Вход | Регистрация
Итальянская выпечка - что приготовить 193 рецепта
Если для семейных трапез вы привыкли выбирать самые вкусные и полезные выпечные изделия, воспользуйтесь рецептами итальянской выпечки, собранными в этом разделе. Лишь однажды отведав лакомые блюда домашней кухни, популярные в Италии: савоярди, пиньоли, панфорте, флорентин и т.д., вы и ваши близкие непременно оцените их аппетитный вид, гармоничный и изысканный вкус.
Пошаговые инструкции, красочные фото, важные нюансы и условия приготовления итальянской выпечки превратят готовку в простой и увлекательный процесс, помогут разнообразить праздничный и повседневный стол, побаловать домашних румяными мучными изделиями с пылу с жару.
Каталог: Лазанья с курицей и грибами
394450 мин.63167
16 марта 2010, 01:29
400 гр. свежих шампиньонов (сегодня у меня было 300 гр. грибов и одно отварное куринное филе)
1 зубок чеснока
соль, черный молотый перец
для соуса "бешамель"-
500 мл. молока
50 гр. сливочного масла
1 ст.ложка муки с горкой
щепотка мускатного ореха
соль,черный молотый перец
для теста-
1 яйцо
100-120 гр. муки
соль
100 гр. сыра для посыпки
Каталог: Торты
43555100 мин.1299223
04 марта 2008, 01:58
для теста:
300 гр. очищенных грецких орехов
8 яичных белков
300 гр. сахара
2 ч.л. муки
для начинки:
400 мл. сливок жирностью 35%
150 гр. черного шоколада
Каталог: Из овощей и грибов
135450 мин.4139
24 сентября 2014, 17:22
цветная капуста - 600 гр.
лук - 1 шт
копченая грудинка или бекон - 80 гр
помидоры - 2 шт
оливковое масло - 40 мл.
орегано - 2-3 веточки
тимьян - 2-3 веточки
соль
перец -
Каталог: Хлеб
13378120 мин.103250
05 февраля 2012, 15:40
для опары:
70 гр. муки
10 гр. свежих дрожжей
2 ст.л. теплой воды
щепотка сахара
треть ст. воды
для теста:
150 гр. муки
10 гр. свежих дрожжей
0,5 ст. воды
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
Каталог: Хлеб
7289120 мин.81618
16 января 2014, 22:41
мука - 500 гр.
дрожжи - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
вода - 300 мл.
соль - 0.5 ч.л.
соль (морская крупная для посыпки)
помидоры черри - 10 шт.
розмарин (для посыпки)
масло оливковое - 4 ст.л. ( для теста)
масло оливковое (для обмазывания) — 1 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
3610105 мин.16521
07 января 2008, 04:15
2 ч.л. сухих дрожжей
450 гр. муки
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст.л. нарезанного размарина
300 мл. теплой воды
450 гр. лука, нарезанного кольцами (лучше смесь белого и красного)
4 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. нарезанного размарина
Каталог: Хлеб
103490 мин.482967
04 мая 2010, 17:36
для 48 шт. :
красная паприка - 1 большая
сладкая красная паприка - 1 ст.л.
свежий шпинат - 200 г
свежие дрожжи - 1 кубик (42 г)
морковный сок - 150 мл
свекольный сок - 150 мл
пшеничная мука -1 кг
соль - 4 ч.л.
мёд - 4 ч.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
Каталог: Бискотти
95970 мин.1624
21 ноября 2013, 00:08
мука пшеничная 170 г.
мука рисовая 100 г.
какао-порошок 30 г.
разрыхлитель 1 ч.л.
фундук целый 250 г.
шоколад горький 100 г.
яйца 3 шт( с-о )
сахарный песок 120 г.
Каталог: Муссы
1362330 мин.45286
10 января 2011, 18:37
400 мл. жирных сливок
200 гр. вареной сгущенки (+для сервировки)
3 листика желатина
для нугатина:
5 гр. сливочного масла
50 гр. мелкого сахара
20 гр. фундука
20 гр. миндаля
1 ст.л. с горкой кунжута
Каталог: Хлеб
9875240 мин.2637
13 февраля 2012, 16:41
для опары:
100 мл. яблочного сока
2 чл меда
30 гр. дрожжей
200 гр. муки пшеничной
100 мл. воды
для теста:
200 гр. муки пшеничной
200 гр. муки цельнозерновой
2,5 чл соли
4 ст л теплой воды
100 мл. яблочного сока
2 ст л растительного масла
+ еще несколько ложек для вымешивания
85 гр. пшеничной крупы
85 гр. красной чечевицы
85 гр. риса
Каталог: Хлеб
8055150 мин.896
18 июня 2014, 13:12
- 450-500 гр. муки высшего сорта
- 0,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. меда
- 200 мл. теплой воды (может понадобиться больше или меньше - смотрите консистенцию теста!)
- 3 ст.л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока.
Каталог: Пицца
140261 мин.1216
15 апреля 2011, 23:11
тесто:
250 гр. муки
1ч.л сухих дрожжей
1 ч.л. оливкого масла
немного теплой воды
щепотка соли
соус:
3 помидора
3-4 листика базилика
пол ч.л. оливкого масла
пол зубчика чеснока
щепотка соли
начинка:
10 шт. грибов шампиньонов
4 шт. помидоров
половинка болгарского перца
майонез
сыр твердых сортов
листики базилика
Каталог: Хлеб
74730 мин.2632
26 ноября 2011, 23:21
мука семолина- 500 г
вода- 266г
закваска(50%, освеженная за 3 часа до начала замеса теста)- 40 г
соль-7г
дрожжи- 4г.
Каталог: Блины
204730 мин.312
18 октября 2019, 18:06
мука пшеничная - 150 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
молоко - 250 мл+3 ст.л. для соуса
масло оливковое - 1 ст.л.
ликёр амаретто - 2 ст.л.
шоколад с миндалём 72 %-50 гр.
Каталог: Торты
1288060 мин.122437
24 января 2012, 00:59
для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 150 гр.
разрыхлитель - 2 чайные ложечки,
мука - 100 гр.
крахмал картофельный - 100 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик,
апельсиновый аромат - 0,5 флакончика или цедра 1 большого апельсина,
кипяток - 4 ст.л.
щепотка соли.
для крема:
молоко - 400 гр.
сахар - 150 гр.
крахмал картофельный - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 400 гр.
желтки - 4 шт.
апельсиновый аромат - 0,5 флакончика или цедра из 2 апельсинов
Каталог: Пицца
104360 мин.1616
28 февраля 2015, 11:53
тесто:
мука – 270 гр. + на подпыл
дрожжи прессованные – 1 ч.л.
вода – 170 мл.
масло оливковое – 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
соус:
лук репчатый – 1 луковица (небольшая)
перец чили – 1 шт.
томаты протертые – 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
сахар
травы сухие для пиццы и фокаччи
начинка:
сыр моцарелла для пиццы – 150 г
колбаса сырокопченая – 100 г
для смазки пиццы – 1 яйцо
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
107020 мин.2568
12 октября 2009, 06:16
слоёное тесто-230 гр.
смесь зелёных листовых салатов (у меня 4/5 рукколы и 1/5 полевого салата)-200 гр.
креветки-800 гр. (у меня королевские),очищенные
помидоры-черри-200 гр.
хлеб для тостов-3 кусочка
чеснок-4-5 зубчиков
петрушка-1 довольно большой пучёк
базилик-1 довольно большой пучёк
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец
Каталог: Хлеб
14317720 мин.103048
06 марта 2012, 19:24
на две мафалады:
опара:
100 гр. муки
70 мл. воды
20 гр. свежих дрожжей
тесто:
вся опара
300 гр. муки ( рекомендуется семола из твердых сортов пшеницы)
250 мл. воды
8 гр. соли
30 гр. сахара
1 ст.л. кунжута
Каталог: Ризотто в мультиварке
868145 мин.31312
25 декабря 2013, 21:39
рис арборио-300 гр.
капуста брокколи-200 гр.
картофель-2-3 шт.
лук- 1 шт.
вино белое-150 мл.
бульон овощной(вода)-1л.
оливковое масло-100 мл.
сыр грано падано (любой твердый)
соль
перец
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2230040 мин.3889
10 ноября 2010, 17:03
крем:
сливки (33%)- 250 мл.
сахар- 75 гр.
яичные желтки-3
стручок бурбонской ванили - 1
для трубочек:
свежий ананас (очищенный)- примерно 500 гр.
слоёное тесто- 2 раскатанных листа (примерно 500 гр. )
коричневый сахар-100 гр. примерно
Каталог: Другая выпечка
416550 мин.2647
01 июня 2010, 03:29
850 гр. муки
1,5 ст. теплого молока
100 мл.крепкого алкоголя (у меня коньяк)
25 гр. свежих дрожжей - заменила на 1 пакетик сухих
180 гр. сливочного масла
1 яйцо + 4 желтка
180 гр. сахара
150 гр. изюма без косточек
по 70 гр. апельсиновых и лимонных цукатов
соль
сахарная пудра для украшения
Каталог: Блюда из мяса
734590 мин.2331
24 марта 2013, 20:02
рис арборио- -600 гр.
свинина (говядина) -300 гр.
масло оливковое
пармеждан -40 гр.
яйца-2шт
молоко -для фарша
томат-500 гр
баклажаны-300 гр.
лук репчатый-1 шт. крупная
батон белый -3 ломтика
соль
перец, розмарин
панировочные сухари -2-3 ст.л.
Каталог: Рогалики с вареньем
10939180 мин.1918
01 декабря 2013, 14:01
мука - 250 гр.
сыр мягкий - 250 гр.
масло сливочное - 160 гр.
соль - 1/4 ч.л.
начинка
джем клюквенный или любой на ваш вкус
Каталог: Блюда из мясного фарша
1539270 мин.657
10 января 2015, 15:10
рис ориент тм мистраль 300 г
лук репчатый 1 шт
бульон овощной (с солью) 800 мл.
мясной фарш ( говядина+свинина) 500 г
зелень петрушки 7 веточек
чеснок 1 зубчик
сыр российский твердый 150 г
оливковое масло 4 ст.л.
сливочное масло 50 г
соль
перец
Каталог: Пицца
115940 мин.2157
13 октября 2009, 18:05
шампиньоны (1/2коричневые-1/2 белые)-400 гр.
картофель-300 гр.
цуккини(кабачки)-300 гр.
тесто фило (я ,правда,брала турецкое тесто "юфка")-6 листов
сливочное масло-125 гр.
петрушка (измельчить)-2 ст.л.
пармезан-125 гр.
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец
Каталог: Пицца
175230 мин.1840
13 марта 2009, 20:34
тесто:
мука 1,8 кг.
вода 1 л.
дрожжи(типа саф момент) 5-7 гр.
масло оливковое 100 гр.
соль 60 гр.
соус:
томаты консерв.в с/с 1 б.(700 гр. )
чеснок 2 зубчика
соль,перц
базилик суш.
орегано суш.
начинка:
кальмары(тушка) 2 шт.
мидии с/м 100 гр.
креветки неочищенные 150 гр.
сок лимона 3-4 ст.л.
петрушка рез. 1 ст.л.
соль
перец
чеснок 2 зубчика
Каталог: Другие десерты
221060 мин.82828
29 декабря 2013, 15:16
200 гр. жареного миндаля
80 гр. белого шоколада
120 гр. сахарной пудры
60 гр. сахара
50 гр. картофельного крахмала
цедра одного лимона
5 гр. разрыхлителя
4 крупных яйца (270 гр)
100 мл. оливкового масла itlv extra virgen
несколько капель экстракта ванили
немного сливочного масла для смазывания формы
__________________________________
ганаш из белого шоколада:
70 мл. сливок 33% жирности
100 гр. белого шоколада
Каталог: Пшеничный хлеб
163030 мин.1911
11 октября 2013, 14:54
мука пшеничная 500 гр.
отруби овсяные 40 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
помидоры сушеные 2 ст.л.
розмарин сушеный 1 ст.л.
перец сладкий сушеный 1 ст.л.
соль морская 15 гр.
мед 25 гр.
вода 300 мл.
Каталог: Паста
146900 мин.2114
27 декабря 2013, 20:34
лазанья 12 шт. (250 г.)
шпинат свежий 200 г.
чеснок 2 зубца
масло сливочное 30+30 г.
форель свежемороженная 500-600 г.
помидоры черри 250 г.
сыр моцарелла 250 г.
соль
перец
молоко 500 мл.
мука 3 ст.л.
укроп сушеный 2 ст.л.
Каталог: Пицца
531390 мин.1242
18 апреля 2017, 19:04
для теста:
мука пшеничная-600 г
сыворотка молочная-370 мл.
оливковое масло-30 мл.
дрожжи сухие быстродействующие-1,5 ч.л.
соль-1 ч.л
сахар-1 ч.л.
для начинки:
сыр сливочный вкуснотеево-100 г
колбаса полукопченая-100 г
маслины-100 г
для украшения:
яйцо-4 шт.
мак-20 г
кунжут-20 г
тыквенные семечки-30 г
яичный желток-1 шт. (для смазывания косы)
