Торт "мраморный"/дуэль

Ингредиенты

  • бисквит на 6 яиц, диаметром 20 см.
  • (можно сделать любой, кроме фруктового, автор утверждает, что с фруктовым не сочетается сливочный крем из белого шоколада)
  • белый шоколадный сливочный крем:
  • 4 ст.л. жирных сливок
  • 150 гр. белых шоколадных батончиков
  • 200 гр. сливочного масла
  • 80 гр. сахарной пудры
  • для украшения
  • 80 г. молочного шоколада
  • 120 мл. сливок 33%
  • 80 гр. темного шоколада
  • 80 гр. белого шоколада
  • 200 гр. миндальных хлопьев
  • пропитка
  • 100 гр. горячей воды
  • 1 п. черного чая
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт приготовления

Печем бисквит, я это делаю очень просто 6 яиц взбиваю с 200 граммами сахарной пудры, ровно 8 минут. Затем лопаткой вмешиваю 225 грамм просеянной муки. Выливаю сразу в заранее подготовленную форму, обернутую пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Выпекаю 25 минут при температуре 170-180 градусов. Форма диаметром 20 сантиметров. Вот такой получился бисквит.

Пока бисквит остывает займемся кремом. шоколад и сливки растопить на водяной бане и охладить.

Взбить массу, для примера показываю взбитую и не взбитую массы, взбитая должна побелеть и немного увеличиться.

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой, обычно я взбиваю масло 15 минут! Вот две массы, шоколадная и масляная, теперь вводим шоколадную массу в масляную, сначала по одной ложке, тщательно размешивая, а после пяти ложек можно всю шоколадную массу добавить в масляную и крем хорошо перемешать.

Для пропитки делаем крепкий чай с сахаром и лимоном (можно было бы добавить алкоголь, но у меня детки тортик тоже хотели :)). Бисквит делим на три коржа, пропитываем.

Покрываем сливочным кремом, рассчитывая еще на один корж и на бока тортика.

Для украшения готовим три массы: молочный шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане;

белый шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане;

темный горький шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане;

Все три массы взбить до посветления.

Ложкой выложить остывшие массы беспорядочно на торт.

Взять зубочистку и нарисовать узоры, главное не переборщить, чтобы все массы не смешались :) Вот такая красота получилось :)

Охлаждаем торт, убираем потеки шоколада, выравниваем бока торта кремом.

Посыпаем бока миндальными лепестками, их можно было обжарить :)

Натали, виртуальный кусочек для тебя лично!!! Спасибо тебе, дорогая за такой чудесный подарок!!! :*

Пошаговые фото рецепта

Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 1
1. Печем бисквит, я это делаю очень просто 6 яиц взбиваю с 200 граммами сахарной пудры, ровно 8 минут. Затем лопаткой вмешиваю 225 грамм просеянной муки. Выливаю сразу в заранее подготовленную форму, обернутую пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Выпекаю 25 минут при температуре 170-180 градусов. Форма диаметром 20 сантиметров. Вот такой получился бисквит.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 2
2. Пока бисквит остывает займемся кремом. Вот он белый ШОКОЛАД. О котором я так долго мечтала :) Еще раз передаю огромное СПАСИБО Наташеньке, только благодаря тебе я смогла приготовить этот тортик, без белого шоколада тут никак :)
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 3
3. Итак шоколад и сливки растопить на водяной бане и охладить.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 4
4. Взбить массу, для примера показываю взбитую и не взбитую массы, взбитая должна побелеть и немного увеличиться.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 5
5. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой, обычно я взбиваю масло 15 минут! Вот две массы, шоколадная и масляная, теперь вводим шоколадную массу в масляную, сначала по одной ложке, тщательно размешивая, а после пяти ложек можно всю шоколадную массу добавить в масляную и крем хорошо перемешать.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 6
6. Вот такой консистенции, очень нежный и вкусный получился крем.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 7
7. Для пропитки делаем крепкий чай с сахаром и лимоном (можно было бы добавить алкоголь, но у меня детки тортик тоже хотели :)). Бисквит делим на три коржа, пропитываем.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 8
8. Покрываем сливочным кремом, рассчитывая еще на один корж и на бока тортика.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 9
9. Для украшения готовим три массы: молочный шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане; белый шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане; темный горький шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане; Все три массы взбить до посветления.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 10
10. Ложкой выложить остывшие массы беспорядочно на торт.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 11
11. Взять зубочистку и нарисовать узоры, главное не переборщить, чтобы все массы не смешались :) Вот такая красота получилось :)
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 12
12. Охлаждаем торт, убираем потеки шоколада, выравниваем бока торта кремом.
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 13
13. Посыпаем бока миндальными лепестками, их можно было обжарить :)
Торт "мраморный"/дуэль: фото шаг 14
14. Натали, виртуальный кусочек для тебя лично!!! Спасибо тебе, дорогая за такой чудесный подарок!!! :*

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ella_b
01.02.2012 12:23
Ответить
Роскошный торт!
ЯВенера
01.02.2012 12:28
Ответить
Инн, ну действительно, красота!!!*BRAVO* И в разрезе такой сочный, пропитанный тортик, как я люблю! :)*THUMBS UP*
nellyssweets
01.02.2012 12:29
Ответить
xochu:'(:'(@}--}--
bu inna
01.02.2012 12:31
Ответить
Спасибо, девочки@}--}-- Рада, что понравился. Нелля, не плачь:(, с радостью раздала бы всем по кусочку :(@}--}--
Ирина
01.02.2012 12:32
Ответить
Очень красивый торт.Представляю, какой он нежнейший...
andreytsibulski
01.02.2012 12:38
Ответить
Инн,шикарный тортик у тебя получился!*THUMBS UP*@}--}--*OK*
bu inna
01.02.2012 12:44
Ответить
Спасибо, друзья@}--}--:*
krolya
01.02.2012 12:47
Ответить
беру на заметочку украшение стола*OK*
krolya
01.02.2012 12:48
Ответить
не стола, а торта%)
Svettt
01.02.2012 12:49
Ответить
Вот это я понимаю ТОРТ!!!! Это даже я смогу*YAHOO**YAHOO*Наконец-то и мне под силу! Иннуль, а то с лепкой я совсем не дружу, буду учиться зубочисткой рисовать, надеюсь справлюсь:):)
ludmila
01.02.2012 12:53
Ответить
Вот смотрю я на твои торты, наверно на ЭТОТ торт я замахнусь, уменьшу тока в 2 раза ингридиенты (а то год буду есть%)) и сделаю!!!
сухарик!
01.02.2012 12:56
Ответить
Шоколааааад...да еще и белый..мммм..я к вам тоже с самой большой ложкой!)
dot (Варя)
01.02.2012 12:57
Ответить
Инночка, шикарный бисквит, а торт сказка!:)@}--}-- Наташенька, молодец! Мою мечту она тоже исполнила:)
ludmila
01.02.2012 13:00
Ответить
Светик, зубочистка - этот тут самый ответственный момент%)*HELP*
sadi 09
01.02.2012 13:01
Ответить
Действительно похож на магазинный. Хотя похвала и стрёмная. Куда там магазинам - они адреса твоей пекарни не знают. Красота и простота - суперфишка этого рецепта.
alyakeyk
01.02.2012 13:03
Ответить
Иннуль,тортик обворожительный - обязательно испеку!!!:* У меня тоже белый шоколад имеется;)*YAHOO* Людочка,не уменьшай порцию - пеки весь,а потом половину заморозь!:)
Svettt
01.02.2012 13:08
Ответить
Мил, дык ясен пень, что самый ответственный это зубочисткой рисовать, но ведь не лепить, лепить мне точно не под силу!!!:)
светлана65
01.02.2012 13:19
Ответить
Инночка, очень нежный и бесподобно красивый тортик!*BRAVO*@}--}--
bu inna
01.02.2012 13:19
Ответить
Света, думаю зубочисткой точно справишься :) Тортик очень простой и вкусный, легко с ним справишься @}--}-- По мере возможности буду еще тортики выкладывать простые, без мастики, специально для вас@}--}-- Мила, тортик маленький всего-то 20 см в диаметре, еще меньше у меня даже формы нет;)@}--}-- Вот Тоня предлагает заморозить:) Девочки, спасибо, очень рада, что вам понравилась, надеюсь рецепт пригодиться@}--}--:*
ambrinna
01.02.2012 13:25
Ответить
Я упала по стол!!!%) щас вылезу, и стащу, дабы попробовать воспроизвести сие чудоO<img loading=" />
sigma002
01.02.2012 13:29
Ответить
Очень аппетитный! Вечно так,как разгружаешься,вижу одни вкусняшки....:'(
Диля
01.02.2012 13:29
Ответить
Обажаю печь тортики,ну если они не очень сложные,Ваш то что нужно,попробую *THUMBS UP*
krista_!!!
01.02.2012 13:38
Ответить
какой красавчик!*THUMBS UP*
mama tasi
01.02.2012 13:42
Ответить
Т.е. кусочек лично для меня?! с удовольствием и благодарностью угощаюсь :) Пропитка из чая с лимоном удивила, сама бы не додумалась! Спасибо за очередной вкусный Мастер Класс. :* @}--}--
Haruka
01.02.2012 13:52
Ответить
Инна, замечательный торт! Меня покорили узры- супер!!! И высота бисквита!!!*THUMBS UP*
bu inna
01.02.2012 13:56
Ответить
Натали, специально для тебя@}--}--:* Без белого шоколада его не сделать@}--}-- Иннуля, вылезай из под стола, ты еще круче умеешь делать;)@}--}-- Кристина, я не могу сидеть на диете%) я без сладкого жить не могу, а вот йогой занялась :) девочки, спасибо всем, кто заглянул@}--}--
Zoya7
01.02.2012 14:09
Ответить
Ну какая же красота!!!!@}--}--
mama tasi
01.02.2012 14:37
Ответить
Ого, скоро бы будешь нас баловать тортами украшенными разными асанами :)
suworowa
01.02.2012 14:51
Ответить
Согласна с твоей мамой*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
lal88
01.02.2012 15:06
Ответить
Красота!*BRAVO*
cheerup
01.02.2012 16:13
Ответить
очень аппетино и красиво!*THUMBS UP*
OlesiaLesha
01.02.2012 16:40
Ответить
ООо какой тортик вкусный,и впрямь мраморный:)Молодец*BRAVO*
bu inna
01.02.2012 16:41
Ответить
Наташ, *ROFL* муж на до мной смеется, а папку с видеоуроками обозвал не йога, а "И-ГО-ГО"*ROFL* это скорее фитнес-йога, чем настоящая йога в ее философском понимании :)@}--}-- Спасибо всем, мне очень приятно:[@}--}--
natasha76-07
01.02.2012 16:59
Ответить
Тортик сказочный! *BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*
Мила
01.02.2012 17:10
Ответить
Очень класный тортик! Идея украшения очень понравилась, беру на заметку! Очень красиво и вкусно!*THUMBS UP*:)
кыш
01.02.2012 17:11
Ответить
Мама права, торт очень вкусный! И украшен здорово!@}--}--
lil-8888
01.02.2012 17:11
Ответить
Замечательный торт! Я бы тоже не отказалась от кусочка!*THUMBS UP*@}--}--
bu inna
01.02.2012 17:21
Ответить
Спасибо, всем по кусочку@}--}--*IN LOVE*
sweta1
01.02.2012 17:57
Ответить
Очень красивый торт!!!*THUMBS UP*
lianaaa
01.02.2012 18:20
Ответить
Вкуснющий торт*BRAVO*мой муж, как и твоя мама признает только такие торты:)
Olga
01.02.2012 18:36
Ответить
Вкусно!@}--}--
for_ever
01.02.2012 18:36
Ответить
Шикарный торт! И мама всегда права! Очень понравился крем! Спасибо!*THUMBS UP*
bu inna
01.02.2012 18:40
Ответить
@}--}-- Спасибо
Ответить
Какая красота!!!!!*BRAVO*
lena36
01.02.2012 20:14
Ответить
Ничего себе - простой тортик к чаю %)
bu inna
01.02.2012 20:33
Ответить
Лена, после Локомотивов и смурфов для меня это самый простой и легкий тортик@}--}--
манюша
01.02.2012 21:52
Ответить
Елки, этот настоящий торт и я могу сделать! Инна, спасибо за рецепт!
chef
01.02.2012 22:51
Ответить
Инн, вкусный состав у торта, сердечное оформление и фотки космической красоты @}--}--
bu inna
01.02.2012 23:34
Ответить
Манюша, Наташа, большое спасибо, буду рада, если пригодится @}--}--
nira60
01.02.2012 23:43
Ответить
Инночка, красиво оформила, бисквит хороший, высокий и крем мне понравился. Молодец!
lina(Polina)
02.02.2012 00:36
Ответить
Красавец просто, мне крем очень понравился!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
02.02.2012 01:37
Ответить
Шикарный торт!!!*BRAVO*@}--}--
barska
02.02.2012 03:36
Ответить
АбАлденный!*BRAVO*
zhemchyzhinka
02.02.2012 07:34
Ответить
Krasota neopisuemaya!@}--}--
bu inna
02.02.2012 08:21
Ответить
СПАСИБО!!!@}--}--
tatian-1956
02.02.2012 14:20
Ответить
Ароматный, пышный бисквит, сливочный крем и шоколад - что еще нужно для того, чтобы назвать торт любимым? Ничего больше не нужно!!! Торт - любимая классика!!!
bu inna
02.02.2012 16:33
Ответить
@}--}-- Спасибо, рада, что понравился @}--}--
kisa-asik
02.02.2012 20:14
Ответить
Красивый торт!)Крем забираю!Спасибо!*THUMBS UP*
нахида
02.02.2012 21:46
Ответить
спасибо за рецепт,красивый торт.
bu inna
02.02.2012 21:53
Ответить
@}--}--
allenka(alarm clock)
04.02.2012 23:29
Ответить
Бисквит-сказка!!!*BRAVO*
bu inna
05.02.2012 16:05
Ответить
@}--}--
bu inna
07.02.2012 08:13
Ответить
Спасибо за открыточку @}--}--
натанат
07.02.2012 21:15
Ответить
Спасибо за рецепт! У Вас Все рецепты хороши!!!
bu inna
08.02.2012 10:53
Ответить
:[@}--}--
bu inna
11.03.2012 11:58
Ответить
Спасибо, моя дорогая, такой аппетитный красивый кусочек, а украсила еще лучше, чем я, соблазнительная клубничка*BRAVO*
Малохат
09.04.2012 11:57
Ответить
Торт красивый,крем понравился!
bu inna
09.04.2012 12:39
Ответить
@}--}--
Наталья
01.05.2012 11:03
Ответить
Какая Вы молодец, я недавно на Вашем сайте , но наверно здесь останусь навсегда. Всё красиво и супер!.
bu inna
01.05.2012 16:01
Ответить
Оставайтесь, Наталья:) очень приятно, спасибо@}--}--
lenaKes
22.08.2012 11:36
Ответить
шикарный тортик!!!!!!!!!!!!*BRAVO*
bu inna
22.08.2012 11:48
Ответить
@}--}--
bu inna
11.11.2012 21:36
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
izolda 727
10.11.2012 17:35
Ответить
Инна спасибо вам огромное!!! Пекла ваш тортик на день рождения мужу. Получился легко, все делала по вашему описанию, все очень доступно. Муж и гости были в полном восторге. А муж сказал что ничего вкуснее не пробовал. И теперь это будет его любимый торт. Завтра вот хочу повторить.
bu inna
11.11.2012 21:36
Ответить
*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Как здорово!!! Очень рада, что торт получился ивам понравился:[@}--}--
Inna_2107
23.12.2012 16:51
Ответить
Инна, замечательный торт!!!:)@}--}--
bu inna
23.12.2012 19:49
Ответить
@}--}--
volha
28.11.2014 22:48
Ответить

Спасибо за рецептик! Муж с дочкой довольны) говорят очень вкусно. Иночка, вопрос делетанта: скажите, а в бисквит разрыхлитель добавлять не нужно? делала все как написано без разрыхлителя, но обычно соду или разрыхлитель сыплют в муку? И еще у меня не очнь украшение получилось((, черный и молочный шоколад купила белорусский -он густой и комковатый узоры не вышли((! Но все равно вкусненько!!Спасибо!!

bu inna
28.11.2014 23:02
Ответить

Спасибо вам, рада, что тортик понравился, бисквит без рарыхлителя, он итак получается отлично, нежный и вкусный. если шоколад очень густой, дабавтье больше сливок и узоры получаться :) 

volha
28.11.2014 23:08
Ответить

Спасибо! С шоколадом -следующи раз возьму пористый рошен весь(белый такой был он как раз был нужной контистенции).

bu inna
28.11.2014 23:27
Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7154615356913661.0128
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели