Абрикосовый пирог

Фото к рецепту: Абрикосовый пирог
Домашняя8Простой
96763254

Ингредиенты

  • для сдобного песочного теста:
  • 300 гр. муки
  • 200 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахарной пудры
  • для начинки:
  • 380 гр. половинок консервированных абрикосов (чистый вес)
  • 40 гр. сушеной вишни
  • 3 ст.л. абрикосового джема
  • для заливки:
  • 1 желток
  • 150 гр. сливочного масла
  • 2 яйца +1 белок
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 2 ст.л. муки
  • 50 гр. молотого миндаля
  • цедра 1 лимона
  • щепотка молотой корицы
  • 4 ст.л. молока или сливок
  • для посыпки:
  • горсть миндальных хлопьев

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать муку и сахарную пудру. Просеять в миску или прямо на рабочую поверхность горкой. Сделать углубление в центре, добавить желток и наструганное или натертое на терке холодное сливочное масло. Быстро замесить тесто, скатать в шар, приплюснуть лепешкой и положить в холодильник на 30 мин.

Половинки консервированных абрикосов положить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Растереть сливочное масло с сахарной пудрой добела. Добавить яйца, взбивая и размешивая по одному, муку, молотый миндаль, цедру лимона, корицу и молоко (масса получается достаточно густая).

Тесто достать, раскатать в тонкую лепешку диаметром, равным диаметру формы с припуском на бортики. Уложить в форму, сформировать бортики, излишки теста обрезать. Наколоть тесто вилкой (для данного количества продуктов лучше использовать форму диаметром 26-28 см. с невысокими бортиками, у меня форма диаметром 28 см. и бортики 2,5 см.).

Намазать тесто абрикосовым джемом (у меня варенье), промазывая бортики тоже. В каждую половинку абрикоса поместить вишенку и выложить на джем выпуклой стороной вверх. Заполнить таким образом всю форму.

На абрикосы сверху выложить заливку, разровнять поверхность и посыпать миндальными хлопьями.

Выпекать в предварительно прогретой до 180 гр. духовке 20 мин. Затем температуру уменьшить до 160 и готовить еще примерно 1 час 15 мин. Если во время выпекания верх пирога будет подгорать, накрыть фольгой.

Пирог нужно полностью остудить в форме, затем можно извлечь и нарезать.

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Абрикосовый пирог: фото шаг 1
Абрикосовый пирог: фото шаг 2
Абрикосовый пирог: фото шаг 3
Абрикосовый пирог: фото шаг 4
Абрикосовый пирог: фото шаг 5
Абрикосовый пирог: фото шаг 6
Абрикосовый пирог: фото шаг 7
Абрикосовый пирог: фото шаг 8
Абрикосовый пирог: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ма-ма

очень аппетитный, праздничный! 55555@}--}--

vvp
08.03.2011 01:17

Ой,как вкусно!!!С праздником!@}--}--

ле-мур

"В каждую половинку абрикоса поместить вишенку..." Красиво получается, интересный момент. 5@}--}--

naumovec
08.03.2011 01:26

Света, очень понравился. А фотография какая интересная, как будто острова из воды выступают, а на них цветочки.:)

nira60
08.03.2011 01:32

:) Спасибо! Замечательный подарок и пирог!

for_ever
08.03.2011 01:46

Прелесть какая! Вкусно и красиво! Спасибо! С праздником!*THUMBS UP*

boela
08.03.2011 01:47

На вид просто сказочный!!!! Уверена,что и вкус не подкачал!*BRAVO*

MissJoker

великолепный пирог))).. Спасибо за поздравление))) И Вас с наступающим)))

natapit
08.03.2011 02:00

мммм.....вкусно то как!!

mara
08.03.2011 02:05

прекрасный пирожок 5

a_l
08.03.2011 02:29

Какой красивый пирожок!5!

katerinka.kz

Прелестный ароматный пирог! Отлично!

Ирина 211978

Очень красиво и аппетитно! 555!

ambrinna
08.03.2011 03:53

Ух тыы!!!*THUMBS UP*

милочка 2703

Читала рецепт и ужасно хотела немедленно попробовать этот замечательный пирог!!! ВКУСНО! Обязательно приготовлю!!! Спасибо за рецепт! Я в восторге! :)

пукамун

Отличный пирожок!

andreytsibulski

Вау,красавец! 555+++!!!*THUMBS UP*

elitna
08.03.2011 13:19

На вид просто красота!*OK* Молодец!5

marishka57

@}--}--вкусно!

ella_lydoedka

Красиво! Спасибо за Ваш вариант:):):)

kisa-asik

Красота Свет....5++++*BRAVO*

mellorn
09.03.2011 00:04

Соблазнительный пирог! 555

sabisha
09.03.2011 01:35

Suuuuper!!!55555

cus-pus
09.03.2011 12:46

Шикарный пирог !*BRAVO*

strelec148

Свет, обалденный пирог! солнечный и вкусный! 5

chef
09.03.2011 23:05

Как красиво абрикосы начинённые смотрятся в разрезе! С прошедшим @}--}--

mama tasi

Ещё бы не вкусный получился пирог :) с такими то исходными продуктами, да в умелых руках! 555 *IN LOVE*

lenochek 0107

Отличный пирог!*BRAVO*

ирусик-88

Очень и красивый и не сомневаюсь вкусный пирог получился,теперь точно не усну,буду хотеть!*BRAVO*

tatoshca
29.03.2011 01:04

вкусненький какой!!!@}--}--;)*OK*

Татьяна

С абрикосами ,ну очень наверно вкусный !*THUMBS UP*

vicus
29.06.2011 05:55

*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты