Абрикосовый пирог с манкой.

1. Масло взбить с сахарной пудрой в крем. Добавить яйцо, а затем просеянную муку.

2. Тесто быстро скатать в шар (не месить)

3. Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной примерно 0,5 см. Намотать на скалку и перенести в форму (у меня квадратная). Поставить в холодильник на 30 минут.

4. 100гр масла и 100гр сахарной пудры взбить в крем. Продолжая взбивать добавить яйца, ликер.

5. Затем всыпать манку и перемешать.

6. Форму с тестом достать из холодильника. На тесто выложить половинки абрикос, затем сверху масляно-манную смесь.

7. Духовку разогреть до 200С. Выпекать пирог примерно 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Пирог остудить и посыпать лавандовым сахаром. Получился ароматный, летний пирог.

Приятного аппетита!