Тыкву разрезать пополам. Очистить от семян. Нарезать долями пр. 2-2,3 см толщиной в кожуре.
Смазать доли в подс. масле. Выложить на противeнь. (180 Т и держать в духовке пока верхушки долек не получат слегка поджаристый акцент на поверхности (фото 1, 2
Семена выложить на широкую и хорошо нагретую сковороду. Поджаривать до получения подгоревшего эффекта на некоторых семенах (П.С. Я предпочитаю каждый сорт семян и миндаля поджаривать отдельно, в независимости друг от друга, т.к. каждый вид семя и орехов требует своего времени обработки. Помните: ВЫИГРЫВАЕМ ВО ВРЕМЕНИ - ПРОИГРЫВАЕМ ВО ВКУСЕ).
СОУС:
Баклажан порезать продольно 1-1,5 см. толщиной, Смазать доли олив. маслом. Поджарить на гриле (или на очень хорошо разогретой сковороде) подсыпая солью и перцем. Остудить.
Порезать готовые доли баклажан, вначале, продольно, а затем, на мелкие кубики. Выложить в отдельную посуду.
Добавить к баклажанам петрушку, чеснок, joгурт, лимонный сок, моласес. Хорошо перемешать. Оставить на 1/2 часа на холоде. (фото3)
СБОРКА:
На тарелку выложить тыкву, обсыпать ее подготовленными семенами (соответствено гармонично распределяя по порциям).
Взбрызгнуть оливковым маслом.
Украсить листьями св. базилика:
Подать с баклажанным соусом (фото 3)
НА ЗДОРОВьЕ (если оно у Вас есть,а если нет - то, все равно, зачтется)
Виктория вернулась шучу ВЫИГРЫВАЕМ ВО ВРЕМЕНИ - ПРОИГРЫВАЕМ ВО ВКУСЕ)-кулинарная мудрость-100%!!! По летнему вкусно,ням усё с фото №3! На последнем фото цветок-как из фото коллекции дайверов(я знаю это слово ) С возвращением
Это пир богов, а не крестьянина Спасибо, Виктория! Рецепт отличный рецепт, вы меня вдохновили.... в ближайшие дни попробую, как раз тыква ждет уже давно на кухне своего часа...Это как раз то, чего хотелось - очень люблю тыкву и с баклажановым соусом его еще никогда не пробовал.
Отличный сад!!!!! Бог вашими руками дал жизнь всему этому ботаническому роскошеству! Как Вы сами и сказали выше: вам зачтется
Спасибо еще раз и всего самого доброго!
Сад красивый очень! А вот ливанского крестьянина мне стало искренне жаль: не много он наработает утром, покушав вечером такое блюдо, да и умается, так долго и хлопотно готовя его. не обижайтесь, просто думаю, что к названию зря крестьянина этого приплели. ))) Без оценки.
а_лена | Ну, во-первых, ливанский крестьянин сам не готовит. На это у него есть жена. А во-вторых, блюдо легкое, быстро перевариваемое и просто полезное. Так что, поверьте .- после этого бляюда он наработает больше, чем русской крестьянин, съевший на ночь миску пельменей и закусив, то что обычно пьет, салатом, сдобренным маjoнезом.
Колоритное блюдо, и название колоритное!
Так и хочется вкушать его пятничным вечером, сидя в таком прекрасном саду, вдыхая источаемые ароматы!
Вика, с возвращением!
Добрый день,Виктория!по очень уважительной причине Вы отсутствовали!Сад весенний-это наше всё!любуемся цветами,получаем положительные эмоции и угощаемся вкусным и полезным,таким,как Вы сегодня предложили....5!!!!соус замечательный!тоже такой делаю,только синенькие запекаю в духовке..Вам-5!вкусно!
Блюдо понравилось, но подгоревшие семена нет! Всё равно забираю в коллекцию! овощи люблю, необычные рецепты тоже! А за сад скажу тоже (солидарно) - намаешься и думаешь: ну и на фига... ан нет! Красота! радует!
laralaram | Просто, для того, чтобы понимать,, что семена не только достаточно подсохли, но и при этом в стадии выпускания аромматичских масел, нужен индикатор. Таком индикатором становится появление на некоторых (НЕ ВСЕХ) семенах слегка подгоревшего эффекта.
Замечательный рецепт! С возвращением! Давно ты нас не радовала вкусняшками! Вика, вопрос не по теме - как называется это растение внизу, на последнем фото? То, что такое мохнатенькое с зеленым ободочком? Спасибо и забираю рецепт - люблю тыкву!
Девушки! Всем огромное спасибо за отзывы и комплименты! Ох, как я их люблю! : О цветах: На первом снимке - кусты рододендрона - они уже умирали. Много работы, чтения и стучания в двери к соседям - и вот, первый год такое буйное цветние. На втором же снимке - понятия не имею. Мне сад достался с мужем. А есму - от покупки дома. Но вот растет что-то такое странное..... Попробую узнать. ОК?
duduka.markedonskaja | Рада, что Вам было смешно! Хохотала от ВАшего хохота. Тольо сами подумайте - вс продукты, так называемые: базовые. Гранаты у них растут, как о нас каштаны. Только ленивому их не видно. Jогурт - ни одна себя уважающая ливанская (да и любая из этого региона) смья за стол не сядет. Но я с Вами согласна: в нашем мире обширного потребления, ненасытности в поиске постоянно нового, что-то простое, исконное и забытое может декствительно казаться изыском.
