Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт с клубникой печеньем савоярди и маскарпоне

Попробуйте наш нежный десерт с клубникой, печеньем савоярди и кремом маскарпоне. Вдохновение в каждом слое: бисквит, яичные желтки, ликер и желатин!

Продукты

бисквитное печенье (типа савоярди)
2 яичных желтка
2-3 белка
50 г сахара
50 г муки
крем из маскарпоне:
250 г маскарпоне
белок 1 яйца
60 г сахарной пудры
немного желатина
можно немного какого-нибудь ликера

Пошаговый способ приготовления

Замочить желатин в небольшом количестве воды, дать набухнуть и чуть подогреть, чтобы желатин растворился.

Аккуратно перемешать маскарпоне и 50 г пудры. Добавить ликер по желанию.

Взбить белок до мягких пиков, добавить 10 г пудры (можно немного больше), еще чуть взбить до блеска. Т.к. у нас отрубили свет, взбивала венчиком, но можно и миксером.

Ввести белок и растворенный желатин (ложки 2-3) в крем, аккуратно перемешать.

"Сборка"

Между двумя печенюшками (специально испекла клуглой формы, а не традиционной продолговатой) клубника и крем, сверху украшено тертым шоколадом, половинкой клубники и лимонной цедрой.

Поскольку специальных кондитерских колец нет, только не смейтесь, вырезала их из банки из-под сметаны

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

82 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27108

Понравилось: 65

Автор: serenkaja

Создан: 29 июня 2009, 16:04

Каталоги: Десерты Печенье савоярди

Дополнительная информация

Можно еще вариант - в бокале (Слой крема, кусочки клубники, крем, покрошенные бисквитики, орехи и тертый шоколад, крем. Украшено клубникой, тертым шоколадом и лимонной цедрой.)

Еще фото

Очень красивые фото,но не совсем понятно про желатин"Замочить желатин в небольшом количестве воды, дать набухнуть и чуть подогреть, чтобы желатин растворился",вот по этому поводу вопрос:Сколько конкретно гр желатина?(2-3 ложки?),тогда в ингредиентах укажите 2 или 3 ложки Очень понравился рецепт,но как то не конкретно....5555 конечно за фото!

serenkaja

29 июня 2009, 20:09

я замачивала 5 г, но этого оказалось слишком много

ирусик-88

29 июня 2009, 20:46

КЛУБНИЧНЫЙ СЕЗОН!МОЛОДЕЦ ЗДОРОВО ОФОРМЕЛА!55555555555555555555555555555

natapit

29 июня 2009, 21:05

красиво 555!

wolga6

29 июня 2009, 22:24

отличный десертик и фото красивые!

варуник

30 июня 2009, 00:27

Очень вкусный десерт и потрясающие фото!

chef

30 июня 2009, 00:34

С ума сойти как красиво!!! Бесподобно!!!!!Оба варианта украшения прекрасны 55555+

шуш

30 июня 2009, 01:40

Как вкусно и красиво!!!!Обе версии! 5+5+5+5+5+5+!

strelec148

01 июля 2009, 20:22

очень здорово видеть талантливых людей и достойные рецепты! 5!!!

puellula

03 июля 2009, 02:09

Обалденный десерт и подача.... и фото просто класс!! 5+++++

vicus

07 июля 2009, 00:01

Красиво!

cosinera

07 июля 2009, 14:39

Очень вкусный десерт 5+

п&чёлка

08 июля 2009, 20:55

Бесподобно!

tatjana.degtar

17 июля 2009, 07:04

wow 5555555555

Anna_N

10 августа 2011, 15:45

Спасибо за рецепт! Делала с небольшими отступлениями: без желатина, вместо белка - взбитые сливки + мелко нарезанная клубничка. Ну и бисквит - самодельно-шоколадный. В любом случае - вкусно очень!

Anna_N

10 августа 2011, 15:46

Ну да... забыла..... Делала в виде тортика (D 20см) На фото - половинка оставшегося

serenkaja

10 августа 2011, 18:21

нюша_81, потрясающе красиво получилось!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 675