Миндальные хлопья

15970 мин.01

---

крем:
молоко – 240 мл
яичные желтки – 2 шт.
сахар – 15-20 г
ваниль – 0,5 стручка
меренга:
яичные белки – 2 шт.
сахарная пудра (или сахар) – 40 г
лимонный сок – 0,5 ч.л.
цедра апельсина (по желанию) – 0,5 шт.
соль – щепотка
карамель:
сахар – 15 г
апельсиновый сок или вода – 1 ст.л.
дополнительно (по желанию):
филе апельсина
миндальные хлопья
мята

---

224660 мин.1001

---

для бисквита:
мука пшеничная - 200 гр.
овсяные хлопья (быстрого приготовления) - 200 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
мед - 100 гр.
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 50 гр.
соль - 3 гр.
сода - 6 гр.
банан - 3 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
для крема:
сливки (33%) - 250 мл.
сгущенное молоко (вареное) - 380 гр.
для украшения:
миндальные лепестки - 80 гр.

---

6281120 мин.32459

---

шоколадный бисквит:
масло 110 гр.
сахарная пудра 200 гр.
ванилин на кончике ножа
яйца 2 шт.
мука 185 гр.
сода 0,5 ч.л.
какао порошок 45 гр.
пахта 175 мл.
форма сердечко d10
сливочный крем:
90 мл. сливок
150 гр. белого шоколада
200 гр. сливочного масла
80 гр. сахарной пудры
украшение, пропитка, прослойка
малина 250 гр.
ежевика 50 гр.
земляничный сироп
миндальные хлопья

---

16540 мин.00

---

холодная брускетта:
твердая груша – 0,5 шт.
белый хлеб – 4-5 ломтиков
голубой сыр – 40-50 гр.
сахар – 100 гр.
вода – 100 мл.
корица – 1 ч.л.
бадьян – 1-2 шт.
голубой сыр – 40-50 гр.
фундук
оливковое масло
мед
базилик
горячая брускетта:
белый хлеб – 4-5 ломтиков
твердая груша – 0,5 шт.
творог – 100-120 гр.
голубой сыр – 40-50 гр.
миндальные хлопья
мед
мята

---

2466475 мин.81013

---

тесто:
мука кукурузная - 180 гр.
мука цельнозерновая пшеничная - 140 гр.
масло оливковое itlv - 140 мл.
щепотка соли
вода кипяток - 140 мл.
цедра апельсина
разрыхлитель -1 ч.л. с горкой
начинка:
нектарины -2 шт.
яблоко -1-2 шт.
апельсин -1 шт.
сахар тростниковый -2-3 ст.л.
корица молотая -0,5 ч.л.
хлопья овсяные -1-2 ст.л.
масло оливковое itlv - 1 ч.л.
цедра апельсина
миндальная стружка

---

21214300 мин.401947

---

для бисквита «joconde»:
45 гр. мягкого сливочного масла,
6 больших яичных белков комнатной температуры,
30 гр. сахарного песка,
225 гр. миндальных хлопьев или миндаля,
225 гр. сахарной пудры,
6 крупных яиц,
70 гр. муки.
для фисташковой пасты:
250 гр. несоленых, очищенных фисташек
65 гр. миндальных хлопьев,
125 гр. сахара,
35 мл. воды,
несколько капель экстракта горького миндаля.
для заварного крема:
250 гр. молока
50 гр. сахара
50 гр. яичных желтков
10 гр. кукурузного крахмала
10 гр. муки
1 стручок ванили
для крема «муслин»:
375 гр. заварного крема
175 гр. сливочного масла, комнатной температуры
100 гр. фисташковой пасты.
кроме того:
200 -300 гр. клубники
для пастеризованной основы «тирамису»:
50 гр. желтков,
95 гр. сахарной пудры,
30 гр. воды,
1 стручок ванили
для крема «тирамису» с желатином:
180 гр. пастеризованной основы «тирамису»
7 гр. быстрорастворимого желатина,
200 гр. сливок для взбивания,
200 гр. маскарпоне.
для мангового желе:
3 гр. желатина,
125 гр. мангового пюре,
30 гр. мелкого сахара.

