Вход | Регистрация
Итальянский ореховый торт от fanny
Итальянский ореховый торт: из очищенных грецких орехов, яичных белков, сахара и муки. Для начинки используем сливки и черный шоколад. Порадуйте себя!
Ингредиенты
- для теста:
- 300 г очищенных грецких орехов
- 8 яичных белков
- 300 г сахара
- 2 ч.л. муки
- для начинки:
- 400 мл. сливок жирностью 35%
- 150 г черного шоколада
Пошаговый рецепт приготовления
Орехи очень мелко растолочь - я первый раз на терке терла, в другой раз измельчителем.
Белки взбить миксером, постепенно всыпая сахар. Добавить толченые орехи и муку. Перемешать до однородности.
Разогреть духовку до 220°С. Вырезать из пергамента 6 кругов такого же диаметра, как форма для выпечки. Один круг положить в форму, слегка присыпать мукой. Выложить на него тонким слоем 1/6 часть получившейся массы. Поставить форму в духовку, выпекать 5 мин. Затем сразу же, с помощью широкой лопатки вынуть круг теста из формы. Таким же образом выпечь еще 5 кругов.
Наломать 100 г шоколада на небольшие кусочки, затем растопить их на водяной бане. Промазать растопленным шоколадом все круги теста, кроме одного. Дать тесту остыть.
Оставшийся шоколад натереть на крупной терке. Сливки взбить, отложить 3–4 ст. л., а остальные смешать с тертым шоколадом.
Промазать сливками с шоколадной крошкой 5 смазанных шоколадом коржей, сложить их друг на друга.
Сверху положить непромазанный корж. Покрыть торт оставшимися взбитыми сливками.
Можно украсить торт шоколадной крошкой.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это один из самых вкуснейших тортов, которые я ела, несмотря на не самый презентабельный вид.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
алекса1984
Ответить04.03.2008 02:08
вкусно,надо попробовать555
luba5
Ответить04.03.2008 02:12
Вид у тортика очень даже презентабельный, и без сомнения вкусный! 5!
Nataliya Mashika
Ответить04.03.2008 02:13
обожаю всё ореховое!! +5 
lorxen1
Ответить04.03.2008 02:14
тортика кусочек бы сюда!! класс-5++
veka
Ответить04.03.2008 02:17
отлично 5
mimi
Ответить04.03.2008 02:19
очень даже презентабельно!!!ореховое безе и ганаш....что может быть вкуснее?
ludmila
Ответить04.03.2008 02:20
А можно мне вон ту серединочку с 5-ю орешками прислать?
фаерс
Ответить04.03.2008 02:21
Главное необычно!5*Я такой дивный рецепт первый раз читаю,спасибо!Хотя возник вопрос:"Коржи получаются похожими на безе?"Если "да", то их, наверно,не отодрать от пергамента?!
sweta1
Ответить04.03.2008 02:25
очень вкусный тортик,5!
sweta1
Ответить04.03.2008 02:25
очень вкусный тортик,5!
strelec148
Ответить04.03.2008 02:38
трудоёмко, красиво, вкусно!!! огромная 5!!!
fanny
Ответить04.03.2008 02:42
Коржи не похожи на безе (у меня, по крайней мере), скорее на миндальные пирожные, пока они горячие снимаются с пергамента легко, я просто плюхала очередной корж мордой (извиняюсь)вниз на предыдущий и осторожненько сдергивала бумагу.
Ну а поскольку они теплыми еще пропитываются растопленным шоколадом и сливками, то они и останутся мягкими в самом торте, как бисквит, а не как безе.
mari2020
Ответить04.03.2008 02:45
великолепно.!5!
oksana malzew
Ответить04.03.2008 02:52
5+!!!
begi
Ответить04.03.2008 03:30
Очень красивый торт! Только 5+++!
leonia
Ответить04.03.2008 03:47
Пять!!!
anzik
Ответить04.03.2008 03:52
тортик просто супер..я тоже его пеку++++55555
zmija
Ответить04.03.2008 04:29
molodec! ot menia 5!
federal
Ответить04.03.2008 06:06
такой вкусный тортик
,но у меня никогда коржи не получалтся
,но у меня никогда коржи не получалтсяales
Ответить04.03.2008 11:27
Вкусно!5
fanny
Ответить04.03.2008 12:12
Всем спасибо за отзывы!
federal, ну как у такого знатного кулинара-кондитера (я видела Выши великолепные тортики) могут коржи не получится?
олюня в.
Ответить04.03.2008 12:30
здорово!Люблю тортики и миндальные пирожные!5555
cherrrry
Ответить04.03.2008 12:51
браво!555!забрала.
кисёна
Ответить04.03.2008 13:11
один из самых вкуснейших? значит надо попробовать! спасибо что поделилась!
xara
Ответить04.03.2008 13:25
Очень похоже на Киевский торт.
irina90-60-90
Ответить04.03.2008 13:42
тортик ХОРОШ5!
5!натаха
Ответить04.03.2008 13:48
Вкуснота-то какая! И выглядит очень даже ничего!
krita
Ответить04.03.2008 14:27
я безе не люблю, но если говорите, что получается похожим на бисквит - тогда обязательно попробую испечь тем более желтки мне всегда нужны для домашних майонезов)
тем более желтки мне всегда нужны для домашних майонезов)lana66
Ответить04.03.2008 14:45
Люблю тортики! Вам 5
jelena_73
Ответить06.03.2008 17:27
забираю!!!
natalina
Ответить09.03.2008 22:59
обалденно!!!!
byrenka
Ответить17.03.2008 14:07
АМБРОЗИЯ!
mara
Ответить21.03.2008 22:29
Очень классно!
gorkypark
Ответить27.03.2008 02:06
Приготовила и получилось! Правда я использовала разъемную форму для торта и давала коржам немного поостыть. Коржи отделялись от бумаги без проблем. Важно было хорошо присыпать бумагу мукой.Коржи получились очень воздушными и мягкими.Так как я не люблю шоколад в выпечке я просто намазала коржи поочередно кремом со взбитыми сливками и клубничрым конфитюром. Времени занимает конечно достаточно но результат стоит того. Спасибо за рецепт!
кыш
Ответить27.03.2008 23:14
Готовила этот торт, очень понравился. Спасибо!
гетьмановна
Ответить13.04.2008 17:51
Коржи такие нравятся ,а начинка-попробую .спасибо.5.
mamuka
Ответить06.05.2008 04:22
шедевр!!спасибо!555!
radugalena
Ответить06.05.2008 20:35
Jxtym drecyj! 5!
radugalena
Ответить06.05.2008 20:37
Ой, что наделала! Не переключила клавиатуру! Простите! 5! 
luluput
Ответить06.05.2008 23:50
да , заинтриговали!!5
krita, научите делать домашний майонез!
lacky
Ответить07.05.2008 02:55
Какая прелесть!!! Во рту так и тает!!! 555555555
марияn
Ответить08.05.2008 00:41
ОООЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ТОРТ!!!
улитка
Ответить14.05.2008 12:36
Великолепный фоторецепт, требующий повторения!
cheburashkin
Ответить30.05.2008 04:40
Я делала такой торт - настоящая вкуснятина! 5++++++++++++
gulianas
Ответить07.06.2008 01:52
Обязательно попробую сделать!!!! 5555!!!! Очень уж я люблю такие тортики!!!
izumrud
Ответить06.09.2008 23:35
5+!
innylya
Ответить07.09.2008 03:45
Очень НРАВИТСЯ!!!! 5!!
federal
Ответить08.09.2008 09:24
ммммммммммммм,люблю такой тортик.
lenok7
Ответить24.09.2008 02:51
Искала рецепт какого-нибудь новенького торта,хотела удивить гостей чем-то необычным,наткнулась на ваш рецепт,испекла. Все были просто в восторге! Вам большое спасибо за рецепт,отличный торт, гостям сообщила где я взяла рецепт,может еще кулинаров прибавится?! Удачи вам и еще раз большое спасибо!
mimma
Ответить27.09.2008 02:36
Ogromnoe spasibo! Podobnoe probovala na Sizilii, no ne poluchilos vsjt rezepta, ochen rada chto savtra ispeku ego svoim gostjm!
twixi
Ответить27.10.2008 23:30
Vkusnjatína!!!
favila
Ответить29.10.2008 22:28
Спасибо,сегодня пекла,очень вкусно!Коржи мягкие,очень нежные.555
алёнушка777
Ответить20.11.2008 04:31
Бесподобно!!!есть к чему стремится5555555
urka
Ответить23.11.2008 05:00
Isporcenniye produkti i nastroeniye...
мухабат
Ответить04.12.2008 16:48
Очень оригинальный рецепт.Люблю орехи.Спасибо за рецепт.55555+++++
ruppsieg
Ответить15.12.2008 01:25
Ну очень вкусно! 5+++
милочка 2703
Ответить29.01.2009 15:49
ВКУСНЯТИНА!!!5+5+5+
милочка 2703
Ответить29.01.2009 15:49
ВКУСНЯТИНА!!!5+5+5+
fish1976
Ответить14.03.2009 00:17
я возьму!
верю, что очень вкусно, только страшно подойти))
5!
o1ksana
Ответить23.03.2009 23:16
Я уверена,что это очень вкусный тортик. Обязательно попробую))
5555++++++
))
5555++++++Inna_2107
Ответить02.04.2009 01:40
очень вкусно!
leopo
Ответить21.04.2009 20:17
боже мой, какая вкуснотааа!!вам 55555555555555!!!
миска
Ответить08.05.2009 03:20
Сегодня сделала, если честно, ожидала чего-то большего. Но торт - вкусный. в копилку взяла.
zakolenka
Ответить21.05.2009 02:00
Я делала этот торт, получилось очень вкусно, такое приятное сочетание грецких орехов, шоколада и сливок! Спасибо большое за рецепт! Хочу попробовать сделать такой с миндалем.
nataev1
Ответить29.05.2009 03:43
Тортик пекла сегодня,очень понравился!У меня небольшое кафе и выпечку делаем сами,Ваш торт пополнил нашу коллекцию!Вкусный,нежный,а главное простой в приготовлении.Правда шоколад я забыла купить и делала глазурь:какао,вода,сахар.Большое спасибо за Ваши рецепты!
snail06
Ответить23.06.2009 14:36
на рождение сына приготовила этот торт.вкусно-обалденно.но...первый корж отдирала частями от бумаги.и мукой припорошила...коне4но,не выкинула,уложила между коржей.следующие коржи пекла на бумаге обмазанной маслом.коржи отлетали.гости были в восторге.но после ночи в мороз.камере торт стал напоминать мороженое.до чего же вкусно,друзья! fanny15 огромное спасибо за рецепт чудесного торта!
irina-kolyshkova
Ответить27.06.2009 02:27
какая красота 5555555555
галинчик
Ответить02.07.2009 19:16
и мне очень понравился спасибо
fish1976
Ответить19.07.2009 15:23
чудесный торт! очень вкусный! наконец-то я нашла свой орехово-безейный идеал!!!
спасибо, Вам преогромнейшее!!!
fanny
Ответить20.07.2009 14:26
Спасибо, очень рада, что рецепт пригодился!
doll.
Ответить20.07.2009 22:34
Тортик изумительный. Большое спасибо!
Galina
Ответить09.11.2009 00:10
SUPER!!!VKUSNEISHII TORTIK!55555
dya20
Ответить29.12.2009 14:22
а можно этот торт сделать за 2 дня до нового года? хуже не станет? сливки не опадут?
fanny
Ответить01.01.2010 02:42
Можно! Не опадут!
sbeta
Ответить24.11.2010 00:51
Я правильно поняла муки две чайных ложки? 5+
mama tasi
Ответить30.12.2010 20:35
Олечка, какой божественный торт! Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт 
5
5alisarom
Ответить25.02.2011 15:12
Тоже один из любимых моих тортов!
alyakeyk
Ответить25.02.2011 22:13
Пропустила такой чудесный тортик!!!Обязательно испеку!!!
fanny
Ответить25.02.2011 23:50
Тонечка, он очень вкусный, мой ребенок его обожает - а это многого стоит, он мало что любит!
l@r@4ka
Ответить03.03.2011 12:03
Оля, совершенно случайно обнаруживаю такой ТОРТ, пройти мимо не могу , признавайся куда 8 желтков девать
, признавайся куда 8 желтков девать fanny
Ответить03.03.2011 15:03
Лар, могу наплести, что можно их пустить на приготовление домшнего майонеза или мороженого, но скажу честно: я их в 2 приема в яичницу пускала.
l@r@4ka
Ответить03.03.2011 16:07
уговорила, пару пущу на песочное тесто, остальные в тирамису Но тортик Забрала однозначно 
Но тортик Забрала однозначно fanny
Ответить04.03.2011 14:32
Пробуй, не пожалеешь!
tatoshca
Ответить13.03.2011 19:27
очень вкусно!!!я очень хочу попробовать!!!5555555555
fanny
Ответить31.03.2011 04:01
Здорово получилось! И не видно, что что-то не так!
