Абрикосово- бисквитный пирог

Ингредиенты

песочное тесто:
200 гр. муки
100 гр. сахара
50 гр. коричневого сахара
150 гр. холодного сливочного масла, порезанного на небольшие кусочки
1 ст.л. сметаны
бисквит:
1 ст. кураги
1 ст. муки

4 яйца
1 ст. коричневого сахара
4 десертные ложки холодной воды
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
1 ст. измельченных грецких орехов
0,5 ст. клубничного варенья
сахарная пудра.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить курагу в небольшом количестве воды до размягчения.

Слить воду, курагу мелко порезать.

Приготовить песочное тесто: смешать муку белый и коричневый сахар, добавить кусочки масла, сметану и порубить в мелкую крошку.

Выложить песочное тесто в форму для выпечки, маслом форму не смазывать.

Тесто распределить ровным слоем.

Выпекать при 180* С 10-15 минут. Вынуть из духовки. Духовку не выключать.

Приготовить бисквит: желтки растереть с сахаром, добавить воду, размешать. Муку смешать с солью, ванилином и разрыхлителем, просеять в желтки, хорошо перемешать.

Взбить белки и постепенно ввести в тесто.

Добавить курагу и орехи, перемешать.

На песочный корж выложить клубничное вареное.

Вылить бисквитное тесто на песочный корж, разровнять, покрутить форму по часовой стрелке пару раз.

Выпекать 25-30 минут.

Остудить на решетке, не доставая из формы.

Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Очень понравилась идея пирога, сочетание разного теста. Немного изменила начини, под рукой был апельсиновый джем и изюм, их и использовала, вместо кураги и клубничного варенья. Грецкий орех не клала, не люблю его в выпечке.. В итоге получился исключительно вкусный пирог! Большое спасибо, Анна Юлиановна! Идея с двумя видами теста работает на 5 !!!