Компот

Соленья и маринады

Домашние булочки из дрожжевого теста 5 форм булочек из теста

Name: Домашние булочки из дрожжевого теста (5 форм булочек из теста)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сухие дрожжи; вода; сахар; мука; молоко; сахар; яйца; масло; соль; вода; сахар; масло; сахар; масло для смазывания

Приготовьте домашние булочки из дрожжевого теста! Рецепт с 5 формами: опара, тесто, сироп и обсыпка. Удовольствие от свежей выпечки с ароматом!

Продукты

для опары:
сухие дрожжи - 11 г
живые дрожжи - 30 г
вода - 50 мл
сахар - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
для теста:
мука - 1000 г
молоко - 500 мл
сахар - 150 г
яйцо - 2
сливочное масло - 150 г
соль - 1/3 ч.л.
для сиропа:
вода - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
для обсыпки:
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 100 г
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

5 СПОСОБОВ формирования сахарных булочек из дрожжевого теста. Смотрите РЕЦЕПТ приготовления булочек!

Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Булочки по этому рецепту получаются воздушными, пышными, сладкими, с хрустящей корочкой.

В небольшой емкости смешиваем воду, дрожжи, сахар и муку.

Перемешиваем и убираем в теплое место без сквозняков на 10-15 минут.

Когда дрожжи начнут работать – замешиваем тесто.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и подошедшую опару. Добавляем сахар, вливаем молоко.

Добавляем растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.

Перемешиваем.

Частями добавляем предварительно просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем тесто для подъема на 1-1,5 часа.

Когда тесто подошло нужно его обмять и снова убрать в теплое место для подъема. Теперь оно поднимется быстрее, минут за 20-30. Так обминаем тесто 2-3 раза.

Готовое тесто выкладываем на поверхность, смазанную растительным маслом. Обминаем и разрезаем на кусочки приблизительно одинаковой величины.

Каждый кусочек теста округляем, даем немного расстояться и формируем булочки.

Шарик теста разминаем в лепешку, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.

Подготовленную лепешку сворачиваем в рулет. А дальше формирование булочек может идти разными способами:

1. "СЕРДЕЧКО"

2. "БАБОЧКА"

3. "ВЫКРУТКА"

4. "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

5. "ЗАВИТУШКА"

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него булочки. Оставляем в теплом месте для подъема.

Выпекаем при 200 градусах, приблизительно 20 минут.

Для блеска готовые булочки смажем сиропом. Для этого соединяем горячую воду с сахаром. Хорошо перемешиваем.