Фокаччиа по-римски
Ингредиенты
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 450 гр. муки
- 1 ч.л. сахара
- 2 ч.л. соли
- 2 ст.л. нарезанного размарина
- 300 мл. теплой воды
- 450 гр. лука, нарезанного кольцами (лучше смесь белого и красного)
- 4 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. нарезанного размарина
Пошаговый рецепт приготовления
Положите дрожжи и сахар в небольшую миску. Смешайте со 100 мл воды. Дайте побродить в теплом месте 15 минут(если дрожжи быстрорастворимые этот этап пропускаем).
Перемешайте в большой миске муку с солью. Добавьте смесь с дрожжами, половину розмарина и остальную воду. Замесите гладкое тесто. Помесите тесто руками 4 минуты.
Накройте тесто смазанной маслом пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы удвоилось в размере.
Лук и чеснок положить в сковороду с маслом, поджарить 5 минут до мягкости. Накрыть крышкой и готовить еще 7-8 минут до прозрачности.
Выложить тесто из миски и снова помесите 1-2 минуты.
Раскататайте тесто в форме квадрата. Тесто не должно быть толще 6 мм, так как при выпечке оно поднимется. Положите на противень, выровняйте края.
Положите лук поверх теста, посыпьте оставшимся розмарином.
Выпекайте 25-30 минутпри 200 градусах до золотисто-коричневого цвета. Разрежьте на 16 квадратов.
Выложить тесто из миски, раскатать в форме квадрата. Тесто должно быть не толще 6 мм. Положить на противень. Сверху выложить лук. Выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов. Разрежьте на 16 кусков.
Пошаговые фото рецепта
