Булочки в молочной заливке
Попробуйте нежные булочки в молочной заливке с начинкой из сливочного масла и ванилина. Простые ингредиенты для неповторимого вкуса!
Продукты
- для теста:
- около 400 г муки (в ст. е 250 мл - 170 г муки)
- 2 желтка 250 мл молока
- 1 ч.л. сахара щепотка соли
- 1/2 ч.л. сухих дрожжей или 20 г свежих.
- для начинки булочек:
- 100 г сливочного масла
- 50-100 г сахара
- ванилин.
- заливка:
- 250 мл молока
- 50-100 г сахара (для любителей сладкого)
- ванилин или ванильный сахар.
Пошаговый способ приготовления
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока. Добавить чайную ложку сахара, соль, 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить до появления шапочки. Теперь опара готова. Желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару. Муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции. Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске на 30 минут. В это время взбить масло с сахаром и ванилином для начинки. Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто. Смазать тесто пенистой смесью сахара с ванилином и маслом. Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см. Рулетики уложить на расстоянии 1 см друг от друга в форму, смазанную маслом. Когда рулетики настолько увеличатся в объеме, что заполнят форму, залить их половиной порции молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при температуре 190 градусов.После снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20 минут до коричнево-красного цвета.
Сохраняй и поделись с друзьями
23 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
11 июля 2013, 11:57
02 ноября 2013, 19:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти