Компот

Соленья и маринады

Закрытая пицца вулкан обжигающий stromboli

Name: Закрытая пицца-вулкан «обжигающий stromboli”
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: мука; дрожжи прессованные; вода; масло оливковое; сахар; соль; лук репчатый; перец чили; томаты протертые; масло оливковое; соль; сахар; травы сухие для пиццы и фокаччи; сыр моцарелла для пиццы; колбаса сырокопченая; яйцо

Закрытая пицца-вулкан «Обжигающий Stromboli» с нежным тестом и пикантной начинкой: моцарелла, сырокопченая колбаса, томаты и чили. Попробуй настоящую итальянскую пиццу!

Продукты

тесто:
мука - 270 г
дрожжи прессованные - 1 ч.л.
вода - 170 мл
масло оливковое - 4 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
соус:
лук репчатый - 1 луковица (небольшая)
перец чили - 1 шт.
томаты протертые - 3 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль
сахар
травы сухие для пиццы и фокаччи
начинка:
сыр моцарелла для пиццы - 150 г
колбаса сырокопченая - 100 г
яйцо - 1

Пошаговый способ приготовления

Начнем с теста.

Вода должна быть теплой!

В 50 мл воды растворить сахар, раскрошить дрожжи, закрыть миску пленкой, на 10 мин. оставить в теплом месте.

В другой миске смешать 120 мл воды, растительное масло, соль. Просеять муку, ввести дрожжевую смесь.

Хорошенько перемешать, снова затянуть миску пленкой и оставить место на час в теплом месте для подъема.

За это время приготовим соус.

Лук нарезать кубиком, перец чили освободить от семян, нарезать полукольцами.

Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить лук и чили, добавить протертые томаты, сухие травки, дать «подружиться» буквально минуту. Соус перелить в миску, остудить. Попробовать на соль-сахар, отрегулировать по вкусу.

Моцареллу нарезать пластинками, колбасу – тонкими кружочками (я купила уже в нарезке).

Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол, обмять, раскатать в прямоугольник.

Духовку разогреть до 200 град.

Распределить по нему соус, немного отступая от краев теста.

В центре сделать «дорожку» из сыра, сверху – из колбасы.

Теперь прячем сыр с колбасой сначала под одним краем теста, а затем – под противоположным.

Защипываем края.

Противень застелить бумагой для выпечки, перенести пиццу на противень так, чтобы, сырный слой оказался сверху.

Сделать несколько «кратеров» - отверстий на верхней стороне пиццы.

Яйцо слегка взбить вилкой, смазать пиццу яйцом.

Выпекать пиццу 45 мин.

А «лава» действительно извергается!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11316

Понравилось: 16

Автор: Жанна

Создан: 28 февраля 2015, 11:53

Каталоги: Выпечка Мини-пицца Пицца Пицца в духовке Пицца на дрожжевом тесте Пицца на сковороде Пицца с колбасой Пицца с моцареллой Пицца с сыром Пицца с яйцом

Дополнительная информация

Пиццу мы очень любим! Когда я увидела рецепт Наташи (krisenok), сразу подумала: «Испеку»! И не зря! Очень-очень вкусно! Пробовали мы ее еще до Великого Поста, не было времени выложить рецепт.

По правилам конкурса нужно было что-то свое привнести.

Но что?! Я боялась испортить! Наташа для меня – признанный кулинар. Ее рецепты всегда с «изюминкой»! Обратила внимание на Наташу, когда участвовала в конкурсе на сайте Kikoman. Ее суши «Свидание по-японски» покорили всех!

Так я узнала о нашем замечательном сайте. Потом был конкурс от Arla Apetina. У меня были проблемы с загрузкой рецепта, я тогда спрашивала у Наташи совета. Ее конкурсные работы выделялись!

Ну вы поняли, почему я встала в тупик. И вот меня осенило!

Раз уж это вулкан, то пусть его лава пожигает! И добавила от себя перец чили.

Получилось интересно!

Жанна, дорогая, большое спасибо за теплые слова, допинфо читала и почти плакала... Так приятно, хотя и очень странно осознавать, что для кого-то я "признанный кулинар", звучит как-то очень обязывающе... Я пока только учусь... И уверена, у нас много конкурсов впереди, где мы будем вместе участвовать! И самое главное, что меня потрясло из твоего рассказа, то, что мое "Свидание по-японски" привело тебя в нашу дружную Коолинарную семью!!! Так здорово, что мы стали богаче на еще одного талантливого кулинара и позитивного человека!!! Виртуально очень крепко обнимаю!!! Пицца мне эта очень нравится, особенно приятно смотреть на удивленные глаза детей в процессе наблюдения за извержением лавы.А "лава" обязательно извергается и только качество и количество моцареллы может регулировать силу и мощь "извержений". Дорогая Жанна, твоя пицца получилось очень здорово, а острота перца чили стала отличным украшением букета вкусов! Еще раз огромное спасибо за доверие и выбор моего рецепта!!!

Жанна

28 февраля 2015, 15:07

Ой, Наташенька, спасибо за твои добрые слова! Вот теперь уже я прослезилась! Я нисколько не слукавила, назвав тебя "признанным кулинаром"! "Пока только учусь..." - нет предела совершенству! Будем учится вместе!

Я рада, что пицца у меня получилась, мои близкие таааак меня хвалили! Переживала, повторится ли у меня эффект "лавы", - да! А пиццей угощала и племяшку с мужем и дочкой, и брата! Так что ТЕБЕ еще раз большое спасибо от всей нашей семьи! И спасибо за теплый Коолинарный прием!

byrenka

28 февраля 2015, 17:32

Жанка, ты не поверишь - у меня такая же (ну не совсем) в духовке стоит!!!! Вот флюиды!!!

Жанна

28 февраля 2015, 17:35

А-а-а! Танюша, вот это да!!! И тоже на конкурс?! Очень-очень жду!!!

nestea

28 февраля 2015, 19:11

Обалденная лавоопасная пицца! Ооочень вкусно! Остренькое люблю

Жанна

28 февраля 2015, 19:26

Настюша, спасибо на добром слове!!!