Пицца с копченым кальмаром на дранике
Вкусная пицца с копченым кальмаром на дранике из крупных картофелин, свинины и сыра. Идеально для настоящих гурманов! Удивите своих близких!

Ингредиенты
- для основы драничной берем:
- 2 крупных картофелины
- 1 луковичка
- 2 ломтика свинины или шпика
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки
- соль, специи, хотя бы перец
- для начинки:
- 2 ч.л. кетчупа и столько же сметаны, 1 зубчик чеснока, соль
- копченый кальмар, г 100
- маслины (оливки)
- гигантские каперсы
- 1 большой спелый помидор
- твердый сыр (пармезан) 70 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Скажу честно, я думала, что знаю про пиццу все... ну или почти все. Каково же было мое изумление, когда я открыла для себя пиццу на дранике! Вот уж поистине смесь кухонь, концепций и всего чего там ещё :)))
Ну да ладно. Будем делать пиццу на дранике а-ля фрутти ди маре, но вот из этих самых гадов у нас копченый кальмар - марина.
Картофель, лук и свининку прокручиваем на мясорубке, добавляем яйцо, муку, соль, специи, вымешиваем тщательно.
Смазываем форму диамером см 28-30 растительным маслом, выкладываем на нее картофельное тесто, разравниваем. Ставим на пару минут в теплую духовку, чтобы тесто "прихватилось".
Смешиваем сметану, кепчуп, продавленный через чеснокодавку чеснок и соль, достаем тесто из духовки и смазываем его получившимся соусом. Сверху рядами укладываем мелко нарезанного кальмара, потом порезанные колечками маслины, каперсы, помидоры. Трем на самой мелкой терке сыр и присыпаемсверху нашу пиццу. ставим в духовку обратно на минут 15 при 180 градусах.
Режем на кусочки, кушаем с удовольствием.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Америку не открыла, а вот необычный и очень интересный вкус - да: попбобуйте и вы тоже
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных вами продуктов:
Основное тесто/базовые ингредиенты:
1. Картофель (2 крупные)- Средний крупный картофель ~200 г (каждый ~100 г)- Калории: 77 ккал / 100 г- Общее: 154 ккал- Белки: 2 г / 100 г — 4 г- Жиры: 0.1 г / 100 г — 0.2 г- Углеводы: 17 г / 100 г — 34 г
2. Луковица (средняя)- примерно 80 г- Калории: 40 ккал / 100 г- Общее: 32 ккал- Белки: 1.1 г / 100 г — 0.9 г- Жиры: 0.1 г / 100 г — 0.1 г- Углеводы: 9 г / 100 г — 7.2 г
3. Свинина или шпиҡ (2 ломтика, примерно 50 г)- Калории: около 242 ккал / 100 г- Общее: 121 ккал- Белки: 27 г / 100 г — 13.5 г- Жиры: 14 г / 100 г — 7 г- Углеводы: 0 г
4. Яйцо (1 шт.)- 50 г- Калории: 155 ккал / 100 г- Общее: 78 ккал- Белки: 13 г / 100 г — 6.5 г- Жиры: 11 г / 100 г — 5.5 г- Углеводы: 1.1 г
5. Мука (1 ст.л., примерно 10 г)- Калории: 364 ккал / 100 г- Общее: 36 ккал- Белки: 10 г / 100 г — 1 г- Жиры: 1 г / 100 г — 0.1 г- Углеводы: 76 г / 100 г — 7.6 г
6. Сол, специи, перец — в минимальных количествах, калорий практически нет
Для начинки:
1. Кетчуп (2 ч.л.) — примерно 10 г- Калории: 82 ккал / 100 г- Общее: 8.2 ккал- Белки: 1.2 г / 100 г — 0.12 г- Жиры: 0.2 г / 100 г — 0.02 г- Углеводы: 20 г / 100 г — 2 г
2. Сметана (2 ч.л., примерно 10 г) — 10 г- Калории: 211 ккал / 100 г- Общее: 21.1 ккал- Белки: 2.8 г / 100 г — 0.28 г- Жиры: 20 г / 100 г — 2 г- Углеводы: 3.2 г / 100 г — 0.32 г
3. Чеснок (1 зубчик) — примерно 5 г- Калории: 149 ккал / 100 г- Общее: 7.45 ккал- Белки: 6.4 г / 100 г — 0.32 г- Жиры: 0.5 г / 100 г — 0.025 г- Углеводы: 33 g / 100 g — 1.65 g
4. Копченый кальмар (100 г)- Калории: около 92 ккал- Белки: 15 г- Жиры: 2 г- Углеводы: 3 г
5. Маслины (оливки, примерно 30 г)- калории: 115 ккал / 100 г- Общее: 34.5 ккал- Белки: 0.8 г- Жиры: 10.7 г- Углеводы: 6 г
6. Гигантские каперсы (примерно 10 г)- Калории: 23 ккал / 100 г- Общее: 2.3 ккал- Белки: 2.4 г / 100 г — 0.24 г- Жиры: 0.3 г / 100 г — 0.03 г- Углеводы: 3.3 г / 100 г — 0.33 г
7. Помидор (большой, примерно 150 г)- Калории: 18 ккал / 100 г- Общее: 27 ккал- Белки: 0.9 г / 100 г — 1.35 г- Жиры: 0.2 г / 100 г — 0.3 г- Углеводы: 3.9 г / 100 г — 5.85 г
8. Пармезан (70 г)- Калории: 431 ккал / 100 г- Общее: 302 ккал- Белки: 38 г- Жиры: 29 г- Углеводы: 4 г
Итоговая расчетная сумма (приблизительно):
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Основные ингредиенты | 308 | 15.4 | 11.8 | 43.1 |
Кетчуп + сметана + чеснок | 36.75 | 0.7 | 0.5 | 4.6 |
Кальмар + маслины + каперсы + помидор + пармезан | 464 | 40.44 | 12.55 | 12.2 |
Общий итог | 808.75 ккал | 57.5 г | 24.85 г | 59.9 г |
Итоги:
- Калории: около 809 ккал
- Белки: примерно 57.5 г
- Жиры: примерно 25 г
- Углеводы: около 60 г
Это приблизительный расчет, который зависит от точных размеров продуктов и методов приготовления. Для более точного результата можно использовать кухонные весы и данные упаковок.
Если нужно, я могу помочь подготовить порции или дать рекомендации по калорийности для диетических целей!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии














Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







