Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Булочки с фруктами в молочной заливке
Булочки с фруктами в молочной заливке: дрожжи, сахар, мука, сливочное масло, слива, яблоко, персики и ароматная корица. Ванильный вкус каждое утро!
Продукты
- опара:
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 100 мл.
- тесто:
- мука пшеничная - 310 г
- кефир теплый - 200 мл
- масло сливочное - 60 г
- масло растительное - 1 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакет
- сахар - 1-2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- начинка:
- слива - 14 шт.
- яблоко - 1 шт.
- персики - 2 шт.
- корица молотая - 0.5 ч.л.
- сахар - 2-3 ст.л.
- масло сливочное - 20 г
- заливка:
- молоко - 2 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- желток яичный - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Вкусные, мягкие с ароматом ванили и корицы, с фруктовой начинкой дрожжевые булочки. Отличная выпечка для домашнего чаепития.
Пошаговые фото
23 шт.1. Приготовим опару. Сухие дрожжи (1 ч.л.) смешиваем с 2 ст. л. муки и с 1 ст. л. сахара. Добавляем теплое молоко (100 мл) и перемешиваем венчиком. Ставим миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки.
2. Приготовим тесто. Муку (310 г) просеиваем и смешиваем венчиком с солью и ванильным сахаром.
3. Растапливаем сливочное масло в микроволновке.
4. Добавляем кефир (200 мл), пенистую опару, сахар (1-2 ст.л.) и перемешиваем до однородности.
5. В жидкую смесь небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто.
6. Выкладываем тесто на припыленную мукой разделочную доску и вымешиваем гладкое не липнущее к рукам тесто.
7. Смазываем миску и ком теста подсолнечным маслом. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.
8. Приготовим начинку. Удаляем из фруктов косточки, семечки и шкурку.
9. Нарезаем фрукты кубиками.
10. Растапливаем сливочное масло в сковороде и засыпаем сахаром (2-3 ст.л. или по вкусу), перемешиваем.
11. Выкладываем в сковороду фрукты. Добавляем корицу и тушим до выделения сока, 2-3 минуты.
12. Добавляем в жидкость (в сок) крахмал (1 ст.л.) и быстро перемешиваем. Вначале перемешиваем жидкость с крахмалом до однородности, а затем вмешиваем в жидкость фрукты.
13. Тушим до загустения жидкости.
14. Готовое тесто обминаем ...
15. ...и даем минут 20 ему подняться.
16. Формируем пироги. Делим тесто на 12 частей и скатываем в колобки.
17. Раскатываем каждый колобок и выкладываем начинку.
18. Закрываем начинку и формируем пирожок.
19. Выкладываем пироги на застеленный противень и делаем сверху небольшие надрезы (для выхода пара).
20. Для смазки пирогов, смешиваем сметану, желток, сахар и молоко.
21. Смазываем пироги и накрываем пленкой или прозрачным пакетом. Оставляем в теплом месте, минут на 20-30 или для увеличения булочек в 2 раза.
22. Увеличенные булочки смазываем еще раз молочной смесью и отправляем противень с заготовками в разогретую до 180 С духовку, минут на 35-40 или до готовности булочек.
23. Готовые пироги сбрызгиваем водой и оставляем остывать под полотенцем.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
227 человек оценили
В избранное
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 сентября 2022, 21:30
Олечка, просто бесподобные булочки. Красотища.
11 сентября 2022, 23:09
Ирочка, большое спасибо!🌸
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти