Шпик
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом шпик: 123
Каталог: Бургеры
71500 мин.69
03 мая 2014, 18:23
для фарша:
свинина не жирная - 600 г
шпик - 150 г
смесь специй нежная - 10 г
смесь специй радужная - 10 г
пиво тёмное - 50 мл.
яйцо - 1шт
соль
для салата:
баклажан - 1шт
кабачок - 1шт
помидор - 1шт крупный
лук фиолетовый - 1шт
перец черный молотый - щепотка
перец душистый дробленный - 3шт
масло оливковое
соль
Каталог: Пицца
106810 мин.1522
05 февраля 2014, 16:18
состав на 2 большие пиццы:
тесто:
3 ст. муки
1 желток
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 мл. молока
1/3 часть пакетика дрожжей (быстродействующих)
начинка:
помидоры, колбаса, перец болгарский, лук, шпик соленый, сыр, масло оливковое, укроп сушеный, чеснок сушеный молотый, перец черный молотый, соль — всё по чуть-чуть
Каталог: Паштет
1301060 мин.602
30 сентября 2018, 08:17
печень 1 кг
молоко 1\2 ст.
сливочное масло 80 гр
яйца 3-4 шт
лук 2 шт
шпик 20 гр
коньяк 3 ст.лож
чеснок 2 зубчика
соль 1 ч.лож (без горки)
черный перец 1\2 ч.лож
тимьян 1\2 ч.лож
мускатный орех
сливочное масло для заливки 70-100 гр
Каталог: Другие гарниры
171830 мин.2043
28 февраля 2008, 21:36
750 гр. квашеной капусты
60 гр. свин.жира
100-200 гр. шпика
1-2 луковицы
200-250 мл. воды
соль, сахар по-вкусу
по-желанию:
200 мл. белого вина риезлинг(riesling)
1 з. чеснока
1 яблоко
1 сырая картофелина
3-5 шт. ягоды можжевельника
лавровый лист
тмин
4-5 шт. чёрного перца( горошком)
Каталог: Краковская колбаса
144275600 мин.1005
03 февраля 2019, 18:36
говядина не жирная - 30% от веса сырья
свинина не жирная - 30%
свинина грудинка - 20%
шпик свиной хребтовой - 20%
соль поваренная - 1%
соль нитритная (с содержанием нн 0,6%) - 1%
сахар - 1% от веса сырья
перец чёрный + душистый + белый - 0,5%, от веса сырья
чеснок сухой - 1% от веса сырья
чеснок свежий - 0,5% от веса сырья
Каталог: Другие холодные закуски
297140 мин.1342
28 февраля 2010, 09:38
свиной пузырь 1 шт.
почки свиные 2 шт.
печень свиное 300 гр.
сердце свиное 1 шт.
язык свиной 1 шт.
шпик 400 гр.
чеснок 5-6 зубч.
соль .
зира 1 чай.лож.
перец чёрный молотый 1 чай лож с верхом.
базилик 1 чай.лож.
500 гр. свиной вареной шкурки.
2 ст. бульона(в котором варилась шкурка).
Каталог: Другие рецепты
100850 мин.4262
11 октября 2008, 04:42
для основы драничной берем:
2 крупных картофелины
1 луковичка
2 ломтика свинины или шпика
1 яйцо
1 ст.л. муки
соль, специи, хотя бы перец
для начинки:
2 ч.л. кетчупа и столько же сметаны, 1 зубчик чеснока, соль
копченый кальмар, гр. 100
маслины (оливки)
гигантские каперсы
1 большой спелый помидор
твердый сыр (пармезан) 70 гр.
Каталог: Украинский борщ с пампушками
24994180 мин.61938
22 марта 2011, 00:07
свинина - 600 гр.
свекла - 1 шт.
капуста - 700-800 гр.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
сало шпик - 50 гр.
лук репчатый - 1 шт.
соль -
уксус - 1 ст.л.
мука - 400 гр.
молоко - 250 гр.
растительное масло - 50 мл.
дрожжи - сухие 8 гр.
сахар - 2 ст.л.
чеснок - 1 - 2 зубчика
петрушка - 5 веточек
сметана - 250 г
Каталог: Пицца
185750 мин.5573
13 ноября 2010, 19:48
тесто:
мука - 250 гр.
масло сливочное - 125 гр.
вода - 4 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
начинка:
грибы шампиньоны свежие - 0,5 кг.,
сливки (любые) - 250 мл.,
яйца - 6 шт.
бекон(или шпик) - 100 гр.
соль,
перец черный,
сыр натёртый,
масло растительное - 3-4 ст.л.
салат "закусочный":
шампиньоны "закусочные" фирмы "верес",
лук репчатый - 2 шт.
масло растительное.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
957760 мин.1017
23 июня 2017, 17:26
тесто:
молоко – 600 мл.
сливки 33% - 200 мл.
яйцо – 2 шт.
соль – 2 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
мука – 900 гр. (и 250 гр. на стол)
дрожжи сухие – 11 гр. (или сырые дрожжи 33гр)
начинка:
шпик свиной свежий – 800 гр.
лук – 3 шт.
перец – 1/3 ч.л.
приправа для мяса – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
Каталог: Колбаса из свинины
482910 мин.3855
03 апреля 2012, 15:22
2-3 метра кишки свиные
1 кг. говядина бескостная
1.5 кг. свинина жирная
0.3-0.5 кг. сало или шпик
1.5 шт. репчатого лука
5 зубчиков чеснока
1.5-2 ст.л. соли
0.5 ч.л. перца черного
0.5-1 ч.л. перца душистого
1 ч.л. тмина
1 ч.л. кориандр
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. барбариса
0.75 ст. коньяка
Каталог: Мясные
13189120 мин.2246
28 июня 2009, 13:47
кролик, весом 2-2,5 кг
200 гр. соленого шпика
10 долек чеснока
100 гр. лука
печень кролика
100 гр. винного уксуса
2 ст.л. соли
майоран, розмарин, мята, эстрагон по 0,5 ч.л.
50 гр. соевого соуса
черешок сельдерея
100 гр. сливочного масла
100 гр. грецких орехов
1 ч.л. черного перца
немного мускатного ореха
2 ст. красного сухого вина.
Каталог: Блюда из мясного фарша
114140 мин.2840
01 ноября 2011, 15:34
куриный фарш - 1 кг.
шпик - 100 гр.
яйцо куриное - 1 шт. (для фарша)
яйцо перепилиное - 6 (если на все котлетки, то 14)
оливки - по кол-ву котлет.
соль чёрная - 1/2 ч.л.
специи - тимьян, розмарин, белый молотый перец, куркума.
мука - для панировки
соус:
масло растительное - 3 ст.л.
протёртый помидор - крупный
огурчик свежий
мука - 2 ст.л.
зелень
Каталог: Другие основные блюда
126560 мин.828
26 апреля 2009, 14:42
1 кролик,
100 гр. копчённого шпика,
3-4 моркови,
1 лук-порей,
1 сельдерей,
несколько зубчиков чеснока,
2 ст.л. горчицы,
3 ст.л. кетчупа,
2-3 луковицы,
500 гр. грибов,
соль,
перец горошком,
1-2 лаврового листика,
1-2 гвоздички,
2-3 сухих ягод можжевельника,
1 ч.л. майорана,
500 мл. мясного бульона,
1 ст. сухого красного вина.
Каталог: Другие и нестандартные супы
1214930 мин.2752
04 мая 2009, 16:21
мясо 1х1 : говядина, свинина, индейка(или курица)
шпик копчёный ок.50 гр.
сушеные грибы
крупная морковь
лук 3-4 шт
капуста(свежая, небольшая, 1/4 ч.)
фасоль (консервир.)
паприка 1-2 шт
томат-паста
чеснок 1-2 зубка
мука 1-2 ст.л.
бульон
зелень(укроп/петрушка)
пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
Каталог: Блюда из субпродуктов
210770 мин.4528
28 августа 2013, 11:27
1. печень говяжья- 1 кг
2. яйца вкрутую -4 шт
3. шпик подкопченный-50 г
4. лук репчатый- 1 крупная луковица
5. лук зеленый-небольшой пучок
6. батон- 2 ломтика
7. брынза -100 г
8. сметана- 2 ст.ложки
9. паприка молотая-1 ст.ложка
10. чабер-1 ч.л.
11. перец черный –
12. соль
13. масло растительное- 3 ст.ложки
Каталог: Гуляш из говядины
7148890 мин.2972
19 января 2012, 20:22
на 1,5 л воды
500 гр. мякоти говядины
1 луковица
150 гр. венгерского шпика, если нет, можно заменить беконом
4 зубка чеснока
1-2 помидора
1 сладкая красная паприка
2-3 картофелины
1 ст.л. порошка острой паприки
1 ч.л. молотого тмина
соль, чили
для клецек – чипетке:
4 ст.л. с горкой муки
1 яйцо
щепотка соли
зелень петрушки
Каталог: Блюда из мяса
10425150 мин.101721
18 ноября 2013, 13:22
телятина бескостная -1 кг
шпик – 100 гр. (я заменила 2 ст л растительного масла)
1 крупная луковица
2 ст л муки
1 ст л сладкой паприки
соленые грибы – 600 гр. овая баночка
сметана (у меня 15%) – 100 г
сливки (у меня 10%) – 100 г
средний пучок свежего укропа или 1 чл сушеного
соль, свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из мяса
143560 мин.4163
20 октября 2011, 19:54
карловарский рулет:
телятина - 600 г
шпик - 100 г
грудинка копченая - 140 г
масло растительное - 2 ст.л.
огурцы соленые - 2-3 шт.
яйцо - 4 шт.
мука - 1 ч.л.
соль -
тушеная капуста с беконом:
капуста свежая
лимонный сок
тмин
бекон
пропорции не привожу, все
булочные кнедлики:
мука – 400 г
молоко – 200 мл.
дрожжи – 15г
яйца – 1 шт.
булка – 100 г
Каталог: Мясные
23683170 мин.2241
31 января 2012, 01:13
свинина – 250 гр.
говядина – 250 гр.
филе куриное – 250 гр.
сухое белое вино – 100 гр.
коньяк – 20 гр.
молотые белые грибы – 1 ч.л. ( с верхом),
соевый соус – 2 ст.ложки,
бальзамический уксус – 1 ст.ложка,
лук – 1 шт.
мука – 1 ст.ложка,
сливки – 10% - 100 гр.
желтки – 2 шт.
масло растительное – 2 ст.ложки,
шпик – 300 гр.
перец свежемолотый,
мускатный орех,
тимьян,
соль.
Каталог: Борщ
4353120 мин.801
04 октября 2018, 22:30
суповая говядина 2,5 кг.
вода 2л.
свекла 2 шт.
капуста 500 гр.
морковь 2-3 шт.
картофель 4-5 шт.
лук 3 шт.
помидоры 2 шт.
томатная паста 2 ст.л.
шпик 100 гр.
растительное масло 30 мл.
уксус 20 мл.
сахар 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
черный перец 2 гр.
зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
сметана 200 гр.
Каталог: Другие основные блюда
954720 мин.4010
27 апреля 2007, 00:11
600 гр. овернской ветчины (подойдет копченая свиная корейка или грудинка)
4 охотничьих колбаски
200 гр. мясного бульона
400 гр. свежей капусты
2 средних моркови или репы
2 луковицы
1 дольку чеснока
желательно лук-шалот или порей или обычный лук перо
немного свиного шпика
желательно пол ст. сухого красного вина
30-40 гр. оливкового масла (подойдет и растительное рафинированное)
молотый черный перец и другие пряности .
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
56180 мин.02
22 мая 2022, 19:00
говядина - 650 гр.
свиная лопатка - 100 гр.
свиной шпик хребтовый – 250 гр.
соль нитритная пополам с поваренной - 20 гр.
перец черный или белый молотый – 0,75 гр.
перец душистый – 0,6 гр.
сахар – 1,2 гр.
чеснок сухой – 0,6 гр. или 1,5 гр. свежий
или смесь для одесской колбасы - 8 гр.
оболочка свиная черева 38-40 мм и шпагат для вязки.
фосфат пищевой - 2-3 гр. (по желанию)
Каталог: Другие рецепты
50080 мин.1933
07 января 2009, 22:06
фарш из судака или трески – 500 гр.
свиной шпик свежий – 150 гр.
2 луковицы, 200 гр.
булочка черствая – 150 гр.
яйцо – 1 шт.
соль, черный и белый перец, тимьян
вино белое сухое – 50 мл.
цукини молодые – 500 гр.
сливки 10% - 250 мл.
для сервировки:
помидоры черри, оливковое масло, сахар коричневый, соль
булочный сухарь, 30 гр. пармезана
для салата:
пекинская капуста, помидоры, огурец, соус для салатов «бальзамик», оливковое масло, перец свежемолотый
Каталог: Блюда из мясного фарша
12361120 мин.42143
17 июня 2011, 23:46
1 кочан свежей капусты
200 гр. постной отварной свинины
50 гр. шпика или копченой грудинки
1 сваренное вкрутую яйцо
30 гр. зеленого салата (я заменила зеленым луком)
30 гр. твердого сыра
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
80 гр. отваренного до полуготовности риса
1 небольшая морковь
1лавровый лист
2 горошины черного душистого перца
зелень петрушки
1 ст. белого сухого вина
1 ст. мясного бульона
черный молотый перец, соль.
Каталог: Мясные
67476120 мин.1574105
28 октября 2011, 23:11
870 гр. куриной печени
175гр куриного филе
280 гр. свинины
320 гр. говядины
350 гр. с/к бекона
150 гр. свиного хребтового шпика (свежий)
130 гр. красного портвейна
190 гр. белого сухого вина
150 гр. молока
3 куска свежего белого хлеба (50 гр)
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 зубчик чеснока
4 лавровых листа
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
свежемолотый чёрный перец
соль
кроме того:
жаропрочная прямоугольная форма объёмом 2400 мл.
Каталог: Мясные
163890 мин.1921
04 января 2013, 21:53
1 гусь 4-5 кг
1 курица 2,5-3 кг
1 говяжий язык
1 морковь
1 луковица
40 гр. корня сельдерея
1 лавровый лист
6 горошин черного перца
100 гр. шпика
1 яйцо
1,5 ст. молотых сухарей
2 ст.л. портвейна
150 гр. зелени петрушки
100 гр. вяленых фиников без косточек
100 гр. вяленых ананасов
100 гр. сушеной вишни
0.5 ч.л кайенского перца
соль
перец, смесь сухих пряных трав,
Каталог: Блюда из птицы
7111120 мин.42232
05 июня 2011, 23:30
маринад. мясо птицы я получила к вечеру, чтобы не замораживать я замариновала его и поставила в холодильник на ночь. составляющие маринада:
лимонный сок
оливковое масло
чеснок
орегано,базилик, эстрагон.
с утра по рецепту:
600 гр. куриных бедрышек
50 гр. шпика ( грудинки)
400 гр. помидоров
1 ст.л. свежего майорана (1 ч.л. сушеного)
200 мл. сухого белого вина
2 зубчика чеснока
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. сахара
соль, свежемолотый черный перец.
зелень петрушки.
Каталог: Венгерский гуляш
1203560 мин.2948
05 февраля 2010, 17:39
телятина бескостная - 800 г
шпик - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
мука пшеничная - 2 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
грибы соленые (любые, но соленые) - 300 г( у меня лесные, сборная баночка)
сметана - 100 г
сливки 10% ( можно жирнее)-100 г
укроп-1 пучок
соль
перец
-
для творожных клецек:
творог - 200 г
хлеб белый без корки - 2 куска
молоко - 1/4 ст.
крупа манная - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное-50 г
соль
перец черный -
Каталог: Другие основные блюда
139790 мин.6538
10 декабря 2012, 16:42
1. свиная передняя рулька- 4 куска-общим весом 1300 г
2. капуста квашеная домашняя- литровая банка
3. картофель- 0,5 кг
4. шпик свиной свежий с прослойкой- 150 г
5. лук-2 крупные луковицы
6. вино красное полусладкое-150 мл.
7. джем апельсиновый- 1 ст.ложка
8. горчица -1 ст.ложка
9. тмин-1 ч.л.
10. семена укропа-1 кофейная ложка
11. перец черный горошек-полкофейной ложки
12. перец душистый-4 зерна
13. гвоздика-2 бутона
14. мускатный орех-на кончике ножа
15. яйцо-1 шт
16. мука пшеничная -1-2 ст.ложки
17. соль