Булочки

13804180 мин.803

---

мука 400 гр.
молоко для заварной основы 100 мл.л.
молоко для активирования дрожжей 150 мл.л.
яйцо куриное 2 шт.
сливочное масло 4 ст.л. 100 гр.
растительное масло 1 ст.л.
сухие дрожжи 7 гр.
корица 0,5 ч.л.
сахар 150 гр.
соль

---

36980 мин.02

---

500 гр. мука
3/4 ч.л. соль
17 гр. дрожжи
100 гр. сахар
50 мл. растительное масло
125 мл. молоко
3 яйца
10 гр. ванильный сахар
150 гр. изюм
верх: 1 яйцо +1 ч.л. вода

---

299520 мин.400

---

мука - 230 г
сыр - 150 г
молоко - 140 мл.
масло сливочное - 50 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль
чесночный порошок
паприка

---

963830 мин.614

---

белое тесто:
мука 260 гр.
сахар 1 ст.лож
дрожжи 1 ч.л.
вода (теплая) 170 мл.
соль щепотка
тыквенное тесто:
мука 160 гр.
тыква (отварная) 200 гр.
сахар 1 ст.лож
дрожжи 1 ч.л.
соль щепотка
растительное масло

---

587690 мин.1000

---

мука - 350 гр
молоко теплое - 150 мл
дрожжи сухие - 11 гр
яйцо - 1 шт
сахар - 3 ст.л
соль - 1 ч.л
масло сливочное - 50 гр
для смазывания:
яйцо - 1 шт
молоко - 1 ст.л

---

7122120 мин.1004

---

мука 250 гр.
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
дрожжи 1 ч.л. (без верха)
кофе с молоком 170 мл.
сливочное масло 25 гр.
сахарная пудра 2 - 3 ст.л.
холодная вода 1 ч.л.

---

99600 мин.02

---

мука - 180 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч.л. (3 гр. )
сахар - 1 ст.л. с большой горкой (25 гр. )
соль - 1/4 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт. (1/2 яйца в тесто и 1/2 яйца для смазывания теста перед выпечкой)
масло сливочное - 25 гр.
молоко - 2,5 ст.л. (25 мл.)
вода - 1/5 ст. (50 мл.)
изюм и мак - по желанию и йогурт натуральный (несладкий) - 200 гр.
сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 гр. )
ванильный сахар - 1 ч.л.

---

76720 мин.02

---

мука – 350-400 г
сахар – 150 г
молоко – 220 мл
сливочное масло – 70 г
сухие дрожжи – 1 ст.л.
ванилин
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.

---

1380630 мин.8021

---

275 гр. творог
60 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
2 яйца маленьких
2 ст.л. масло растительное
щепотка соли
250 гр. мука + 10-20 гр.
10 гр. разрыхлитель
верх: желток + 1 ст.л. молоко

---

30780 мин.800

---

для опары:
вода - 1/2 ст.
дрожжи - 10 гр.
соль - на кончике ножа
сахар - 1 ст.л.
для теста:
вода - 1/2 ст.
мука - 3 ст.
растительное масло - 1/4 ст.

---

208360 мин.1501

---

мука 600 гр.
яйца 2 шт.
сметана 250 гр.
масло растит 4 ст .л.
сахарный песок 150 гр.
соль 1/2 ч .л.
разрыхлитель для теста haas 1 пакет
вареная сгущенка 1 банка
молоко 5 ст .л .(для глазури)
глазурь haas 1 пакет

---

22250 мин.00

---

тесто №1
375 гр. мука цельнозерновая
7 гр. дрожжи (20 гр. свежих)
1 ч.л. соль
150 гр. сметана 20%
100 мл. молоко
1 яйцо
тесто №2
150 гр. мука
100 гр. масло сливочное/маргарин
щепотка соли
начинка:
100 гр. ветчина
100-125 гр. крем-сыр
верх:
1 желток + 1 ст.л. молока
1 белок для крепления деталей

---

409290 мин.1601

---

тесто:
мука 500 гр
дрожжи 1 ст.лож
сахар 100 гр
молоко 240 мл.
яичный желток 2 шт
сливочное масло (растопленное) 120 гр
соль 1/2 ч.лож
заварной крем:
молоко 500 мл.
яичный желток 2 шт
сахар 80 гр
мука 3 ст.лож
кукурузный крахмал 3 ст.лож
меренга:
яичный белок 4 шт
сахар 100 гр
сахарная пудра 100 гр
соль щепотка, лимонный сок 1\4 ч.лож
ванильный сахар 1 ч.лож
цукаты, миндальные лепестки для украшения

---

27470 мин.724

---

молоко – 1,5 стак.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
яйцо (в тесто – 1 шт для смазывания булочек перед выпеканием – 1 шт. ) – 2 шт.
масло сливочное – 70 гр.
мука – 2,5 стак.
яблоко – 3 шт.
сахарная пудра с корицей тм «haas» - 2 ст.л.
изюм - для украшения.

---

254060 мин.1600

---

сметана 1 ст.
мука 350-400 гр
яйцо 2 шт
масло сливочное 40 гр
сахарный песок( с корицей) haas 1 пакет
соль 1/2 ч.л.
сахарный песок 1/2 ст.
мак 1 пакет
разрыхлитель для теста haas 1 пакет
мусс ванильный haas 1 пакет
молоко 150 мл. (для мусса)
клюква
кондитерская присыпка

---

316940 мин.1400

---

мука - 300 г
сахар - 3 ст л
дрожжи сухие - 4 г
молоко - 180 г
сливочное масло - 25 г
яйцо - 1 шт.
начинка
яблоко 150 г
сливочное масло - 25 г
сахар - 40 г
1/4 ч.л. корицы

---

1080390 мин.1401

---

кефир - 150 мл.
молоко - 100 мл.
яйца - 2 шт. (1 в тесто и 1 на смазывание)
масло сливочное - 70 гр.
сахар - 4-5 ст.ложек
дрожжи сухие - 1 ст.ложка
ванилин - 1 пакетик
соль - 0,5 ч.ложки
мука - 400-500 гр.
сахарная пудра - для посыпки
сгущенка вареная - 1 банка

---

267490 мин.3302

---

тесто:
молоко 150 мл.
сливочное масло 60 гр.
сахар 1 ч.лож
яйцо 1 шт.
мука 375 гр.
дрожжи 1 ч.лож
соль щепотка
начинка-помазка:
сыр моцарелла 200 гр.
сливочное масло 40 гр.
зелень петрушки и укропа
сухой чеснок
сыр твердый 50 гр

---

625650 мин.1001

---

рецепт №1
ингредиенты: на 10 - 11 булочек
для теста:
мука - 1 и 1/6 ст. (175 гр)
сода - 1/2 ч.л. без горки (3 гр)
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки (5 гр)
итальянские (или прованские) травы - 3 ч.л. с большой горкой (6 гр)
кефир (у меня 3,2% жирности) - 2/5 ст. (100 мл. )
зерненый творог - 3 ст.л. с очень большой горкой (125 гр)
для начинки:
сливочное масло - 50 гр
чеснок - 3 зубчика (или )
сыр твердый - 50 гр
рецепт №2
ингредиенты: на 10 - 11 булочек
для теста:
мука - 1 и 1/6 ст. (175 гр)
сода - 1/2 ч.л. без горки (3 гр)
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки (5 гр)
итальянские (или прованские) травы - 3 ч.л. с большой горкой (6 гр)
кефир (у меня 3,2% жирности) - 2/5 ст. (100 мл. )
творог (у меня 9%) - 125 гр
соль - щепотка (или , в зависимости от того, на сколько соленый сыр в начинке)
для начинки:
сливочное масло - 50 гр
чеснок - 3 зубчика (или )
сыр твердый - 50 гр

---

676690 мин.1201

---

тесто:
молоко (теплое) 200 мл.
мука 700 гр
дрожжи 2 ч.л.
яйца 2 шт
сливочное масло (мягкое) 70 гр
сахар 100 гр
соль 1 ч.л.
начинка:
апельсиновый джем 70 гр
тростниковый сахар 30-50 гр
сливочное масло (растопленное) 50 гр
апельсин
сахарная пудра

---

884430 мин.802

---

слоеное дрожжевое тесто — 1 кг
сахар — 150 гр. (если любите очень сладкое, то больше)
сливочное масло — 60 гр
соль — щепотка (чтобы оттенить сладость булочек)
корица — 40 гр

---

13722120 мин.804

---

500 гр. просеянной муки
1 яйцо
250 мл. теплой воды
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
40 гр. размягченного сливочного масла
20 гр. живых дрожжей (7 гр. сухих)
½ ч.л. куркумы для желтого цвета мякиша булочек
кунжут для декора
1 желток + 1 ст.л. молока для смазывания

---

314750 мин.400

---

молоко - 180 мл.
яйцо - 1 шт
сахар - 1,5 ст л
соль - 1/5 ч л
дрожжи - 12 г
мука - 400 г
сыр - 300-350 г
растительное масло - для смазывания

---

894850 мин.705

---

мука 400 гр
манка 200 гр
соль 1\2 ч.лож
сахар 1,5 ст.лож
дрожжи 3\4 ч.лож
вода 330 мл.
растительное масло 150 мл.
сливочное масло 4 ст.лож
желток для смазки
начинка:
арахис 350 гр
корица 1 ч.лож
сахарная пудра 1,5 -3 ст.лож
мёд

---

73190 мин.01

---

450 пшеничная мука
200 гр. кефир
50 мл. вода
1 яйцо
50 мл. растительное масло
25 гр. сахар
4 гр. соль
15 гр. свежие дрожжи (или 6 гр. сухие)

---

308630 мин.1002

---

мука - 500 гр.
дрожжи сухие - 7 гр.
молоко - 200 мл.
соль - 2/3 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
растительное масло - 70 мл.
ванилин - 1/3 ч.л. (или ванильный сахар 1 пакетик)
яйцо - 1 шт.
для смазывания:
яйцо (желток) - 1 шт.
молоко -1-2 ст.л.
начинка:
яблоки - 4 шт.
сахар - 2-3 ст.л.
сливочное масло - 50 гр.
корица - 1/2 ч.л.

---

79652 мин.703

---

для теста:
молоко тёплое - 300 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г.
дрожжи сухие - 8 г.
масло сливочное (растопленное) - 100 г.
соль - 0,5 ч.л.
мука - 750 гр.
для заварного крема:
молоко - 225 мл.
яйца (желток) - 2 шт.
ванильный сахар
сливочное масло – 20 гр.
сахар - 85 г.
крахмал - 40 г.

---

4746120 мин.802

---

ингредиенты:
теплое молоко - 100 мл.
сухие дрожжи - 6,5 г.
мука (у меня цельнозерновая) - 325 г.
щепотка соли
яйцо - 1 шт.
сахар - 20 г.
сливочное масло - 36 г.
тыквенное пюре - 150 г.
начинка:
желток - 1 шт.
тыква - 240 г.
тыквенные семечки - 36 шт.
сливочное масло - 1 ч.л.

---

181890 мин.1004

---

для теста:
вода - 1/2 ст. (120 мл. )
сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 гр)
соль - 1/3 ч.л.
мука - 2 ст. (300 гр)
дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч.л. с горкой (10 гр)
яйцо куриное - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
сливочное масло для смазывания рабочей поверхности - примерно 50 гр
для начинки:
яблоки (очищенные) - 450 - 500 гр
сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 гр) или
крахмал картофельный - 1 ст.л. с большой горкой (20 гр)
корица - по желанию

---

52170 мин.03

---

380 гр. мука
18 гр. дрожжи
1 яйцо
3 ст.л. растительное масло
1/2 ч.л. соль
50 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар (по желанию)
125 мл. молоко
50 мл. кефир или йогурт
начинка:
100 гр. грецкий орех
1 белок
2 ст.л. сахар
10 гр. ванильный сахар
верх:
1 желток + 1 ст.л. молоко

---