Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожные валентинки из лета

Насладитесь пирожными «валентинки из лета» на шоколадном бисквите с ягодами, сливочным кремом и миндальными хлопьями. Идеальный десерт для влюбленных!

Продукты

шоколадный бисквит:
масло 110 г
сахарная пудра 200 г
ванилин на кончике ножа
яйца 2 шт.
мука 185 г
сода 0,5 ч.л.
какао порошок 45 г
пахта 175 мл
форма сердечко d10
сливочный крем:
90 мл сливок
150 г белого шоколада
200 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
украшение, пропитка, прослойка
малина 250 г
ежевика 50 г
земляничный сироп
миндальные хлопья

Пошаговый способ приготовления

Шоколадный бисквит:

Нагрейте духовой шкаф до 180С. Смажьте форму сливочным маслом и выложите изнутри кулинарной бумагой.

Взбейте масло, сахар и ванилин до состояния мягкой воздушной массы.

Добавьте яйца по одному, каждый раз, тщательно взбивая массу.

Добавьте просеянную муку, соду и какао, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, затем добавьте пахту* (* Пахта - это обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Чем заменить пахту – Смешайте 1 ст. л лимонного сока с молоком и дайте постоять 5 минут, прежде чем использовать. Я как раз использовала этот вариант, т.к. пахты у меня не было).

½ теста переложите в форму, разровняйте поверхность, выпекайте в течение 50 минут. После 5 минут остывания в форме переложите бисквит на решетку для остывания. Оставшуюся часть теста выложить в освободившуюся форму и поставить выпекать.

Хранится бисквит в холодильнике не больше недели. В Книге еще пишут, что в замороженном виде бисквит хранится до 2 месяцев. (я замораживать не пробовала)

Сливочный крем:

Смешайте сливки и шоколад и нагревайте на водяной бане, постоянно помешивая, пока шоколад не растопится.

Взбейте сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивайте до образования белой густой массы.

Добавьте охлажденную массу со сливками и белым шоколадом.

Сборка пирожных

Каждый бисквитик разрезать на три части. Получается 6 сердечек.

Нижнее сердечко пропитать земляничным сиропом, обильно промазать сливочным кремом и уложить свежими ягодами малины и ежевики.

Накрыть верхним бисквитным сердечком, его тоже немного пропитать земляничным сиропом.

Верх и бока промазать сливочным кремом.

По бокам вдавить миндальные хлопья.

С помощью шприца сливочным кремом сделать бортики.

Верх пирожного украсить малиной, ежевикой и миндальными лепестками.

Пирожные готовы!

Приятного чаепития.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6680

Понравилось: 59

Автор: scorpnik

Создан: 15 февраля 2010, 21:44

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Пирожные готовила ко дню Св.Валентина! Получились прямо как из лета ))). Пирожные получились не маленькие, одно делили на двоих. Но для сладкоежек, одно - отличный подарок! )))