Лазанья с грибами под соусом бешамель
Лазанья с грибами под соусом бешамель из свежих шампиньонов и отварного куриного филе. Идеальное сочетание вкусов для истинных гурманов!
Продукты
- свежие шампиньоны - 400 г
- зубчик чеснока
- соль
- черный молотый перец
- для соуса "бешамель":
- молоко - 500 мл
- сливочное масло - 50 г
- мука - 1 ст.л.
- мускатный орех
- соль
- черный молотый перец
- для теста:
- яйцо - 1
- мука - 100-120 г
- соль
- сыр для посыпки - 100 г
Пошаговый способ приготовления
Сырые шампиньоны измельчить в блендере
В сковороду влить пару столовых ложек оливкового масла,положить мелко порубленный чеснок,пожарить его секунд 10,добавить шампиньоны (по желанию -мелко нарезанное куринное филе), слегка потушить, посолить, поперчить.
Для соуса - растопить в кастрюльке сливочное масло,добавить к нему муку,размешать, и тонкой струйкой вливать молоко,не переставая мешать.Комков быть не должно.Как только масса начнет загустевать - посолить слегка, поперчить и добавить мускатный орех.Соус не должен быть слишком густым.
В готовый соус вываливаем шампиньоны,хорошо перемешиваем.
Пласты для лазаньи.
Тесто замешивается из расчета 1 яйцо - 100 гр муки +шепотка соли.Воду не добавляем.Тесто замесить не слишком круто, разделить на 6 частей.Каждую часть раскатать очень-очень тонко по размерам формы для выпекания.Размер моей - 15х25.
Дно формы слегка смазать оливковым маслом, уложить пласт теста, на него 2-3 столовые ложки грибно-бешамелевого соуса,снова пласт теста-соус и так далее.Сверху должен быть соус.
Присыпать сыром и выпекать в духовке минут 40 до полного зарумянивания.Форму используйте достаточно глубокую, так как во время выпечки лазанья "вздувается".
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
179 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 40308
Понравилось: 67
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 69)
Автор: jamiroquai
Создан: 16 марта 2010, 01:29
Дополнительная информация
Комментарии
16 марта 2010, 01:32
16 марта 2010, 01:38
16 марта 2010, 01:40
16 марта 2010, 01:42
16 марта 2010, 01:43
16 марта 2010, 01:44
16 марта 2010, 01:46
16 марта 2010, 01:50
16 марта 2010, 01:54
16 марта 2010, 01:56
16 марта 2010, 02:11
16 марта 2010, 02:33
16 марта 2010, 02:44
16 марта 2010, 02:49
16 марта 2010, 03:12
16 марта 2010, 03:30
16 марта 2010, 03:41
16 марта 2010, 11:30
16 марта 2010, 11:39
16 марта 2010, 11:40
16 марта 2010, 12:03
16 марта 2010, 12:59
16 марта 2010, 13:30
16 марта 2010, 13:52
16 марта 2010, 14:18
16 марта 2010, 19:39
17 марта 2010, 01:31
17 марта 2010, 08:38
17 марта 2010, 10:09
11 апреля 2010, 12:08
23 декабря 2011, 20:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти