Вечер пятницы на 2-оих (или еда ливанского крестьянина)

Фото к рецепту: Вечер пятницы на 2-оих (или еда ливанского крестьянина)
Домашняя55 мин.2Простой
47893964

Ингредиенты

  • 1 шт. тыквы мелкого размера ( попробуйте другие сорта, но помните, что они требуют своего уровня термообработки):
  • 4 ч.л оливкого масла
  • 2 ст.л. подсолнечных семян (очищен.)
  • 2 ст.л. семян тыквы (очищен.)
  • 1 ч.л семян черного сезама (ели нет в наличии - можно и белого):
  • 25 гр. миндальных хлопьев (если нет в наличии хлопьев, можно использовать крупно размолотый миндаль или грецкие орехи)
  • листья базилика
  • соль и перец по-вкусу
  • соус:
  • 1 большой баклажан
  • 200 гр. греческого joгурта (если нет в наличии - кислый кефир, отcеженный в теч. ночи)
  • 2 ст.л. оливковогопо-палам масла
  • 1,5 - 2 ч.л. моласес (сироп из гранатового сока, можно заменить на мед с увеличением кол-ва лимонного сока)
  • 3 ч.л. (1 ср. лимон) лимонного сока
  • 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
  • 2 дольки чеснока (очищенного и выжaтого через пресс)
  • соль и перец по-вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву разрезать пополам. Очистить от семян. Нарезать долями пр. 2-2,3 см толщиной в кожуре.

Смазать доли в подс. масле. Выложить на противeнь. (180 Т и держать в духовке пока верхушки долек не получат слегка поджаристый акцент на поверхности ( фото 1, 2))

Семена выложить на широкую и хорошо нагретую сковороду. Поджаривать до получения подгоревшего эффекта на некоторых семенах (П.С. Я предпочитаю каждый сорт семян и миндаля поджаривать отдельно, в независимости друг от друга, т.к. каждый вид семя и орехов требует своего времени обработки. Помните: ВЫИГРЫВАЕМ ВО ВРЕМЕНИ - ПРОИГРЫВАЕМ ВО ВКУСЕ).

СОУС:

Баклажан порезать продольно 1-1,5 см. толщиной, Смазать доли олив. маслом. Поджарить на гриле ( или на очень хорошо разогретой сковороде) подсыпая солью и перцем. Остудить.

Порезать готовые доли баклажан, вначале, продольно, а затем, на мелкие кубики. Выложить в отдельную посуду.

Добавить к баклажанам петрушку, чеснок, joгурт, лимонный сок, моласес. Хорошо перемешать. Оставить на 1/2 часа на холоде. (фото3)

СБОРКА:

На тарелку выложить тыкву, обсыпать ее подготовленными семенами (соответствено гармонично распределяя по порциям).

Взбрызгнуть оливковым маслом.

Украсить листьями св. базилика:

Подать с баклажанным соусом (фото 3)

НА ЗДОРОВьЕ (если оно у Вас есть,а если нет - то, все равно, зачтется) :)

Пошаговые фото рецепта

Вечер пятницы на 2-оих (или еда ливанского крестьянина): фото шаг 1
Вечер пятницы на 2-оих (или еда ливанского крестьянина): фото шаг 2
Вечер пятницы на 2-оих (или еда ливанского крестьянина): фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

=O=O Виктория вернулась*HELP* шучу *YAHOO*ВЫИГРЫВАЕМ ВО ВРЕМЕНИ - ПРОИГРЫВАЕМ ВО ВКУСЕ)-кулинарная мудрость-100%!!! По летнему вкусно,ням усё с фото №3! На последнем фото цветок-как из фото коллекции дайверов(я знаю это слово:[) С возвращением @}--}--*DRINK*

romashokk

Это пир богов, а не крестьянина :) Спасибо, Виктория! Рецепт отличный рецепт, вы меня вдохновили.... в ближайшие дни попробую, как раз тыква ждет уже давно на кухне своего часа...Это как раз то, чего хотелось - очень люблю тыкву и с баклажановым соусом его еще никогда не пробовал. Отличный сад!!!!! Бог вашими руками дал жизнь всему этому ботаническому роскошеству! Как Вы сами и сказали выше: вам зачтется:) Спасибо еще раз и всего самого доброго!

-кнопка-

Сначала не поняла что в ингридиентах увас под пунктом1. 1шт. чего:( потом догодалась-тыква.:)

ната777

Отлично приготовлено. А сад стоит Вашего труда. Знаю по себе и своему бывшему саду. Спасибо.5.

chef cook

Восхитительный вечер пятницы на двоих 5+++!@}--}-- Вика , а уж сад: РАЙ!*BRAVO*

mara
10.06.2010 13:06

Порадовала...восхитительный ужин...:)

а_лена

Сад красивый очень! А вот ливанского крестьянина мне стало искренне жаль: не много он наработает утром, покушав вечером такое блюдо, да и умается, так долго и хлопотно готовя его. *ROFL* не обижайтесь, просто думаю, что к названию зря крестьянина этого приплели. ))) Без оценки.

Nathalya
10.06.2010 14:09

Красивейший сад! Восторг! В п1 добавьте, девушка, что 1шт - это про тыкву (обожаю тыкву и все с ней!), и подредактируйте: ЙОгурт. :)

ra999
10.06.2010 14:33

ирусик-88 |romashokk |nathalya | Привет!!! ОХ, как здорово вас видеть, особенно знать, что вы во здравии!! Еще раз - привет! :)

ra999
10.06.2010 14:38

а_лена | Ну, во-первых, ливанский крестьянин сам не готовит. На это у него есть жена. А во-вторых, блюдо легкое, быстро перевариваемое и просто полезное. Так что, поверьте .- после этого бляюда он наработает больше, чем русской крестьянин, съевший на ночь миску пельменей и закусив, то что обычно пьет, салатом, сдобренным маjoнезом. :)

fanny
10.06.2010 15:02

Колоритное блюдо, и название колоритное! Так и хочется вкушать его пятничным вечером, сидя в таком прекрасном саду, вдыхая источаемые ароматы!:) Вика, с возвращением!

Nathalya
10.06.2010 15:07

и я очень рада!!!:)

sweta1
10.06.2010 15:13

Добрый день,Виктория!по очень уважительной причине Вы отсутствовали!Сад весенний-это наше всё!любуемся цветами,получаем положительные эмоции и угощаемся вкусным и полезным,таким,как Вы сегодня предложили....5!!!!соус замечательный!тоже такой делаю,только синенькие запекаю в духовке..Вам-5!вкусно! :)

светлана65

Замечательный рецепт! 555!*THUMBS UP* Сад - красоты необычайной!

ra999
10.06.2010 16:24

ОЙ, как оказывается здорово вернуться! :) ВСем - огромное спасибо за появление! А также - блюда задокументированы. Буду постепенно выкладывать. :)

bratyury
10.06.2010 17:34

"Моласес" можно заменить соусом "Наршараб". Можно и самому сделать по рецепту rusmafia №62003. Больше дополнений нет, всё отлично описано.

andreytsibulski

Хочу тоже стать ливанским крестьянином! отлично 5!

ra999
10.06.2010 18:08

Юр, спасибо за дополнение. Замечательно! И ценно тем, что вам же виднее , что творится в ваших горизонтах... :) А моласес я тоже сама делаю. :)

кыш
10.06.2010 18:17

Вика, сад чудный, как с картины!!@}--}-- И блюдо полностью соответствует обстановке.:)

laralaram

Блюдо понравилось, но подгоревшие семена нет! Всё равно забираю в коллекцию! овощи люблю, необычные рецепты тоже! А за сад скажу тоже (солидарно) - намаешься и думаешь: ну и на фига... ан нет! Красота! радует!

ra999
10.06.2010 20:09

laralaram |:):) Просто, для того, чтобы понимать,, что семена не только достаточно подсохли, но и при этом в стадии выпускания аромматичских масел, нужен индикатор. Таком индикатором становится появление на некоторых (НЕ ВСЕХ) семенах слегка подгоревшего эффекта.

laralaram

а-а-а... ну тады...:[

татьяна 55

Чудесный сад!Замечательный рецепт!С возвращением!

oulga
11.06.2010 00:57

Замечательное блюдо! Очень понравилось! 55555!!!!

anasstko
11.06.2010 01:21

Обалденное блюдо, фантастический сад*BRAVO*

natapit
11.06.2010 01:45

это блюдо я бы точно съела!Виктория.сад.просто сказочный!!!очень красиво и велосипед.как бы забытый хозяином.....впечатляет!!!*THUMBS UP*

Nathalya
11.06.2010 02:11

:[ вернулась на сад полюбоваться; Вик, труды не даром @}--}--

tati_69_20

Замечательный рецепт! С возвращением! Давно ты нас не радовала вкусняшками! Вика, вопрос не по теме - как называется это растение внизу, на последнем фото? То, что такое мохнатенькое с зеленым ободочком? Спасибо и забираю рецепт - люблю тыкву!

naumovec
11.06.2010 04:05

Здорово! Сад чудесный!

lualexa
11.06.2010 04:37

Красиво смотрятся "старинные" каменные ступени в обрамлении чудесных цветов.

chef
11.06.2010 06:24

У вас райский сад... Снимки просто великолепны!!! Виктория, а что за растение на последнем кадре? Рецепт очень интересный @}--}--

ra999
11.06.2010 14:24

Девушки! Всем огромное спасибо за отзывы и комплименты! ;) Ох, как я их люблю! :)::):)О цветах: На первом снимке - кусты рододендрона - они уже умирали. Много работы, чтения и стучания в двери к соседям - и вот, первый год такое буйное цветние. На втором же снимке - понятия не имею. Мне сад достался с мужем. :):):) А есму - от покупки дома. Но вот растет что-то такое странное..... Попробую узнать. ОК? :)

ra999
11.06.2010 14:29

duduka.markedonskaja | Рада, что Вам было смешно! :) Хохотала от ВАшего хохота. :):):) Тольо сами подумайте - вс продукты, так называемые: базовые. Гранаты у них растут, как о нас каштаны. Только ленивому их не видно. :) Jогурт - ни одна себя уважающая ливанская (да и любая из этого региона) смья за стол не сядет. :)Но я с Вами согласна: в нашем мире обширного потребления, ненасытности в поиске постоянно нового, что-то простое, исконное и забытое может декствительно казаться изыском.

ra999
11.06.2010 14:31

Зa стол не сядеет БЕЗ. (прошу прощения за ошибки и пропуски, пишу транслитом)........

lillit1
11.06.2010 15:05

ужин у ливанцев хорош, но ваш сад отвлекает все внимание, он просто шикарный!:)

ориола

*THUMBS UP* А за сад *BRAVO*

ra999
11.06.2010 17:31

irina-kolyshkova |ТАк смешно.... :) Твоя картинка - вечер. Моя - день. Такое ощущение, что мы с тобой уже всю ночь гуляли, и нам этого мало. :);)

chef
12.06.2010 05:43

Мне интересно, жду продолжения в следующем рецепте. Хорошего вам урожая и солнечных дней :)

шуш
14.06.2010 05:37

Оч вкуууусное блюдо!!!!! Оч весенне-летнее :)! 5555555O<img src=" />*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты