Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля

Фото к рецепту: Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля
ИтальянскаяНе определен
82652153

Ингредиенты

  • шампиньоны (1/2коричневые-1/2 белые)-400 гр.
  • картофель-300 гр.
  • цуккини(кабачки)-300 гр.
  • тесто фило (я ,правда,брала турецкое тесто "юфка")-6 листов
  • сливочное масло-125 гр.
  • петрушка (измельчить)-2 ст.л.
  • пармезан-125 гр.
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель почистить и порезать тонкими крожочками

Цуккини сполоснуть,обсушить,отрезать хвостики и порезать тонкими кружочками

Шампиньоны порезать тонкими ломтиками

Пармезан потереть

На сковородке растопить немного сливочного масла и обжарить на нём кружочки картофеля на сильном огне в течении 3-4 минут

Добавить кружочки цуккини и обжаривать вместе с карофелем в течении дальнейших 5-и минут

Добавить ломтики шампиньонов и обжаривать дальнейшие 5 минут,периодически перемешивая

Посолить,попрчить,добавить измельчённую петрушку и сраз же убрать с огня

Насыпать 2 столовые ложки натёртого пармезана,перемешать,охладить

Растопить сливочное масло

На влажное полотенце положить внахлёст 2 листа тесто фило,так,чтобы получился большой прямоугольник (40 см х 50 см) (или один большой лист теста Юфка)

Прямоугольник теста смазать растопленным сливочным маслом и посыпать тонко натёртым пармезаном

Накрыть дальнейшими двумя листами теста фило (или одним пластом теста юфка) и опять же смазать маслом и посыпать пармезаном

Повторить прецедуру ещё один раз с оставшимися листами теста фило (последним большим листом теста фило)

Подостывшие овощи разложить ровным слоем по тповерхности тета,немного не доходя до краёв

загнуть боковые краешки и свернуть рулон с помощью полотенца

Переложить рулон на покрытый бумагой для выпечки противень

Обмазать рулон сверху и по бокам растопленным сливочным маслом

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течении 45-и минут

Вытащить из духовки,дать немного остыть,нарезать

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 1
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 2
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 3
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 4
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 5
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 6
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 7
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 8
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля: фото шаг 9

Дополнительная информация

В оригинале,рецепт был дан с белыми грибами,но здесь они тааааакие дорогие,что я на них смотрю пока только со стороны и вздыхаю. Думаю,с белыми грибами это вообще было бы непередаваемо. Я не стану расписывать,как это вкусно,передать весь вкус на словах невозможно. Но рекомендую,в любом случае!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
avm
13.10.2009 18:12

Ай да вкуснотиЩа! 5+++

fanny
13.10.2009 18:42

Ну просто, ОЙ!:) 5!

ирусик-88

Саш отрикломировала ты это тесто юфка так смачно,что и я его уже стала покупать.Отличная начинка!55555555++++

svlux
13.10.2009 18:43

Prjam takoe foto vkycnuchee!!!!!!!!!55555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

sister_chaos

огромнейшее спасибо за лестные слова

luat
13.10.2009 19:31

красиво и вкусно 555555555

натаха

А я вот не люблю белые, так что с шампиньончиками для меня в самый раз! Отличный штрудель!

krakazuka

Очень аппетитно! с удовольствием попробую!

ната777

Отличный штрудель. Спасибо за рецепт. Представляю как это все вкусно. Попытаюсь повторить. 5. Взяла в копилку.

vega
13.10.2009 19:57

Штрудель замечательный!

sadi 09
14.10.2009 00:44

Просто волшебное блюдо. Сказка какая-то. умничка. Забираю с благодарностью

utro8
14.10.2009 03:06

Шикарный штрудель! Вкуснотища!55555

chef
14.10.2009 04:35

Очень апппетитно, до безобразия вкусного :) 55555+

кыш
14.10.2009 07:07

Вкуснота какая, начинка обалденная, очень хочется, особенно с белыми грибами.

sister_chaos

спасибо большое

jamiroquai

Дааа... А вот у нас с белыми грибами все в порядке, а вот с тестом фило - наверное как у Вас. Я его вообще в продаже не вижу.)))Пробовала пару раз сама катать и растягивать - не понравился результат. За рецепт ,конечно же, 5!

наталия-5

Про тесто такое слышу впервые,а из дрожжевого можно?,все равно заберу!555!

шуш
15.10.2009 05:04

Саш, обалденно вкусно и красиво!!!!! 5+5+5+5+

sister_chaos

наталия-5: С дрожжевым тестом это будет совсем другая песня. Можно заменить специальным тестом для штруделей,если у Вас продаётся,будет уже более похоже.

tatianabas

Очень аппетитно! А можно заменить тесто лавашем?

sveta80
09.01.2010 19:33

так аппетитно,забираю 55555++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты