Итальянский ореховый торт от Irina Burkun

Фото к рецепту: Итальянский ореховый торт

Ингредиенты

коржи:
грецкие орехи — 150 г
сахар — 150 г
мука — 1 ч.л.
яичный белок — 4 шт
соль — 1 щеп

лимонная к-та — 1 щеп.
............
крем:
темный шоколад — 115 г
сахарная пудра — 1 ст.л
сливки 33% — 300 г

Пошаговый рецепт приготовления

Это просто невероятно вкусный торт, одно блаженство, истинное наслаждение, восторг с каждым кусочком!!!! Как раз для выходного дня!!! Порадуйте себя и своих близких!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Грецкие орехи подсушить на сухой стороне и измельчить мелко, но не в муку.

2. Взбить белки со щепоткой соли и лимонной к-ты до мягких пик, затем добавляя сахар взбиваем до твердых пиков.

3.Орехи добавить в муку и перемешать до однородности.

4. На пергаменте нарисовать круги 18 см в диаметре. Каждый круг присыпать мукой и выложить примерно 6 часть.

5. Размазать тесто по кругу.

6. Выпекать в заранее разогретой до 220С духовке по 5 минут каждый корж.

7. Дайте коржам немного остыть. Растопите на водяной бане 80г шоколада.

8. Смажьте 5 коржей(6-ой не смазывайте) растопленным шоколадом и дайте шоколаду остыть.

9. Взбейте сливки с сахарной пудрой.

10. 35г шоколада натрите на мелкой терке и добавьте в взбитые сливки немного оставив на посыпку сверху.

11. Соберите торт перемазывая все коржи.

12. Присыпьте тертым шоколадом и украсьте по своему желанию

13. Отправьте на пару часов в холодильник и можно наслаждаться!!! Приятного чаепития!!!

Дополнительная информация

Попробовав однажды испечь этот торт , за что спасибо Елене Латушкиной, я в него влюбилась!!!!И Вы попробуйте обязательно этот торт, он очень вкусный и нежный. Рецепт когда-то выставлялся на сайте, но стоит того, чтоб о нем напомнили.....Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22 человек оценили

Сохранить рецепт
65 человек сохранили

Хотела только спросить у Вас Ирина, как вы умудряетесь его приготовить за час? Даже в первоисточнике, на Гастрономе 1ч.20м. У меня уходит не меньше 2,5, именно поэтому я редко его пеку, хотя он неизменный бестселлер у моего сына на протяжении последних 9 лет, и вот недавно снова интересовался: когда будет "торт с коржами", и я пообещала, что будет, но не сейчас.

Irina Burkun

23.10.2015 15:53

Ответить

Время указанно, конечно без учета пропитки, кстати это у меня тоже была дилемма: указать с или без учета пропитывания, решила без. И за отзыв спасибо