Компот

Соленья и маринады

Абрикосовый пирог из песочного теста с безе

Name: Абрикосовый пирог из песочного теста с безе
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; разрыхлитель; ванильный сахар; соль; сахар; сливочное масло; сметана; куриные яйца; крахмал; абрикосы; белки от куриных яиц

Приготовьте абрикосовый пирог из песочного теста с безе! Узнайте рецепт с пшеничной мукой, сливочным маслом, абрикосами и нежным безе.

Продукты

мука пшеничная - 300 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 0.2 ч.л.
сахар - 4 ст.л.
сливочное масло - 150 г
сметана - 50 г
куриные яйца - 2 шт.
крахмал - 1 ч.л.
абрикосы - 600 г
для приготовления безе:
белки от куриных яиц - 2 шт.
сахар - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Выкладываем в объемную миску триста граммов заранее просеянной пшеничной муки, после чего высыпаем в миску щепотку соли, одну чайную ложку разрыхлителя, одну чайную ложку ванильного сахара, четыре столовых ложки сахара и хорошо перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.

Выкладываем в миску с мукой сто пятьдесят граммов размягченного сливочного масла и перемешиваем масло с мукой вилкой до мелкой крошки, затем выкладываем в миску две столовые ложки сметаны, два яичных желтка и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего продолжаем собирать все ингредиенты в миске руками до получения необходимого по консистенции песочного теста.

Приготовленное тесто выкладываем в подходящую форму, после чего распределяем его равномерным слоем и формируем бортики, затем накалываем тесто вилкой и присыпаем его равномерным слоем из крахмала.

Выкладываем в форму равномерным слоем пятьсот семьдесят граммов свежих абрикосов, у которых предварительно удалили косточки и разрезали их пополам, затем ставим форму в разогретую до двухсот градусов духовку и выпекаем пирог двадцать минут.

Для приготовления белкового крема выкладываем в глубокую миску два яичных белка, затем высыпаем в нее четыре столовых ложки сахара и взбиваем миксером до получения пышной белковой массы.

По прошествии двадцати минут достаем форму из духовки и выкладываем равномерным слоем сверху абрикосов приготовленный белковый крем, затем вновь ставим форму в духовку на десять-пятнадцать минут.

По прошествии времени достаем форму из духовки и выкладываем приготовленный пирог на тарелку, который затем нарезаем порционными кусочками и раскладываем их по тарелкам.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший абрикосовый пирог с безе дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!