Итальянский ореховый торт

Фото к рецепту: Итальянский ореховый торт
Итальянская90 мин.10Сложный
586703974

Ингредиенты

  • для теста -300 гр. очищенных грецких орехов,8 яичных белков,300 гр. сахарной пудры, 2 ч.л. муки для начинки - 700 мл. сливок жирностью 30%, 200 гр. черного шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Перемелем орехи. Отделим белки от желтков /с этого момента будем придумывать куда бы определить 8 желтков/

Взобьем в пену белки, добавим постепенно сахарную пудру,муку,орехи

Вырезаем 6 пергаментных кругов по диаметра формы для выпечки (в моем случае 26 см) Начнем печь коржи: на пергамент немного муки, на муку ложками перенесем 1/6 получившейся массы. Поставим форму в духовку, и будем выпекать в течении 5 мин-7 минут при температуре 180 градусов.

Обязательно(!!!) как только достанем корж из духовке удалим пергамент

Растопим на паровой бане шоколад (100 грамм) и обмажем им три коржа

Взобьем без сахара сливки, превратим в крошки еще 100 грамм шоколада

Намажем коржи взбитыми сливками, пересыпаем шоколадной крошкой все коржи

Схема следующая: корж без шоколада- сливки- шоколадная крошка- корж с шоколадом- сливки -шоколадная крошка и т. д.

Пошаговые фото рецепта

Итальянский ореховый торт: фото шаг 1

для теста -300 г очищенных грецких орехов,8 яичных белков,300 г сахарной пудры, 2 ч. ложки муки;

Итальянский ореховый торт: фото шаг 2

Крем и сопутствующие - 700 мл сливок жирностью 30%, 200 грамм черного шоколада

Итальянский ореховый торт: фото шаг 3

1.Перемалываем орехи.

Итальянский ореховый торт: фото шаг 4

2. Отделим белки от желтков /с этого момента будем придумывать куда бы определить 8 желтков;)/

Итальянский ореховый торт: фото шаг 5

3. Взобьем белки,

Итальянский ореховый торт: фото шаг 6

добавим постепенно сахарную пудру,

Итальянский ореховый торт: фото шаг 7

муку,орехи

Итальянский ореховый торт: фото шаг 8

4. Вырежем 6 пергаментных кругов по диаметра формы для выпечки (в моем случае 26 см) Начнем печь коржи: на пергамент насыпим немного муки, на муку ложками перенесем 1/6 получившейся массы.

Итальянский ореховый торт: фото шаг 9

5. Поставим форму в духовку, и будем выпекать в течении 5 мин-7 минут при температуре 180 градусов.

Итальянский ореховый торт: фото шаг 10

6. Обязательно(!!!) как только достанем корж из духовке удалим пергамент

Итальянский ореховый торт: фото шаг 11

7.Растопим на паровой бане шоколад (100 грамм)

Итальянский ореховый торт: фото шаг 12

обмажем шоколадом три коржа

Итальянский ореховый торт: фото шаг 13

8. Взобьем без сахара сливки,

Итальянский ореховый торт: фото шаг 14

превратим в крошки еще 100 грамм шоколада

Итальянский ореховый торт: фото шаг 15

9. Намажем коржи взбитыми сливками, пересыпаем шоколадной крошкой все коржи Схема следующая: корж без шоколада- сливки-

Итальянский ореховый торт: фото шаг 16

шоколадная крошка-

Итальянский ореховый торт: фото шаг 17

корж с шоколадом-

Итальянский ореховый торт: фото шаг 18

сливки -

Итальянский ореховый торт: фото шаг 19

-шоколадная крошка и т. д.

Итальянский ореховый торт: фото шаг 20

Вуаля!!!

Итальянский ореховый торт: фото шаг 21

это по прежнему самый вкусный торт, из тех которые я когда-то ела;)

Дополнительная информация

Один из самых вкусных тортов! И поверьте, ему не нужны супер-украшения;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

миска

знаю... делаю.. очень вкусно.

natapit
25.02.2011 17:48

вкусно!но на счёт украшения.то бишь.оформления не соглашусь.хотя сама не умею это красиво делать!!!!

yulli
25.02.2011 17:56

хороший тортик!!!O<img src=" />

nya
25.02.2011 17:58

*BRAVO*

alisarom
25.02.2011 17:59

natapit, я также не соглашусь:) я умею украшать, но этому торту не нужны украшения из мастики ( я это имела ввиду) так как торт очень нежный и любая мастика просто испортит этот торт

mpylypenko

а коржи получаются бисквитные или меренговые?

alisarom
25.02.2011 18:02

они получаются ореховыми, там всего две чайные ложки муки, все остальное орех и белок. Безе это не назовешь, но и бисквитом это тоже не является - очень тонкие ореховые коржики, так будет точнее

johnny
25.02.2011 18:14

Какая прелесть!

natapit
25.02.2011 18:32

а я мастику сама не уважаю!:)

lil-8888
25.02.2011 18:43

Как интересно! 5

vvp
25.02.2011 18:54

@}--}--Чудесно!Здорово!

гульшан

Вкусный торт!:):)

sai
25.02.2011 19:31

Классс! 5++++*THUMBS UP* п.с. наколка на желтки - глоток коньяку или брэнди и закус желтком и так, пока желтки не кончатся - вкусно и полезно:)

kisa-asik

5+++ Думаю - нежный вкус!@}--}--

strelec148

здорово!!! 5

Ирина 211978

Ещё бы не вкусно, замечательный торт! 555!

риса-фиса

Торт шикарный,обожаю орехи в выпечке.Утащила рецепт себе.+5!!!!@}--}--

alisarom
25.02.2011 20:54

Спасибо всем всем за комментарии и оценки @}--}--

Olga
25.02.2011 20:56

Главное,что не сложно и вкусно*THUMBS UP*

alisarom
25.02.2011 21:00

Главная сложность -снять коржи с бумаги;)

alyakeyk
25.02.2011 22:10

Какой интересный тортик!!!Спасибо,а я его пропустила:( Украшения ему не к "лицу"-очень яркий вкус у него!!!:)*THUMBS UP*

дашенька17

Очень понравился торт!!!*THUMBS UP*

светинька

Как нежно выглядит!!! Завтра обязательно попробую! спасибо за рецептик!@}--}--

Ирина

прелесть! Чудо, а не торт! Нет, мне кажется, что он и без украшений самодостаточен. Вкус, наверняка - нежнейший!

alisarom
26.02.2011 00:23

Дамы, спасибо за поддержку;) Тут действительно вкус и все лишнее на самом деле лишнее;)

andreytsibulski

Класс,555!!!*THUMBS UP*

alisarom
26.02.2011 00:30

andreytsibulski это действительно класс)) а если еще научиться печь коржи на силиконовом коврике торт можно печь чаще чем раз в год)))В первый раз мы с мужем отрывали коржи чуть ли не зубами, это было ужасно)) тогда у торта появилось второе название " Никогда в жизни"))

fanny
26.02.2011 00:36

Я бы хотела внести свои 5 копеек, поскольку делала этот торт не раз, да и говорила в своем рецепте об этом: коржи, хотя и ореховые, но не жесткие, как миндальные пирожные, совсем не безе и пока они горячие, они достаточно мягкие. Снимать их с бумаги действительно нужно сразу, но не думаю, что в этом главная сложность приготовления этого торта. В чем она? Для меня в недостатке места на кухне, потому что коржи выпекаются очень быстро, и когда готов новый корж, старый еще не успевает достаточно остыть, чтобы покрывать его взбитыми сливками - они тают на горячей поверхности.

alisarom
26.02.2011 00:40

fanny15, ко всему надо приноровиться. Для меня спасение от бумаги силиконовый коврик (повторяюсь) одно но(!) на силиконе коржу надо дать остыть. В моем арсенале три торта вызывающие удивление и восторг. Этот один из них;) Ваш торт видела и разместила свой вариантом ( вроде научилась этому уже тоже;) )

lenochek 0107

Отличный тортик!*THUMBS UP*

ynglina
26.02.2011 18:01

5++++ забрала ваши рецепт и сегодня буду делать! Орех перемолотить сырые или обжаренные???

alisarom
26.02.2011 18:10

Сырой;)

Dimas 24
28.02.2011 14:12

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*;):):):)просто нет слов - одни эмоции!!!555!!!

alisarom
07.03.2011 15:50

Сенкс:)

сумайа

Скажите а коржи можно заранее испечь,или их нужно теплыми смазывать?

alisarom
06.04.2011 17:03

Знаете, я не пробовала их печь заранее. Потому, наверное, и советовать не могу

сумайа

Скажите пожалуйста,у меня коржи получились мягкие как бисквит,они такими должны быть?или они должны быть хрустящими

сумайа

Скажите пожалуйста,у меня коржи получились мягкие как бисквит,они такими должны быть?или они должны быть хрустящими

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Инструменты