Торт « клубничная спешка».

Фото к рецепту: Торт « клубничная спешка».

Ингредиенты

  • 1. яйца-3 шт.
  • 2. сахар-3 ст.ложки
  • 3. мука-2 ст.ложки
  • 4. манка-1 ст.ложка
  • 5. крахмал -1 ст.ложка
  • 6. ванилин – на кончике ножа.
  • для крема-суфле:
  • 1. яйца перепелиные-10 шт.
  • 2. пудра сахарная -3 ст.ложки
  • 3. творог-1 пачка-250 г
  • 4. ряженка-2 пакета по 0.5 л
  • 5. желатин -1 пачка-20 г
  • для джема:
  • 1. клубника замороженная- 450 г
  • 2. сахар-3 ст.ложки
  • для желе:
  • 1. сок клубничный 100 г
  • 2. сахар-2 ст.ложки
  • 3. желатин-1 пластинка
  • для подачи: шоколад, миндальные хлопья.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сначала была ряженка. Которую нужно заморозить на ночь в пакете, а утром выложить замерзшие кубики в дуршлаг, выстеленный 4 слоями марли.

2. К приходу с работы вся сыворотка стечет и на марле останется вкуснейшая масса-крем. Она вкусна сама по себе. А для крема -просто класс!

3. Убираем пока в холодильник.

4. Берем пакет замороженной клубники- тоже утром-и засыпаем сахаром.

5. Закончив возню с ряженкой, сливаем сок- 100 г и ставим клубнику вариться. Я делала в микроволновке-засыпала сахаром и поставила на 5 минут при мощности 600. Остужаем.

6. Приступаем к бисквиту. Тут все просто.

7. Духовку на 180.

8. В миску просеиваем смесь манки, муки и крахмала- дважды!

9. В другой миске взбиваем яйца с сахаром минут 6-7, до увеличения в 4 раза и стойкой пены.

10. Аккуратно частями подмешиваем смесь в яйца, перемешивая складыванием и поворачивая миску с яйцами по кругу. Быстро и аккуратно!

11. Осторожно выливаем смесь с форму и , не дыша, ставим в духовку на 20 минут.

12. Через20 минут розовый и пушистый бисквит вынимаем на решетку остывать.

13. Делаем крем.

14. Замачиваем желатин, листовой,минут на 15.

15. Перепелиные яйца взбиваем сахарной пудрой до увеличения в 3 раза- почему-то сильнее они не поднялись.

16. Растираем творог и добавляем взбитую смесь. Продолжая взбивать, добавляем крем-ряженку и клубничный джем.

17. желатин отжимаем, распускаем в микре 15 секунд. Слегка остуживаем.

18. Часть крема смешиваем с желатином- оставляем ст.ложку желатина для желе- и выливаем в весь крем. Взбиваем и убираем в холод- до загустения.

19. Клубничный сок смешиваем с сахаром ,слегка прогреваем и выливаем в остатки желатина. Держим пока в тепле.

20. Бисквит разрезаем пополам и укладываем в разъемную форму.

21. На донышко наносим половину крема. Накрываем второй половиной, разравниваем.

22. Убираем в морозилку.

23. Натираем шоколад, достаем миндальные хлопья.

24. Вынимаем торт из холодильника, делаем ложкой круговую канавку и заливаем в нее клубничное желе. Снова в холодильник.

25. Ставим кипятиться чайник.

26. Вынимаем торт- желе уже схватилось.

27. Обсыпаем хлопьями и шоколадом.

28. Убираем в морозилку еще на 10 минут.

29. Сервируем чай и уплетаем торт за обе щеки!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Уфффф!!! Писала дольше, чем делала. Буков много, но делается играючи- одно за другим! За час от и до делается. Правда, джем я сварила накануне .Вкус получается нежно-творожный, суфле по вкусу напоминает подтаявшее творожное мороженое. Можно положить желатина побольше, тогда будет более плотное суфле, ближе к птичьему молоку. НО- когда вдруг всем загорелось тортику слопать -самое то! Я сделала ряженковый крем- просто поесть. Это очень вкусно- спасибо девочкам, научили! Выходит 600 г сыворотки и 0.5 мисочка крема. Сыворотка очень вкусная ,для блинчиков-мечта. Короче-сплошная выгода. НО мои вдруг возопили, что я совсем не балую семью тортиками. И, поскольку совесть у меня вдруг проснулась,а с работы я удрала раньше- совесть тогда еще спала- я и сляпала на радость своим мужчинам этот нежный тортик! Попробуйте, он и вам понравиться! А я побежала- вдруг еще успею кусочек попробовать?! Кстати, это 20 рецепт…Юбилей, однако!

5.04.52983173665480351.020
ogiway

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 0 мин.

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
05.04.2012 14:26

:)Спасибо!

принцесса специй

*THUMBS UP* Отличный торт!

lepardik
05.04.2012 15:03

Нежный, домашний тортик! :) с клубничкой! ням! Ага, мини-юбилей - 20-ый рецепт! O<img src=" />

ella_b
05.04.2012 15:54

Вкусно! И название -классное!:)

светлана65

Вкусный, нежный тортик! С юбилейчиком! *THUMBS UP*@}--}--

ogiway
05.04.2012 16:33

Спасибо,девочки! Угощайтесь! А название- потому что спешка*DONT_KNOW*;) А уж как поспешили уплести! Уже нету*ROFL*

mama tasi

"К приходу с работы вся ряженка стечёт... " а весь рабочий день только и мысли в голове, что о предстоящем вкусном чаепитии :)

ogiway
05.04.2012 16:44

Если бы!%);)

krolya
05.04.2012 17:12

мне точно не захочется делать торт после работы, Вам медальку надо:). а вот в выходные по-быстрому тоже подойдёт*THUMBS UP*

ogiway
05.04.2012 17:23

Ну, если четыре пары любимых голодных глаз глядят так честно- кто ж им откажет! ;) Да и нечасто находит*ROFL*

lil-8888
05.04.2012 17:37

Вкусный, нежный торт! Не отказалась бы от кусочка!@}--}--

манюша

С юбилейным рецептом Вас! После работы - торт... герой!*THUMBS UP*@}--}--

Olga
05.04.2012 18:33

Из ряженки не пробовала Крем !%) Рецепт : Вкусно и Быстро !@}--}--

antea
05.04.2012 18:46

Отлично!

Lorchen Umarova

Кусочек бы к чаю! *THUMBS UP*

ogiway
06.04.2012 02:56

:) Спасибо всем! Olga- попробуйте обязательно! Делать нечего практически, а вкусно! Ряженку, кефир, простоквашу- все можно! Потом только взбить со сладким- и готово!

tatian-1956

Вкусно, однако!!! Замечательный тортик!!!

chef Ruletka

Какая нежность в разрезе @}--}--

ogiway
07.04.2012 04:17

:) Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирина 211978

Хороший тортик! @}--}--

Фруша

Так..не получается вставить сюда :(

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты