Пирожные «валентинки из лета»

Фото к рецепту: Пирожные  «валентинки из лета»

Ингредиенты

  • шоколадный бисквит:
  • масло 110 гр.
  • сахарная пудра 200 гр.
  • ванилин на кончике ножа
  • яйца 2 шт.
  • мука 185 гр.
  • сода 0,5 ч.л.
  • какао порошок 45 гр.
  • пахта 175 мл.
  • форма сердечко d10
  • сливочный крем:
  • 90 мл. сливок
  • 150 гр. белого шоколада
  • 200 гр. сливочного масла
  • 80 гр. сахарной пудры
  • украшение, пропитка, прослойка
  • малина 250 гр.
  • ежевика 50 гр.
  • земляничный сироп
  • миндальные хлопья

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколадный бисквит:

Нагрейте духовой шкаф до 180С. Смажьте форму сливочным маслом и выложите изнутри кулинарной бумагой.

Взбейте масло, сахар и ванилин до состояния мягкой воздушной массы.

Добавьте яйца по одному, каждый раз, тщательно взбивая массу.

Добавьте просеянную муку, соду и какао, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, затем добавьте пахту* (* Пахта - это обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Чем заменить пахту – Смешайте 1 ст. л лимонного сока с молоком и дайте постоять 5 минут, прежде чем использовать. Я как раз использовала этот вариант, т.к. пахты у меня не было).

½ теста переложите в форму, разровняйте поверхность, выпекайте в течение 50 минут. После 5 минут остывания в форме переложите бисквит на решетку для остывания. Оставшуюся часть теста выложить в освободившуюся форму и поставить выпекать.

Хранится бисквит в холодильнике не больше недели. В Книге еще пишут, что в замороженном виде бисквит хранится до 2 месяцев. (я замораживать не пробовала)

Сливочный крем:

Смешайте сливки и шоколад и нагревайте на водяной бане, постоянно помешивая, пока шоколад не растопится.

Взбейте сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивайте до образования белой густой массы.

Добавьте охлажденную массу со сливками и белым шоколадом.

Сборка пирожных

Каждый бисквитик разрезать на три части. Получается 6 сердечек.

Нижнее сердечко пропитать земляничным сиропом, обильно промазать сливочным кремом и уложить свежими ягодами малины и ежевики.

Накрыть верхним бисквитным сердечком, его тоже немного пропитать земляничным сиропом.

Верх и бока промазать сливочным кремом.

По бокам вдавить миндальные хлопья.

С помощью шприца сливочным кремом сделать бортики.

Верх пирожного украсить малиной, ежевикой и миндальными лепестками.

Пирожные готовы!

Приятного чаепития.

Пошаговые фото рецепта

Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 1
Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 2
Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 3
Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 4
Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 5
Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 6
Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 7
Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 8
Пирожные  «валентинки из лета»: фото шаг 9

Дополнительная информация

Пирожные готовила ко дню Св.Валентина! Получились прямо как из лета ))). Пирожные получились не маленькие, одно делили на двоих. Но для сладкоежек, одно - отличный подарок! )))


5.04.6363028103540471.058
scorpnik

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
marktisha

красота!:)

Armushik
15.02.2010 22:09

Очень красиво!555

naumovec
15.02.2010 22:21

Замечательно!

swetlano4ka

Шикарные сердечки!!! Фото манящие!!!555O<img src=" />O<img src=" />

натанат

555!!!!

чили
15.02.2010 22:50

Потрясные фотки!!!

mama tasi

И фотографии и сами пирожные на 5 балов!

Mil@_Mil@

Сказочно красиво и вкусно! 555O<img src=" />

eirad-irad-e

красотищеO<img src=" />

blume24
15.02.2010 23:58

Красота! 5!!!

begi
16.02.2010 00:26

Очень вкусные и красивые пирожные! 5++++++++++

utro8
16.02.2010 00:38

Красиво!555

adalat
16.02.2010 01:08

Superr 55555555;)

natapit
16.02.2010 01:13

красотааа!!!!

кыш
16.02.2010 01:33

Красота необыкновенная! Во вкусе не сомневаюсь, бесподобно! 5!

gelsomina

Замечтательные валентинки! :) Пять! Так и хочется попробовать!

MissJoker

Вот это да.. нет слов...одни слюни до пуза стекают :) 5555

bagira13782006

Шикарные пирожные! Просто супер!555+

masha2907

Впечатляет!

lianaaa
16.02.2010 07:39

И вкусные и очень красивые!!!

scorpnik
16.02.2010 12:26

Спасибо, всем огромное! :)

scorpnik
16.02.2010 12:27

Натали, малыш не помогает, а вместе с папой мне усердно мешает :), я одной рукой их от своих коржиков оттаскивала, другой фотографировала :)

irina90-60-90

ОТЛИЧНО:)

fanny
17.02.2010 18:57

Какая же красота!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты