Пицца "фруттти ди маре"

Фото к рецепту: Пицца "фруттти ди маре"

Итальянская

Не определен

17427

18

40

13 марта 2009, 20:34

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Растворить дрожжи в 100 гр. теплой воды.Муку просеять в глубокую миску,добавить холодной воды(900гр.),соль и влить распущенные дрожжи.

Замесить тесто.Когда тесто начнет отставать от рук,добавить масло и продолжать вымешивать до гладкости.

Разделить тесто на шарики(если Вы будете печь пиццу диаметром 30 см,то примерный вес каждого шарика не более 300 гр.).Этого количеста теста хватает на 4-5 пицц.Тесто накрыть пищевой пленкой,чтобы предотвратить доступ воздуха.Оставить на 10 мин в тепле,затем убрать в холодильник.Перед выпечкой пиццы тесто вынуть из холодильника хотя бы за 20 мин до приготовления.

СОУС:Томаты вынуть из банки,если они с кожицей-кожу удалить.Положить в блендер томаты,сок от них,чеснок,соль и специи.Все измельчить блендером.Если потребуется-досолить.

НАЧИНКА:

Отварить по-отдельности морепродкуты,охладить.Кальмары нарезать соломкой,креветки очистить.Положить морепродукты в емкость,добавить рубленую петрушку,измельченный чеснок,перец и лимонный сок.Дать промариноваться 30 мин.

Затем отжать морепродукты от маринада.

Ну и собственно пицца.

Итак,тесто мы уже вытащили из холодильника,оно согревается.Натираем сыр на крупной терке.

Раскатываем тесто в круг(я делаю это вручную,без скалки),выкладываем на сковороду или противень.

Смазываем томатным соусом,отступая от края пиццы на 1-1,5 см.,не много,грамм 50-70,чтобы пицца не была сырая.Затем посыпаем тертым сыром и поверх укладываем начинку.Можно посыпать сушеным орегано.

Поставила в духовку на 20 мин,при температуре 200 градусов.

При подаче украсила нарезанным лимоном и каперсами.

Пошаговые фото рецепта

Пицца "фруттти ди маре": шаг 1

Дополнительная информация

Тесто для пиццы можно приготовить по своему рецепту,я делаю так.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ochkarik
13.03.2009 20:43
Ответить
ВВВАААУУУ! нет слов-одна музыка! 5+
wolga6
13.03.2009 20:45
Ответить
БРАВО!!! 555
gean
13.03.2009 20:46
Ответить
как пахнет............5555555+
mar33_33
13.03.2009 21:02
Ответить
Мне нравится!!! Забираю! 5
Ответить
Красотища! 5+
sister_chaos
13.03.2009 21:07
Ответить
super!
siyanie
13.03.2009 21:21
Ответить
Пицца - пирог! Вкусно!!! 5+!
Inna_2107
13.03.2009 21:24
Ответить
классно!
mimi
13.03.2009 21:42
Ответить
объедение!
аглая
13.03.2009 22:15
Ответить
Не осталось хоть маленького кусочка? очень хочется....
azzurro07
13.03.2009 22:57
Ответить
аглая-покуда ты ко мне соберешься я еще с десяток наделаю!
ya-xont
13.03.2009 23:13
Ответить
Эх, сейчас бы хоть маленький кусочек...
kidlog
14.03.2009 02:00
Ответить
Замечательная пицца %)... 5!!!
natapit
14.03.2009 02:18
Ответить
брависсимо 555!
кыш
14.03.2009 05:47
Ответить
Супер!
olaswan
15.03.2009 05:04
Ответить
Ты, как сделаешь обещанные 10 для Аглаи и меня зови... Ну, не герой ли: и тесто сама. (Небось, ХП пользовалась? :) )
jk0580
15.09.2009 21:14
Ответить
незавершенный рецепт...frutti di mare делают в Италии с моццареллой ))
azzurro07
16.09.2009 13:03
Ответить
jk0580 -девушка-красавица если быть чуточку повнимательней то в описании рецепта и на фотографии можно заметить сыр.Конечно на фото расплавленную моцареллу нельзя идентифицировать,а в ингридиентах я,к сожалению забыла указать МОЦАРЕЛЛУ,но хочу заметить что с ней(моцареллой)делают не только "Frutti di mare",но и остальные разновидности пиццы.Спасибо за пристальный интерес к моим рецептам,но все же следует быть немного внимательней при прочтении.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru