Итальянский ореховый торт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Перемелем орехи. Отделим белки от желтков /с этого момента будем придумывать куда бы определить 8 желтков/

Взобьем в пену белки, добавим постепенно сахарную пудру,муку,орехи

Вырезаем 6 пергаментных кругов по диаметра формы для выпечки (в моем случае 26 см) Начнем печь коржи: на пергамент немного муки, на муку ложками перенесем 1/6 получившейся массы. Поставим форму в духовку, и будем выпекать в течении 5 мин-7 минут при температуре 180 градусов.

Обязательно(!!!) как только достанем корж из духовке удалим пергамент

Растопим на паровой бане шоколад (100 грамм) и обмажем им три коржа

Взобьем без сахара сливки, превратим в крошки еще 100 грамм шоколада

Намажем коржи взбитыми сливками, пересыпаем шоколадной крошкой все коржи

Схема следующая: корж без шоколада- сливки- шоколадная крошка- корж с шоколадом- сливки -шоколадная крошка и т. д.

Пошаговые фото рецепта

для теста -300 г очищенных грецких орехов,8 яичных белков,300 г сахарной пудры, 2 ч. ложки муки;

Крем и сопутствующие - 700 мл сливок жирностью 30%, 200 грамм черного шоколада

1.Перемалываем орехи.

2. Отделим белки от желтков /с этого момента будем придумывать куда бы определить 8 желтков;)/

3. Взобьем белки,

добавим постепенно сахарную пудру,

муку,орехи

4. Вырежем 6 пергаментных кругов по диаметра формы для выпечки (в моем случае 26 см) Начнем печь коржи: на пергамент насыпим немного муки, на муку ложками перенесем 1/6 получившейся массы.

5. Поставим форму в духовку, и будем выпекать в течении 5 мин-7 минут при температуре 180 градусов.

6. Обязательно(!!!) как только достанем корж из духовке удалим пергамент

7.Растопим на паровой бане шоколад (100 грамм)

обмажем шоколадом три коржа

8. Взобьем без сахара сливки,

превратим в крошки еще 100 грамм шоколада

9. Намажем коржи взбитыми сливками, пересыпаем шоколадной крошкой все коржи Схема следующая: корж без шоколада- сливки-

шоколадная крошка-

корж с шоколадом-

сливки -

-шоколадная крошка и т. д.

Вуаля!!!

это по прежнему самый вкусный торт, из тех которые я когда-то ела;)

Дополнительная информация

Один из самых вкусных тортов! И поверьте, ему не нужны супер-украшения

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Итальянский ореховый торт

Ореховый торт на белках

Ореховый торт или фантазии на тему"эстерхази"

Ореховый торт

Популярное в сети

Комментарии

миска

25.02.2011 17:21

Ответить

знаю... делаю.. очень вкусно.

natapit

25.02.2011 17:48

Ответить

вкусно!но на счёт украшения.то бишь.оформления не соглашусь.хотя сама не умею это красиво делать!!!!

yulli

25.02.2011 17:56

Ответить

хороший тортик!!!" />

nya

25.02.2011 17:58

Ответить

alisarom

25.02.2011 17:59

Ответить

natapit, я также не соглашусь я умею украшать, но этому торту не нужны украшения из мастики ( я это имела ввиду) так как торт очень нежный и любая мастика просто испортит этот торт

светлана65

25.02.2011 18:00

Ответить

555!

mpylypenko

25.02.2011 18:00

Ответить

а коржи получаются бисквитные или меренговые?

alisarom

25.02.2011 18:02

Ответить

они получаются ореховыми, там всего две чайные ложки муки, все остальное орех и белок. Безе это не назовешь, но и бисквитом это тоже не является - очень тонкие ореховые коржики, так будет точнее

johnny

25.02.2011 18:14

Ответить

Какая прелесть!

natapit

25.02.2011 18:32

Ответить

а я мастику сама не уважаю!

lil-8888

25.02.2011 18:43

Ответить

Как интересно! 5

vvp

25.02.2011 18:54

Ответить

Чудесно!Здорово!

гульшан

25.02.2011 19:27

Ответить

Вкусный торт!

sai

25.02.2011 19:31

Ответить

Классс! 5++++ п.с. наколка на желтки - глоток коньяку или брэнди и закус желтком и так, пока желтки не кончатся - вкусно и полезно

kisa-asik

25.02.2011 19:36

Ответить

5+++ Думаю - нежный вкус!

strelec148

25.02.2011 19:47

Ответить

здорово!!! 5

Ирина 211978

25.02.2011 20:09

Ответить

Ещё бы не вкусно, замечательный торт! 555!

риса-фиса

25.02.2011 20:51

Ответить

Торт шикарный,обожаю орехи в выпечке.Утащила рецепт себе.+5!!!!

alisarom

25.02.2011 20:54

Ответить

Спасибо всем всем за комментарии и оценки

Olga

25.02.2011 20:56

Ответить

Главное,что не сложно и вкусно

alisarom

25.02.2011 21:00

Ответить

Главная сложность -снять коржи с бумаги

alyakeyk

25.02.2011 22:10

Ответить

Какой интересный тортик!!!Спасибо,а я его пропустила Украшения ему не к "лицу"-очень яркий вкус у него!!!

дашенька17

25.02.2011 22:11

Ответить

Очень понравился торт!!!

светинька

25.02.2011 22:32

Ответить

Как нежно выглядит!!! Завтра обязательно попробую! спасибо за рецептик!

Ирина

25.02.2011 23:18

Ответить

прелесть! Чудо, а не торт! Нет, мне кажется, что он и без украшений самодостаточен. Вкус, наверняка - нежнейший!

alisarom

26.02.2011 00:23

Ответить

Дамы, спасибо за поддержку Тут действительно вкус и все лишнее на самом деле лишнее

andreytsibulski

26.02.2011 00:27

Ответить

Класс,555!!!

alisarom

26.02.2011 00:30

Ответить

andreytsibulski это действительно класс)) а если еще научиться печь коржи на силиконовом коврике торт можно печь чаще чем раз в год)))В первый раз мы с мужем отрывали коржи чуть ли не зубами, это было ужасно)) тогда у торта появилось второе название " Никогда в жизни"))

fanny

26.02.2011 00:36

Ответить

Я бы хотела внести свои 5 копеек, поскольку делала этот торт не раз, да и говорила в своем рецепте об этом: коржи, хотя и ореховые, но не жесткие, как миндальные пирожные, совсем не безе и пока они горячие, они достаточно мягкие. Снимать их с бумаги действительно нужно сразу, но не думаю, что в этом главная сложность приготовления этого торта. В чем она? Для меня в недостатке места на кухне, потому что коржи выпекаются очень быстро, и когда готов новый корж, старый еще не успевает достаточно остыть, чтобы покрывать его взбитыми сливками - они тают на горячей поверхности.

alisarom

26.02.2011 00:40

Ответить

fanny15, ко всему надо приноровиться. Для меня спасение от бумаги силиконовый коврик (повторяюсь) одно но(!) на силиконе коржу надо дать остыть. В моем арсенале три торта вызывающие удивление и восторг. Этот один из них Ваш торт видела и разместила свой вариантом ( вроде научилась этому уже тоже )

lenochek 0107

26.02.2011 17:24

Ответить

Отличный тортик!

ynglina

26.02.2011 18:01

Ответить

5++++ забрала ваши рецепт и сегодня буду делать! Орех перемолотить сырые или обжаренные???

alisarom

26.02.2011 18:10

Ответить

Сырой

Dimas 24

28.02.2011 14:12

Ответить

просто нет слов - одни эмоции!!!555!!!

alisarom

07.03.2011 15:50

Ответить

Сенкс

сумайа

06.04.2011 14:19

Ответить

Скажите а коржи можно заранее испечь,или их нужно теплыми смазывать?

alisarom

06.04.2011 17:03

Ответить

Знаете, я не пробовала их печь заранее. Потому, наверное, и советовать не могу

сумайа

10.05.2011 23:25

Ответить

Скажите пожалуйста,у меня коржи получились мягкие как бисквит,они такими должны быть?или они должны быть хрустящими

сумайа

10.05.2011 23:25

Ответить

Скажите пожалуйста,у меня коржи получились мягкие как бисквит,они такими должны быть?или они должны быть хрустящими

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт