Десерт с клубникой, печеньем савоярди и маскарпоне

Фото к рецепту: Десерт с клубникой, печеньем савоярди и маскарпоне

Ингредиенты

  • бисквитное печенье (типа савоярди)
  • 2 яичных желтка
  • 2-3 белка
  • 50 г сахара
  • 50 г муки
  • крем из маскарпоне:
  • 250 г маскарпоне
  • белок 1 яйца
  • 60 г сахарной пудры
  • немного желатина
  • можно немного какого-нибудь ликера

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквитики или почти печенье савоярди пекла по рецепту Чадейки (http://chadeyka.livejournal.com/35649.html). Очень легко и быстро! Более того, печь на 13-15 минут, а я кормила доченьку, она заснула, и я благополучно забыла про печенье в духовке!!!! Хорошо, что в инете наткнулась на упоминание о каком-то печенье! В итоге пеклись мои печенюшки минут 25-30… но все обошлось :) Такие вкусные!

Приготовление крема:

Замочить желатин в небольшом количестве воды, дать набухнуть и чуть подогреть, чтобы желатин растворился.

Аккуратно перемешать маскарпоне и 50 г пудры. Добавить ликер по желанию.

Взбить белок до мягких пиков, добавить 10 г пудры (можно немного больше), еще чуть взбить до блеска… Т.к. у нас отрубили свет, взбивала венчиком, но можно и миксером.

Ввести белок и растворенный желатин (ложки 2-3) в крем, аккуратно перемешать.

"Сборка"

Между двумя печенюшками (специально испекла клуглой формы, а не традиционной продолговатой) клубника и крем, сверху украшено тертым шоколадом, половинкой клубники и лимонной цедрой.

Поскольку специальных кондитерских колец нет, только не смейтесь, вырезала их из банки из-под сметаны :)

Дополнительная информация

Можно еще вариант - в бокале (Слой крема, кусочки клубники, крем, покрошенные бисквитики, орехи и тертый шоколад, крем. Украшено клубникой, тертым шоколадом и лимонной цедрой.)

Еще фото


5.04.6461468176353721.064
serenkaja

Кухня: Итальянская

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
81 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
selenav
29.06.2009 16:10

чудо!!!!!!!!!! 55555

-кнопка-

в бокалах больше подходят для романтического вечера....

fcb111
29.06.2009 16:15

Да уж... Соглашусь... Просто прелесть! :) 55555555

utro8
29.06.2009 16:31

В бокала шикарно! Класс!!!55555

манюша

В бокалах смотрится просто шикарно! 5

натаха

Очень вкусно! А мне пироженками кажется симпатичнее, хотя и в бокале очень красиво!

ната777

Cоглашаюсь на два варианта, но сейчас. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку. Очень вкусно.

лемонтия

Великолепнооооо 555

bart
29.06.2009 18:36

Очень вкусно! 5+

леший

Супер!!! 5+

дианж

555+++++++

fialka1
29.06.2009 19:25

Очень красивые фото,но не совсем понятно про желатин"Замочить желатин в небольшом количестве воды, дать набухнуть и чуть подогреть, чтобы желатин растворился",вот по этому поводу вопрос:Сколько конкретно гр желатина?(2-3 ложки?),тогда в ингредиентах укажите 2 или 3 ложки:)Очень понравился рецепт,но как то не конкретно....5555 конечно за фото!

serenkaja

я замачивала 5 г, но этого оказалось слишком много

ирусик-88

КЛУБНИЧНЫЙ СЕЗОН!МОЛОДЕЦ ЗДОРОВО ОФОРМЕЛА!55555555555555555555555555555

natapit
29.06.2009 21:05

красиво 555!

wolga6
29.06.2009 22:24

отличный десертик и фото красивые!

варуник

Очень вкусный десерт и потрясающие фото!

chef Ruletka

С ума сойти как красиво!!! Бесподобно!!!!!Оба варианта украшения прекрасны 55555+

шуш
30.06.2009 01:40

Как вкусно и красиво!!!!Обе версии! 5+5+5+5+5+5+!

strelec148

очень здорово видеть талантливых людей и достойные рецепты! 5!!!

puellula
03.07.2009 02:09

Обалденный десерт и подача.... и фото просто класс!! 5+++++

vicus
07.07.2009 00:01

Красиво!

cosinera
07.07.2009 14:39

Очень вкусный десерт 5+

п&чёлка

Бесподобно!

tatjana.degtar

wow 5555555555

Anna_N
10.08.2011 15:45

Спасибо за рецепт! Делала с небольшими отступлениями: без желатина, вместо белка - взбитые сливки + мелко нарезанная клубничка. Ну и бисквит - самодельно-шоколадный. В любом случае - вкусно очень!

Anna_N
10.08.2011 15:46

Ну да... забыла..... Делала в виде тортика (D 20см) На фото - половинка оставшегося :)

serenkaja

нюша_81, потрясающе красиво получилось!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты