Пышные сдобные сладкие булочки

Фото к рецепту: Пышные сдобные сладкие булочки

Домашняя

Простой

72217

0

143

26 декабря 2020, 14:38

Ингредиенты

  • ингредиенты (на 12 булочек):
  • мука пшеничная - +/-500 гр.
  • сахар - 70 гр.
  • соль - 1 ч.л.
  • масло сливочное мягкое - 40 гр.
  • дрожжи сухие - 7 гр.
  • молоко теплое - 150 мл.
  • вода - 100 мл.
  • яичный белок - 1 шт.
  • ванильный сахар - 1 ч.л.
  • для обмазки булочек:
  • яичный желток - 1 шт.
  • сахарный сироп:
  • сахар - 2 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1 В миске смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, сахар.

Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.

Добавить яичный белок, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.

2 Добавить муки (450 гр., может понадобиться чуть больше), соль, перемешать ложкой.

3 Затем добавить мягкое сливочное масло, замесить тесто.

Вымешивать тесто в течение 7 минут, тесто будет эластичное и не липнет к рукам.

4 Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.

5 Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.

6 Выкладываем тесто, обминаем, разрезаем на небольшие кусочки.

Формируем шарики (12 шт.), прикрываем салфеткой оставляем минут на 10.

7 Каждый кусочек теста раскатать, смазать мягким сливочным маслом.

8 Свернуть в рулет, переплести между собой, хорошо скрепить края.

9 Форму смазываем маслом, укладываем булочки на небольшом расстоянии друг от друга .

Накрываем салфеткой и оставляем ещё минут на 30, для подъема.

Для румяности смазываем желтком, аккуратно, чтобы булочки не опали.

9 Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до румяности.

10 Приготовить сироп: в сотейник насыпать сахар, добавить воду, размешать, довести до кипения и снять с огня.

11 Готовые булочки достаем из духовки и горячие смазываем сахарным сиропом.

12 Румяные ароматные булочки кушаем с молоком или чаем!

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.42484952420493551.07
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели