Булочки с вареной сгущенкой по рецепту ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ
Попробуйте наши нежные булочки с вареной сгущенкой! Рецепт с кефиром, молоком, яйцами и ароматной ванилин. Быстро, просто и вкусно!
Продукты
- кефир - 150 мл.
- молоко - 100 мл.
- яйца - 2 шт. (1 в тесто и 1 на смазывание)
- масло сливочное - 70 г
- сахар - 4-5 ст.ложек
- дрожжи сухие - 1 ст.л.
- ванилин - 1 пакетик
- соль - 0,5 ч.л.
- мука - 400-500 г
- сахарная пудра - для посыпки
- сгущенка вареная - 1 банка
Пошаговый способ приготовления
Кефир и молоко немного подогреваем в микроволновой печи. Сливочное масло растапливаем.
Яйца за 15-20 минут до готовки оставляем в тепле.
В небольшой миске смешиваем сухие дрожжи, пару столовых ложек муки, 1 столовую ложку сахара и теплое молоко. Все тщательно перемешиваем и оставляем подходить минут на 15-20. Дрожжи должны хорошо увеличиться в объеме.
В большой емкости смешиваем яйцо и сахар. Добавляем туда же соль, ванилин и кефир. Перемешиваем венчиком. Дрожжи поднялись, добавляем их в наше тесто и все перемешиваем.
Муку просеиваем и добавляем в тесто частями. Каждый раз тщательно перемешиваем. В зависимости от жирности кефира муки может понадобиться по-разному. Тесто должно получиться средней плотности.
Вводим в тесто растопленное масло, перемешиваем. По мере необходимости подсыпаем муку.
Выкладываем тесто на стол и вымешиваем до средней плотности. Не забивайте тесто мукой. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Готовое тесто выкладываем в глубокую емкость и оставляем в тепле примерно на один час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Обминаем тесто и делим на 12-14 равных частей.
Формируем булочки любым удобным для вас способом. Я буду делать красивые рогалики. Раскатываем тесто. Отступив от края, выкладываем полоску вареного сгущеного молока. Накрываем сгущенку частью теста и запечатываем край. В оставшемся крае теста делаем надрезы. Перекидываем его на часть с начинкой и прищипываем. Затем сворачиваем в рогалик.
То же самое делаем со всеми кусочками теста. У нас получился большой поднос на 14 булочек. Смазывая их яйцом. Дем расстояться 10 минут.
Присыпаем часть булочек кунжутом, часть коричневым сахаром и часть оставляем пустыми для сахарной пудры.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета.
Булочки готовы. Немного остужаем и присыпаем сахарной пудрой.
Сохраняй и поделись с друзьями
80 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 14
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11946
Понравилось: 80
Автор: ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ
Создан: 02 декабря 2018, 22:16
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти