Итальянский ореховый торт №4

Ингредиенты

200 гр. молотых грецких орехов
4 белка
0,5 ч.л. соли
30 гр. мака
2 ч.л. муки
150 гр. тростникового сахара
ванилин

цедра 1 лимона(кто хочет,можно не класть)
100 гр. молочного шоколада
2 ст.л. сливок
1 ст.л. белого вина(коньяка)
300 мл.сливок 33-35%
3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. закрепителя сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить белки с солью в пену,постепенно добавлять сахар,потом молотые орехи и муку.

Разделить на 3 части.

Испечь коржи в форме на пергаментной бумаге при 200град.15-20мин.

Этим временем растворить шоколад в горячих сливках,поставить в горячую воду,перемешать до однородности,добавить вино или коньяк.

Сразу,как только,вынимите коржи,смазать их шоколадом.

Дать хорошенько остыть.

Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем в устойчивую пену.

Остывшие коржи промазать сливками,остаток вылить сверху.

Поставить на холод на 2-3 часа.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тортик похож на оригинальный рецепт,но немного отличается по вкусу.Хотела в корж добавиить еще цедру 1 лимона-забыла.с ним корж становится "легче" и нежнее.Тортик получается маленький,но так как он очень сытный на 4-6 человек вполне хватает.К сожалению,этот торт никак не удается украсить,сливки кроме посыпок ничего не держат.