Сынок просит у меня этот тортик, а я все не соберусь с силами...
perfectwoman
Ответить14.04.2011 07:52
Ja delola,no eto bylo slozhno!! Ja vse delola,chto mogla.Mozhet moja purgamentnaja bumaga byla plohoj,tak kak ona byla novoj marki. A na vkus tort byl ochen originalnyj i prijatnyj.Spasibo.
fanny
Ответить14.04.2011 15:25
Я не знаю, может, дело и правда в бумаге, но главное правило: корж снимать с бумаги СРАЗУ же после того, как достали из духовки, иначе приклеивается насмерть и могут быть проблемы.
Т.е., грубо говоря, плюхаете его мордой вниз на блюдо или предыдущий, уже намазанный кремом корж и сдергиваете бумагу, тогда обычно все нормально с ним.
fanny
Ответить18.04.2011 15:43
Ой, сходила по ссылке, думала там тортик, а там открытка... Спасибо!
fanny
Ответить26.04.2011 02:58
Машенька, какой красивый у тебя получился, внешность соответствует содержанию!
rosalina
Ответить11.11.2011 00:42
А можно брать сливки менее жирные? А то с таким процентом я даже не видела в наших районах.
fanny
Ответить11.11.2011 10:02
Можно 33%, конечно. Ниже если, то не взобьются.
many.lev
Ответить04.08.2012 07:28
уважаемые кулинары,fanny! уточните пожалуйста время выпечки коржей. И все-таки, сливками нужно намазывать коржи когда они остынут или нет?заранее спасибочки))
many.lev
Ответить04.08.2012 07:28
уважаемые кулинары,fanny! уточните пожалуйста время выпечки коржей. И все-таки, сливками нужно намазывать коржи когда они остынут или нет?заранее спасибочки))
many.lev
Ответить04.08.2012 07:29
ой, аж три раза получилось))))
fanny
Ответить04.08.2012 09:35
Я выпекаю коржи обычно минут по 7-8. Сначала ставлю на 5, но, как правило, он не пропекается за это время, добавляю еще 2-3 минуты.
По-правильному надо все коржи сначала испечь и остудить, а потом уже собирать торт, смазывая каждый корж шоколадом и сливками, но у меня обычно на это не хватает терпения и я его собираю в процессе выпечки, так что у меня коржи всегда бывали теплыми, даже горячими и сливки подтекали, это неудобно, но в конечном итоге на качество не влияет.
many.lev
Ответить04.08.2012 19:49
Торт очень вкусный! Но коржи, когда я выпекала их по 5 минут совсем как каша были, пришлось дольше печь. И их даже не соскаблить было))). Опишите пожалуйста, какие по консистенции они должны быть?
Галсвинта
Ответить02.02.2013 19:15
Я проверяла так: дотрагиваась до поверхности кожа пальцем, если ничего не прилипало и палец оставался сухим, а корж при надавливании упругий, ещё пару минут и доставать!
Галсвинта
Ответить28.01.2013 00:23
торт суперпупермегавкусный. Делала уже раза три. Но пеку коржи в разьемной алюминиевой форме, обильно смазанной растительным рафинированным маслом, потом лопаткой аккуратно отсоединяю, ничего не прилипает! А вот первый раз на пергаменте прилипало действительно намертво. Так что, может мой способ кому-нибудь пригодится. Спасибо за рецепт, обожаю всякую выпечку с грецкий орехами!fanny
Ответить28.01.2013 00:45
На здоровье!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Тыквенные семечки: польза и вред для организма, калорийностьКак и сколько варить куриную грудку в кастрюле, чтобы она получилась мягкой и сочной?7 простых и вкусных рецептов мясных салатов на скорую руку7 рецептов самых вкусных сырников на завтракВегетарианские блюда на каждый день: разнообразие, вкус и здоровьеВкусные блюда для детей
Быстрый рецепт дипа из авокадо
Быстрый рецепт соуса-дипа из запечёных баклажанов
Быстрый рецепт дип-соуса с карамелизированным луком
