Айнтопф - ассорти (густой суп)

Фото к рецепту: Айнтопф - ассорти (густой суп)

Ингредиенты

  • мясо 1х1 : говядина, свинина, индейка(или курица)
  • шпик копчёный ок.50 гр.
  • сушеные грибы
  • крупная морковь
  • лук 3-4 шт
  • капуста(свежая, небольшая, 1/4 ч.)
  • фасоль (консервир.)
  • паприка 1-2 шт
  • томат-паста
  • чеснок 1-2 зубка
  • мука 1-2 ст.л.
  • бульон
  • зелень(укроп/петрушка)
  • пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать крупной соломкой (чтобы мясо лучше нарезалось - предварительно подморозить), все овощи нарезаются также соломкой.

В сотейнике на большом огне(!) обжарить шпик, добавить говядину, помешивая обжарить до лёгкой золотистости, затем свинину и индейку.

Мясо почти готово - кладём овощи (лук, паприка, морковь, капуста), перемешать всё с мясом, подрумянить, затем добавить муку, томат-пасту (или свеж.помидоры), немного бульона (или просто воды), грибов, пряностей .

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, затем добавить фасоль, чеснок и зелень. Отключить газ и дать настояться ещё несколько минут. Подавать к столу с поджаристой багеттой.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

С ДАВНИХ ПОР И ДО НЫНЕШНИХ ВРЕМЕН В НАЦИОНАЛЬНЫХ КУХНЯХ МНОГИХ ЕВРОПЕЙСКИХ НАРОДОВ СОХРАНЯЕТСЯ ТРАДИЦИЯ ПОДАВАТЬ НА ОБЕД ОДНО КУШАНЬЕ. КАК ПРАВИЛО, ЭТО ГОРЯЧИЙ МЯСНОЙ СУП, ГУСТАЯ КОНСИСТЕНЦИЯ КОТОРОГО ПОЗВОЛЯЕТ ОТНЕСТИ ЕГО ОДНОВРЕМЕННО И К ПЕРВЫМ, И КО ВТОРЫМ БЛЮДАМ. Айнтопф (от нем. ein - один, toрf - горшок, "все в одном горшке") - блюдо немецкой кухни, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными продуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. К слову, айнтопф готовят не только в Германии, но и в Бельгии, Испании, Венгрии и Франции... (почти в каждой кухне). В бельгийский айнтопф часто добавляют светлое пиво. Главный принцип - должно быть густо и вкусно.

5.04.6234410725718371.051
elitna

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
48 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
тётя маша

Я чуть добавлю инфы, ладно? Такие блюда есть в любом народе, например венгерский гуляш относится к этой категории, они удобны для приготовления и содержат в себе все нужные элементы. По английски это casserole, по французки - casoulet.

ната777

Отличный супчик. Взяла на заметку.5. Тетя Маша, Вы ходячая энциклопедия. Наверное нет вещи, которой бы Вы не знали. Спасибо за информацию.

wolga6
04.05.2009 16:46

отличный рецепт!

kudrina
04.05.2009 16:49

Интересно, 5+++++ !

алёнушка777

Изумительно вкусно и аппетитно!!! 555

гетьмановна

Знптный супчик.5.

viktosha_t

вкуснятина какая 555

80985090831

555!!!

mimi
04.05.2009 17:02

вкусно!

salamandraaaa

Обалдеть как вкусно должно быть ! 5 ++++++++++++ !

oresta
04.05.2009 17:08

++++++++++555555555555555+++++++++++++++++

Inna_2107

вкусно и аппетитно!

irina90-60-90

замечательный суп:)ФОТО СУПЕР:)

margaleta

Густой и вкусный суп! 5!!!

люба-пытка

Очень вкусно!!! 5+

strelec148

согласна с тётей машей...кассуле мне знаком тоже...Танюшка тебе приогромная 5! вкуснота наверноеееееее!

bart
04.05.2009 18:41

Танюш, очень вкусный суп.Люблю такие густые супчики. 5+

nikachka
04.05.2009 20:48

вкуснятинка!!

natapit
04.05.2009 21:35

очень вкусно и отличная подача!555!

maj4ik
04.05.2009 21:44

очень вкусно! 555

bratyury
04.05.2009 21:48

И, замечу, быстро готовится. И вкусно, медицинский факт.

vicus
04.05.2009 22:33

Насыщенный, вкуснота!

sadi 09
04.05.2009 23:06

Замечательное блюдо!Мой любимый замес овощей и мяса. С благодарностью 5.

ирусик-88

СКАЗОЧНО ВКУСНО! 5555!

iamvalery

Лет 20 назад первый раз в журнале Бурда моден прочитала рецепт айнтопфа. Тогда мне не до этого было, но в башке название блюда застряло.Все мечтала попробовать. Как раз тот случай когда мечты сбываются. Спасибо большое! Вам 5!

zmija
06.05.2009 14:58

необыкновенно вкусно!!!555

oksana malzew

5+!!!густо,вкусно,ароматно :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты