Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки по рецепту Другая Кухня

Попробуйте наши свежие булочки с идеальным сочетанием муки, сахара и дрожжей. Подавайте с кофе с молоком и сливочным маслом. Сладость с сахарной пудрой!

Продукты

мука 250 г
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
дрожжи 1 ч.л. (без верха)
кофе с молоком 170 мл
сливочное масло 25 г
сахарная пудра 2 - 3 ст.л.
холодная вода 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Продукты для теста самые обычные, кроме жидкости.

Понадобится 100 мл. холодного молока и 70 мл. свежесваренного кофе.

Соединяем с молоком, что бы жидкость была теплой.

Добавляем весь сахар, дрожжи и ложку муки, перемешиваем и даем постоять пару минут.

Кофейная опара.

Соль перемешиваем с мукой, отправляем сюда опару и замешиваем тесто.

Как только тесто собралось с липкий комок, добавляем сливочное масло (мягкое).

Через пару минут замеса тесто уже не прилипает к рукам, а через 8 минут получается очень гладким, мягким и ароматным.

Шарик нашего теста убираем в чашку под пленку.

Тесто отлично подходит, увеличивается в объеме при комнатной температуре, прямо на столе.

По времени от 1,5 до 2 часов.

Все тесто делим на 10 равных частей, мои колобки по 45 гр.

Выкладываем на подготовленный противень (застелен пергаментом) и отправляем в !холодную! духовку с чашкой горячей воды.

Оставляем булочки в парилке на 30 минут.

Теперь смажем булочки желтком (с каплей молока), в это время разогреваем духовку (чашку с водой оставил на все время выпечки).

Выпекаем при температуре 200 градусов, минут 15-20.

Готовые булочки выкладываем на решетку, что бы немного остыли.

За это время приготовим глазурь.

Пару ложек сахарной пудры смешиваем с холодной водой, до нужной нам консистенции.

Покрываем булочки глазурью, слегка, небольшими штрихами и можно подавать к столу.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7437

Понравилось: 25

Автор: Другая Кухня

Создан: 17 января 2019, 08:08

Каталоги: Булочки Выпечка

Видео рецепт

Дополнительная информация

Потрясающий рецепт теста для булочек! Получаются воздушные, очень нежные, не сильно сладкие! С благородным, бархатным вкусом! Булочки, которые меня удивили и порадовали с самого утра! Готовить обязательно, это должен попробовать каждый!

Булочки просто сказка! В нашей семье понравились и взрослым и детям. Было сложно))) но ради эксперимента две булочки оставляли на столе (под полотенцем) и через два дня они оставались такими же мягкими и ароматными! Вывод, надо замешивать больше теста и печь такие булочки почаще!