---

12008120 мин.61937

---

для бретонского песочного теста:
100 гр. мягкого сливочного масла,
2 яичных желтка,
90 гр. сахарной пудры,
2 гр. соли,
100 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
50 гр. миндальных хлопьев
для яблок пашот:
6 небольших яблок,
1 лимон,
1 л. воды,
250 гр. сахарной пудры,
1 стручок ванили,
100 гр. малины (у меня пюре),
125 гр. красной смородины (у меня пюре),
40 гр. желефикса,
сахарная пудра

---

135080 мин.82355

---

180 гр. размягченного сливочного масла
180 гр. мелкого сахара (я брала обычный песок)
4 яйца
1 ст. + 1 ст.ложка муки
1 ч.л. разрыхлителя
несколько капель ванил.экстракта (я брала обычный пакетик ванилина (1г)
щепотка соли
сахарная пудра
горсть миндальных хлопьев (я их вообще нигде не могу найти, что бы купить, поэтому тоже их не использовала)
400 гр. свежей или замороженной вишни без косточек (я брала замороженную)

---

364240 мин.1829

---

форма разъемная на 20-22
для коржа
300 мл. апельсинового сока
6 шт. кураги
пол ст. изюма (в корже абсолютно не ощущается,но придает пышность)
пол ст. сахара
4 ст л растительного масла
пол ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст муки
крем
1,5 ст апельсинового сока
4 ст л манки
2 ст л конфитюра- http://www.koolinar.ru/recipe/view/95444
для украшения горсть миндальных хлопьев и конфитюр

---

88340 мин.2732

---

бисквит
2 яйца
0,5 ст. коричневого сахара мистраль ( ст. 240 мл. )
0,5-2/3 ст. муки,
0,5 ч.л. разрыхлителя
для мусса
250 мл. сливок 33%
100 мл. малинового джема
7 гр. желатина
25 мл. воды
для желе
100 мл. малинового сока
5 г. желатина
миндальные хлопья и цветной сахар для украшения
для сахарных сердечек
1 ст. сахара
1 ст.л. сока, воды (у меня малиновый сок)

---

513745 мин.62763

---

6 свиных/из курицы или индюшки/ тонких шницелей
1-2 яйца
немного муки
75 гр. тёртого сыра/у меня смесь сыров/
50 гр. миндальных хлопьев или крупно рубленый миндаль
соль.перец из мельницы
для салата:
немного нашинкованной капусты
1 флоринский/или болгарский/красный сладкий перец
зелень укропа.
каперсы
для соуса:
1 ч.л. дижонской горчицы
сок 1 лимона
2-3 ст.л. оливкового масла
соль.перец трёх цветов из мельницы.

---

2878460 мин.124581

---

4-5 средних бананов
2 крупных или 3 средних яйца
100 гр. горького шоколада
100 гр. сл.масла
100 гр. сметаны
3/4 ст. сахара
2 ст. муки+2 ч.л. разрыхлителя для теста
100 гр. шоколадных капель или мелко нарезанного шоколада
немного миндальных хлопьев для верха
ст. =200 мл.
форма №26 или противень 20х30 смазанный маслом и присыпанный мукой.дно застелить пекарской бумагой и тоже смазать.

---

6759180 мин.102146

---

тесто:
100 гр. сливочного масла
100 гр. сметаны
2 желтка
0,5 ст. сахара
0,5 ч.л. соды
цедра 1 лимона
ванилин
щепотка соли
мука ( сколько возьмет)
начинка:
100 гр. изюма
2 крупных яблока
1 ст.л. сахара
сок одного лимона
0,5 ст. варенья из черной смородины
400 мл. молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 яйцо
ванилин
50 гр. масла
2 ст.л. абрикосового конфитюра
20 гр. миндальных хлопьев

---

69310 мин.5782

---

для бисквита
3 яйца
100 гр. сахара
75 гр. муки
25 гр. крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
для начинки
16 гр. желатина
500 гр. готового десерта из ягод(я брала замороженные ягоды(малину, чернику, клюкву)+сахар)
700 мл. сливок
170 мл. яичного ликера(я готовила сама по рецепту, к которому прикрепилась вариантом)
1 ст.л. коньяка
2 пакетика закрепителя для сливок
миндальные хлопья для обсыпки боков.
разъемная форма 26 см.

---

119410 мин.83254

---

для сдобного песочного теста:
300 гр. муки
200 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
для начинки:
380 гр. половинок консервированных абрикосов (чистый вес)
40 гр. сушеной вишни
3 ст.л. абрикосового джема
для заливки:
1 желток
150 гр. сливочного масла
2 яйца +1 белок
150 гр. сахарной пудры
2 ст.л. муки
50 гр. молотого миндаля
цедра 1 лимона
щепотка молотой корицы
4 ст.л. молока или сливок
для посыпки:
горсть миндальных хлопьев

---

1330060 мин.83049

---

для теста:
125 гр. пшеничной муки
50 гр. молотого миндаля
100 гр. сливочного масла (+ 20 гр. для смазывания формы)
100 гр. творога
1 куриное яйцо
щепотка соли
для заливки:
230 гр. сметаны (20-25% жирности)
75 гр. сахара
3 желтка
ванильный экстракт – пара капель
начинка:
400 гр. черники
½ пакетика порошка сливочного пудинга (20 гр. )
для безейного слоя:
белки 3 яиц
шепотка соли
2 ст.л. сахара
для посыпки:
миндальные хлопья – горсть

---

317671 мин.162150

---

для коржей:
12 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
для крема:
2 банки сгущённого молока
400 г. сметаны
1/2 ст. сахара
300 г. чернослива.
для украшения:
консервированные ананасы (3 кольца)
ежевика
киви - 3 шт.
клубника
малина
красная смородина
1 груша
5 шт. слив
гроздь красного винограда
1 пакетик прозрачного желе для торта
для обсыпки боков:
50 г. горького шоколада
2 ст.л. миндальных хлопьев

---

151200 мин.1335

---

овсяные хлопья - 4 ст.л.
манная крупа -4 ст.л.
мука пшеничная - 4 ст.л.
мука ржаная - 4 ст.л.
яблоко - 0,5 шт.
сода - 3/4 ч.л.
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
курага - 5 шт.
финики - 5 шт.
клюква сушеная - 10 шт.
изюм без косточек - 20 шт.
миндальные лепестки - 3 ст.л.
орехи молотые (у меня фундук) - 2 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
мед - 1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
вода горячая - 200 мл.
кунжутные семечки - 3 ст.л.

---

76300 мин.81343

---

бисквит (для формы d=22 см):
4 яйца
100 гр. сахара
75 гр. муки
25 гр. какао
ваниль, корица
сироп:
75 гр. сахара
200 гр. воды
2-3 ст.л. вишневого ликера
кпем:
100 гр. кондитерского крема 26%
100 гр. сгущенного молока
100 гр. сметаны 25%
ванильный сахар
шоколаный топпинг:
100-150 гр. шоколада
100-150 гр. сливок
замороженная/свежая вишня (можно и из варенья)
ореховая крошка или миндальные хлопья

---

3297990 мин.1258117

---

для теста:
200 гр. муки
50 гр. мелко молотого миндаля
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сахара
100 гр. холодного сливочного масла(порезать на маленькие кусочки)
щепотка соли
1 ч.л. ванильной эссенции.у меня 1 гр. ванили
1 желток (от большого яйца)
1-2 ст.л. холодной воды
для начинки:
1 -1.2 кг. яблок(лучше брать сорт "грэнни смит")
свежий выжатый лимонный сок (1 лимон)
для наполнителя:
120 гр. масла (комнатной температуры)
100 гр. сахара
цедра одного лимона
1 большое яйцо
100 гр. муки
250 мл. сливок(от 15 % и выше)
для миндальной корочки:
100 гр. миндальных хлопьев
1 ст.л. (с верхом) сахара
1 яичный белок
квадратная форма 24 24 или круглая диаметром 26 см застелить пекарской бумагой

---

846010 мин.34525

---

1. манго- не слишком спелое-200 гр. чистая мякоть
2. куриное филе- лучше запеченное-200 г
3. стебель сельдерея-2 шт
4. лук красный-половинка средней луковицы
5. салатные листья-2-4 шт- зависит от размера
6. йогурт натуральный-100 мл.
7. клубничный джем-1 ч.л.
8. хрен столовый-0,5 ч.л. (магазинный)
9. горчица зерновая-0,5 ч.л.
10. соевый соус-1 ч.л.
11. карри- на кончике ножа
12. миндальные хлопья для посыпки.

---

6153560 мин.081128

---

бисквит на 6 яиц, диаметром 20 см.
(можно сделать любой, кроме фруктового, автор утверждает, что с фруктовым не сочетается сливочный крем из белого шоколада)
белый шоколадный сливочный крем:
4 ст.л. жирных сливок
150 гр. белых шоколадных батончиков
200 гр. сливочного масла
80 гр. сахарной пудры
для украшения
80 г. молочного шоколада
120 мл. сливок 33%
80 гр. темного шоколада
80 гр. белого шоколада
200 гр. миндальных хлопьев
пропитка
100 гр. горячей воды
1 п. черного чая
2 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока

---

789755 мин.23963

---

1 шт. тыквы мелкого размера ( попробуйте другие сорта, но помните, что они требуют своего уровня термообработки):
4 ч.л оливкого масла
2 ст.л. подсолнечных семян (очищен.)
2 ст.л. семян тыквы (очищен.)
1 ч.л семян черного сезама (ели нет в наличии - можно и белого):
25 гр. миндальных хлопьев (если нет в наличии хлопьев, можно использовать крупно размолотый миндаль или грецкие орехи)
листья базилика
соль и перец по-вкусу
соус:
1 большой баклажан
200 гр. греческого joгурта (если нет в наличии - кислый кефир, отcеженный в теч. ночи)
2 ст.л. оливковогопо-палам масла
1,5 - 2 ч.л. моласес (сироп из гранатового сока, можно заменить на мед с увеличением кол-ва лимонного сока)
3 ч.л. (1 ср. лимон) лимонного сока
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 дольки чеснока (очищенного и выжaтого через пресс)
соль и перец по-вкусу

---

121050 мин.3418

---

1. свинина мякоть -у меня шейка-1 кг
2. клюква -0,5 ст.
3. миндальные хлопья-30 г
4. масло сливочное- 50 г
5. мед густой неяркого вкуса-1 ч.л.
6. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.
7. перец черный молотый-
8. соль
для соуса:
9. клюква-2/3 ст.
10. вино красное-100 мл.
11. сок мясной-150 мл.
12. сахар- 2 ч.л.
13. соль
14. сливки 20% -100 мл.
15. крахмал кукурузный-1 ч.л.
16. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.

---

9996180 мин.83828

---

для безе:
4 белка
125 гр. мелкокристаллического сахара
125 гр. сахарной пудры ( просеять )
1 ч.л лимонного сока
50 гр. фундука ( поджарить , очистить , мелко порубить )
для пралине:
растительное масло для смазывания
75 гр. мелкокристаллического сахара
50 гр. миндальных хлопьев
для имбирного крема:
50 гр. черного шоколада ( измельчить на мелкой терке )
3 кусочка консервированного имбиря в сиропе
( сироп слить и сохранить имбирь мелко нарезать )
2 ст.л. сиропа от консервированного имбиря
450 мл. сливок для взбивания ( взбить )
утварь:
силиконовый коврик. металлический противень.
большой силиконовый кондитерский мешок с гладкой
насадкой.

---

65000 мин.144350

---

мясо свинина 1140 гр.
вишня 80-85 шт
сыр моцарелла-150 гр
сыр пармезан-100-120 гр
розовый бразильсикий перец-1 ч.л. орегано-1 ч.л. тимьян-0,5 ч.л.
сумах-2 ч.л. белая горчица- 1 ч.л. розмарин-0,5 ч.л.
соус наршараб-50-60 мл., морская соль .
миндальный орех- 150 гр.
кукурузные хлопья не сладкие-200-250 гр.
3-4 яйца, 120-150 мл. пива.
для соуса
вишня-50-60 гр
масло виноградных косточек-50-60 мл.
кедровый орешки – 50 гр
любой фруктовый йогурт 5% жирности-125 гр.
морская соль

---

612840 мин.61922

---

для десерта:
кукурузные хлопья - 6 ст.л.
гарам-масала - 1/3 ч.л.
сахар белый - 5 ч.л.
вишня свежая - 250 гр
сыр маскарпоне - 250 гр
сахар тросниковый мистраль - 3-4 ст.л.
сгущенное молоко - 2 ст.л.
сливки 33% - 200 гр
закрепитель для сливок - 1 пакетик
шоколад 72% - 2 дольки
миндальные лепестки - сколько рука возьмет)))
вишневый сок, остав. после "разделки" вишни - по 4-5 капель в десертик
для украшения - коктейльные вишенки
-
для липового чая с малиной -
1 ст.л. липового цвета
горсть ягод малины
сахар коричневый -
вода 89 - 250 мл.
для украшения - цветок настурии))

---

32128120 мин.82636

---

бисквит:
сахар - 120 гр.
мука – 120 гр.
яйца – 4 шт.
крем сливочный:
сливки 35% – 200 мл.
сгущенное молоко – 80 гр.
крем-мусс брусничный:
пюре из брусники с сахаром – 200 гр.
творог (без крупинок, как паста) – 150 гр.
молоко – 200 мл.
желток яичный – 2 шт.
крахмал – 1 ч.л.
желатин – 15 гр.
вода для замачивания желатина – 60 мл.
сливки 35% - 300 мл.
украшение:
сливки 35% - 100 гр.
хлопья миндальные – 20 гр.
стружка из белого шоколада (у меня самодельная) – 20 гр.
варенье малиновое (для пропитки-покрытия коржей) – 4 ст.л.
дополнительно:
форма разъемная - 20 см.
фольга

---

1342360 мин.857129

---

4 яйца /отделить белки от желтков/
100 гр. чёрного шоколада
100 гр. сл.масла комнатной температуры
20 гр. сахарной пудры
100 гр. просеянной самовосходящей муки или 100 гр. муки+1/4 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сливок
форма 25х30 дно застелить пекарской бумагой
прослойка-70 гр. абрикосового джема/если очень густой+2 ст.д. воды и разогреть/
крем:
250 мл.сливок 35%
1/2 ст. молока 3.5%/120 мл./
60 гр. ванильного инстант-пудинга/растворимого пудинга/
1/4 ч.л. лимонной цедры/по желанию/
для украшения:
50 гр. жареных миндальных хлопьев
2 ст.л. тёртого белого шоколада

---

81980 мин.2120

---

1. яйца-3 шт.
2. сахар-3 ст.ложки
3. мука-2 ст.ложки
4. манка-1 ст.ложка
5. крахмал -1 ст.ложка
6. ванилин – на кончике ножа.
для крема-суфле:
1. яйца перепелиные-10 шт.
2. пудра сахарная -3 ст.ложки
3. творог-1 пачка-250 г
4. ряженка-2 пакета по 0.5 л
5. желатин -1 пачка-20 г
для джема:
1. клубника замороженная- 450 г
2. сахар-3 ст.ложки
для желе:
1. сок клубничный 100 г
2. сахар-2 ст.ложки
3. желатин-1 пластинка
для подачи: шоколад, миндальные хлопья.

---