Итальянская выпечка - что приготовить 193 рецепта

1291120 мин.320

---

500 гр. муки
450 мл. тёплой воды
7 гр. сухих дрожжей
2 ч.л. соли

---

100140 мин.3994

---

маскарпоне 500 г
сах.пудра-4 ст.ложки
6 желтков
2 чашечки эспрессо
коньяк-около 50 г
савоярди-20 печенюшек
горький какао-порошок
6 белков

---

706460 мин.42238

---

черный рис "venere" - 200 гр.
куриная грудка - 250-300 гр.
белое сухое вино - 100 мл.,
сливки - 100-150 мл.,
карри - 1 ч.л.
тертый сыр - 100 гр.
соль
перец ,
зубочек чеснока,
растительное масло,
мука - 1 чайная ложечка (если сливки жидкие).

---

574520 мин.63150

---

300 мл. воды
500 гр. пшеничной муки
1 пачка (7 г) сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла

---

13347120 мин.41723

---

для поленты:
150 гр. кукурузной крупы
700 мл. молока
60 гр. сливочного масла
100 гр. соленой овечьей брынзы
свежемолотый черный перец
соль
для начинки:
десяток помидоров черри
1 красная луковица
100 гр. соленой овечьей брынзы
несколько веточек лимонного тимьяна
оливковое масло

---

392730 мин.5351

---

для закваски (biga):
мука пшеничная 150 гр.
вода 75 гр.
дрожжи 1/4 гр. (1/12 ч.ложки или свежие размером с чечевичное зёрнышко)
для хлеба, на одну буханку:
мука пшеничная 300 гр.
мука ржаная 70 гр.
вода 200-220 мл.
половина закваски (biga)

---

65740 мин.4623

---

мука – 240 гр.
сахар коричневый мелкий – 180 г
шоколад горький – 100 г
фундук – 100 г
черешня вяленая – 50 г
какао (порошок) – 1 ст.л. с горкой
яйца мелкие – 3 шт. (или 2 крупных)
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик
мука для рабочей поверхности – 1-2 ст.л.

---

123120 мин.3585

---

тесто для пиццы - 700 г
мука кукурузная - на глаз, форму припорошить
сыр греческий froma 45% жирности - 150 г
майонез оливковый скит - 3 столовых ложки
кетчуп - 3 столовых ложки
яйца куриные сырые - 2 шт.
грибы шампиньоны свежие - около 100 г
рулет куриный - 100 г
помидор - 1 шт.
базилик - несколько листиков
перец зелёный острый - несколько шт.
сыр тертый pecorino romano - примерно одна столовая ложка
перец болгарский - 1 шт.
лук зелёный - пару перьев
масло оливковое - 1 столовая ложка
перец чёрный молотый -

---

158790 мин.82154

---

для теста:
3 крупный яйца
3 ст.л. сахарной пудры
4 ст.л. простой муки
1 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. растит масла
для начинки:
4 ст.л. бренди (у меня был виски)
350 мл. сливок 48% (у меня было 240 мл. сливок 35% + 1 пачка крем-сыра voilette сливочного массой 140 гр. )
3 ст.л. сахарной пудры
50 гр. темного шоколада (использую воздушный)
2 ст.л. миндаля
175 гр. вишни без косточек (использовала замороженную)
2 ст.л. кирша ( не было к сожалению)
для посыпки
сахарная пудра и какао-порошок

---

299960 мин.01

---

для приготовления соуса «болоньезе»:
фарш ( свино-говяжий) — 500 гр
томатная паста — 250 гр
сухое красное вино — 100 мл.
репчатый лук — 200 гр
морковь — 100 гр
зубчик чеснока
зелень базилика, петрушки и укропа —
соль, черный молотый перец —
растительное масло для жарки
...................
для приготовления соуса «бешамель»:
молоко — 800 мл.
сливочное масло — 100 гр
мука — 100 гр
щепотка молотого мускатного ореха
соль и черный молотый перец —
..................
для лазаньи:
листы для лазаньи — 6-8 шт
твердый сыр — 300 гр

---

1248360 мин.31412

---

для митболов:
фарш смешанный (свинина, говядина) — 400 г
ядрица гречневая от "мистраль" — 100 г
репчатый лук — 2 большие головки
сливочное масло — 30-50 г
растительное масло — 3 ст.л.
соль —
сахар — 1/2 ч.л.
перец черный молотый —
приправа "смесь сушеных овощей и трав" (помидоры, сладкий перец, чеснок, кориандр, зелень укропа, петрушки и базилика) — 1 ч.л.
вода — 250 мл.
...................
для панировки:
хлопья овсяные "мистраль"
приправа "смесь сушеных овощей и трав" (помидоры, сладкий перец, чеснок, кориандр, зелень укропа, петрушки и базилика) — 1 ст.л.
..................
для соуса:
молоко — 250 мл.
смесь сухая для жюльена — 1 пачка
сыр твердый — 70-100 г

---

36402 мин.833

---

3 ст. муки( по 250 г)-у меня ушло почти 4.
250 гр. тёплой сыворотки( в оригинальном рецепте-просто воды)
50 гр. живых дрожжей
1 ч.л. мёда
3 ст.л. растит. масла( в оригинале-оливкового)
соль по-вкусу
сарделька с сыром
1 луковица
молотый перец

---

1798620 мин.1343

---

сыр твердый - 300 гр.
для соуса "а-ля болоньезе" :
фарш мясной - 600-700 гр.
помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень базилика
петрушка
соль
свежесмолотый перец
для соуса бешамель:
молоко - 800-900 мл.
масло - 80-100 гр.
мука - 4 ст.л.
соль
перец
тесто для лазаньи:
мука - 200 гр.
яйцо – 2 шт.
соль

---