кусочков наискосок и полив образовавшимся при тушении соком.

На гарнир к рулетикам я делала зеленую фасоль с вялеными томатами и кунжутом