Вход | Регистрация
Муссы
491 рецепт муссы
Аваюки-кан
молоко 200 мл.
сахар мистраль нерафинированный демерара 150 г
белок сырого яйца 2 шт.
лимон 1 шт.
желатин 2 ст.л.
клубника 200 г
Каталог: Муссы
84530 мин.1614
29 мая 2016, 23:01
молоко 200 мл.
сахар мистраль нерафинированный демерара 150 г
белок сырого яйца 2 шт.
лимон 1 шт.
желатин 2 ст.л.
клубника 200 г
Шоколадный мусс с кокосовой стружкой
крупа манная "мистраль" — 4 ст.л.
какао порошок — 2 ст.л.
сахар песок — 3-4 ст.л.
кокосовая стружка — 1 ст.л.
вода — 500 мл.
Каталог: Муссы
1033810 мин.2511
08 апреля 2016, 21:01
крупа манная "мистраль" — 4 ст.л.
какао порошок — 2 ст.л.
сахар песок — 3-4 ст.л.
кокосовая стружка — 1 ст.л.
вода — 500 мл.
Творожно-банановый мусс для худеющих. видео
творог пастообразный — 200 г
банан — 2 шт
какао-порошок — 1 ст.ложка
ванилин —
Каталог: Банановый мусс
1088210 мин.208
03 марта 2016, 13:06
творог пастообразный — 200 г
банан — 2 шт
какао-порошок — 1 ст.ложка
ванилин —
Быстрое банановое суфле из микроволновки
банан — 1 шт.
сухой кисель — 1 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 70 мл.
сахар — 2 ч.л. или больше
ванильный сахар — щепотка
Каталог: Муссы
96943 мин.9129
29 февраля 2016, 21:07
банан — 1 шт.
сухой кисель — 1 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 70 мл.
сахар — 2 ч.л. или больше
ванильный сахар — щепотка
Ягодный десерт с маскарпоне
маскарпоне — 250 гр.
сметана — 150 гр.
ягоды свежие или размороженные (смородина, брусника, клюква) — 150 гр.
желатин — 6 гр.
сахар — 150 гр.
сок лимонный — 2 ч.л.
вода
Каталог: Муссы
175030 мин.910
21 февраля 2016, 23:41
маскарпоне — 250 гр.
сметана — 150 гр.
ягоды свежие или размороженные (смородина, брусника, клюква) — 150 гр.
желатин — 6 гр.
сахар — 150 гр.
сок лимонный — 2 ч.л.
вода
Творожный мусс с киселем
кисель клубничный — 1 пачка
творог — 150 г
сметана — 150 г
сахар — 100 г
желатин — 10 г
кипяток — 200 г
Каталог: Творожный мусс
829160 мин.82217
28 января 2016, 16:28
кисель клубничный — 1 пачка
творог — 150 г
сметана — 150 г
сахар — 100 г
желатин — 10 г
кипяток — 200 г
Панакота с зелёным чаем матча и вишневым соусом 
сливки (19-20%) — 60 мл.
сахар — 100 гр.
листовой желатин (6 пластинок) — 14 гр
чай матча — 2 ч.л.
.....................
для соуса:
замороженная вишня — 300 гр.
сахар — 6 ст.л.
крахмал — 2 ч.л.
Каталог: Муссы
85160 мин.64
18 января 2016, 15:21
сливки (19-20%) — 60 мл.
сахар — 100 гр.
листовой желатин (6 пластинок) — 14 гр
чай матча — 2 ч.л.
.....................
для соуса:
замороженная вишня — 300 гр.
сахар — 6 ст.л.
крахмал — 2 ч.л.
Панна котта с хурмой
сливки 20% — 500 мл.
желатин — 1 уп.
сахар — 50 г
ваниль — 1 стручок
хурма (очень спелая) — 2 шт.
мята для украшения
Каталог: Муссы
1184740 мин.4715
17 января 2016, 11:47
сливки 20% — 500 мл.
желатин — 1 уп.
сахар — 50 г
ваниль — 1 стручок
хурма (очень спелая) — 2 шт.
мята для украшения
Пудинг с зефиром, горьким шоколадом и мандариновым соусом "ноябрьская симфония"
зефир — 12шт
молоко — 200 мл.
горький шоколад 85% — 100 гр.
йогурт натуральный — 170 гр.
сахар коричневый "мистраль" — 50 гр.
мандарин — 2шт
желатин — 2 ст.л
Каталог: Муссы
7797120 мин.42522
15 декабря 2015, 23:41
зефир — 12шт
молоко — 200 мл.
горький шоколад 85% — 100 гр.
йогурт натуральный — 170 гр.
сахар коричневый "мистраль" — 50 гр.
мандарин — 2шт
желатин — 2 ст.л
Шоколадно-малиновый мусс с грильяжной крошкой
шоколадный мусс:
шоколад горький — 100 г
сливки 33% — 50 г
белок сырого яйца — 1 шт.
...................
малиновое пюре:
малина замороженная — 100 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 100 г
ром — 2 ст. л
...................
малиновый мусс:
малиновое пюре — 50 г
белок сырого яйца — 1 шт.
сливки 33% — 50 г
..................
грильяж:
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
орехи грецкие — 30 гр.
..................
для украшения:
малина свежая — 100 г
шоколад горький — 30 г
листья мяты
Каталог: Малиновый мусс
1299860 мин.42723
15 декабря 2015, 19:15
шоколадный мусс:
шоколад горький — 100 г
сливки 33% — 50 г
белок сырого яйца — 1 шт.
...................
малиновое пюре:
малина замороженная — 100 г
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 100 г
ром — 2 ст. л
...................
малиновый мусс:
малиновое пюре — 50 г
белок сырого яйца — 1 шт.
сливки 33% — 50 г
..................
грильяж:
сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
орехи грецкие — 30 гр.
..................
для украшения:
малина свежая — 100 г
шоколад горький — 30 г
листья мяты
Карамельно-яблочный мусс
яблоки средние — 4 шт
сахар тростниковый «демерара» от «мистраль» — 100 г
мед — 30 г
сливки 33 % — 200 мл.
корица, ваниль —
по желанию
Каталог: Яблочный мусс
912130 мин.42424
15 декабря 2015, 07:16
яблоки средние — 4 шт
сахар тростниковый «демерара» от «мистраль» — 100 г
мед — 30 г
сливки 33 % — 200 мл.
корица, ваниль —
по желанию
Карамельно-пряничный мусс
мусс:
сахар тростниковый нерафинированный универсальный
от мистраль — (100 г.+50 г.)
соль — 1/4 ч.л.
смесь пряничных специй — 1 ч.л.
молоко — (100 мл.+250 мл.)
желатин — 2 ч.л.
яичные желтки — 3 шт.
сливки 33-38 % — 200 мл.
......................
пряный соус с кумкватам:
сахар тростниковый нерафинированный универсальный
от мистраль — 80 г.
апельсиновый сок — 150 мл.
корица — 3 палочки
бадьян — 3 звездочки
душистый перец — 5-7 шт.
кумкваты — 6-8 шт.
сахар коричневый кристаллы от мистраль
Каталог: Муссы
109900 мин.61420
15 декабря 2015, 02:00
мусс:
сахар тростниковый нерафинированный универсальный
от мистраль — (100 г.+50 г.)
соль — 1/4 ч.л.
смесь пряничных специй — 1 ч.л.
молоко — (100 мл.+250 мл.)
желатин — 2 ч.л.
яичные желтки — 3 шт.
сливки 33-38 % — 200 мл.
......................
пряный соус с кумкватам:
сахар тростниковый нерафинированный универсальный
от мистраль — 80 г.
апельсиновый сок — 150 мл.
корица — 3 палочки
бадьян — 3 звездочки
душистый перец — 5-7 шт.
кумкваты — 6-8 шт.
сахар коричневый кристаллы от мистраль
Шоколадный мусс с творогом
творог 5% — 200 г
молоко — 100 мл.
сахар тростниковый от мистраль демерара — 3-4 ст л(пудра),
какао-порошок (у меня шоколадный напиток) — 2 ст л
горький шоколад 85% —
сливки — для подачи и по желанию
Каталог: Муссы
828160 мин.22014
14 декабря 2015, 21:29
творог 5% — 200 г
молоко — 100 мл.
сахар тростниковый от мистраль демерара — 3-4 ст л(пудра),
какао-порошок (у меня шоколадный напиток) — 2 ст л
горький шоколад 85% —
сливки — для подачи и по желанию
Мусс сливочно-клубничный
клубника замороженная — 300 г
сахар коричневый мелкий тм «мистраль» — 4 ст.ложки
молоко концентрированное — 250 мл.
клюквенное пюре — 2 ст.ложки
желатин — 10 г
Каталог: Муссы
878315 мин.22416
14 декабря 2015, 11:50
клубника замороженная — 300 г
сахар коричневый мелкий тм «мистраль» — 4 ст.ложки
молоко концентрированное — 250 мл.
клюквенное пюре — 2 ст.ложки
желатин — 10 г
Шоколадный цветочный горшочек
для шоколадной "земли":
грецкий орех — 2 ст.л.
кешью — 2 ст.л.
печенье — 110 гр.
мука — 1,5 ст.л.
какао-порошок — 2 ст.л.
сахар демерара от мистраль — 1 ст л
сливочное масло (комнатной температуры) — 80 гр
кофейные зерна — 1 ст.л.
...............
для шоколадного мусса:
молочный шоколад — 100 гр.
горький шоколад — 95 гр.
сахар демерара от мистраль — 2 ст.л
жирные сливки (от 30%) — 300-350 мл.
кешью — 1 ст.л.
грецкие орехи — 1 ст.л.
кофейный ликер — 3 ст.л.
................
для подачи: зеленые листья мяты (кресс-салата, тимьяна и пр.)
Каталог: Муссы
1587780 мин.42120
14 декабря 2015, 10:54
для шоколадной "земли":
грецкий орех — 2 ст.л.
кешью — 2 ст.л.
печенье — 110 гр.
мука — 1,5 ст.л.
какао-порошок — 2 ст.л.
сахар демерара от мистраль — 1 ст л
сливочное масло (комнатной температуры) — 80 гр
кофейные зерна — 1 ст.л.
...............
для шоколадного мусса:
молочный шоколад — 100 гр.
горький шоколад — 95 гр.
сахар демерара от мистраль — 2 ст.л
жирные сливки (от 30%) — 300-350 мл.
кешью — 1 ст.л.
грецкие орехи — 1 ст.л.
кофейный ликер — 3 ст.л.
................
для подачи: зеленые листья мяты (кресс-салата, тимьяна и пр.)
Манговый мусс 
манго свежее — 2 шт
молоко или сливки — 250 мл.
яйца куриные — 2 шт.
желатин — 10 г
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» — 150 г
сок 1/2 лимона
Каталог: Муссы
81150 мин.61912
13 декабря 2015, 23:24
манго свежее — 2 шт
молоко или сливки — 250 мл.
яйца куриные — 2 шт.
желатин — 10 г
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» — 150 г
сок 1/2 лимона
Рисовый мусс с тыквой и хурмой
рис (лучше круглый и разварившейся) готовый — 150 мл.
хурма — 1 шт. крупная
тыква — 250 гр
сахар кусковой тм мистраль — 50-60 гр
корица — 0,5 ч.л.
желатин — 5 гр
Каталог: Муссы
64900 мин.4129
13 декабря 2015, 15:45
рис (лучше круглый и разварившейся) готовый — 150 мл.
хурма — 1 шт. крупная
тыква — 250 гр
сахар кусковой тм мистраль — 50-60 гр
корица — 0,5 ч.л.
желатин — 5 гр
Мусс из брусники
брусника (замороженная) — 100 г
куриный белок — 1 шт
сахар тростниковый тм "мистраль"— 2-3 ст.л.
желатин — 1 ч.л.
вода
Каталог: Муссы
1221930 мин.21813
12 декабря 2015, 19:23
брусника (замороженная) — 100 г
куриный белок — 1 шт
сахар тростниковый тм "мистраль"— 2-3 ст.л.
желатин — 1 ч.л.
вода
Десерт "желейная елка"
желатин (с горкой) — 6 ч.л.
молоко — 100 г
сметана — 200 г
сахар — 2 ст.л.
тархун — 300 г
сок апельсиновый — 300 г
p.s.: для украшения я использовала зерна граната и дольки мандарин.
Каталог: Муссы
11667150 мин.886
10 декабря 2015, 19:38
желатин (с горкой) — 6 ч.л.
молоко — 100 г
сметана — 200 г
сахар — 2 ст.л.
тархун — 300 г
сок апельсиновый — 300 г
p.s.: для украшения я использовала зерна граната и дольки мандарин.
Панна котта с хурмой
хурма — 1 шт. (200-250 г)
сливки — 300 мл.
желатин — 1 ст.л. (с горкой)
вода — 50 мл.
сахар — 50 гр.
Каталог: Муссы
632230 мин.344
09 декабря 2015, 18:22
хурма — 1 шт. (200-250 г)
сливки — 300 мл.
желатин — 1 ст.л. (с горкой)
вода — 50 мл.
сахар — 50 гр.
Яблочный мусс
очищенные яблоки (кислых сортов) — 500 гр.
сахар — 80 гр.
манная крупа — 75 гр.
вода — 500 мл.
Каталог: Яблочный мусс
1291060 мин.1034
20 октября 2015, 01:40
очищенные яблоки (кислых сортов) — 500 гр.
сахар — 80 гр.
манная крупа — 75 гр.
вода — 500 мл.
Тимьяновый мусс в грушевых лепестках
для мусса:
молоко — 200 мл.
сахар коричневый мистраль — 50 гр.
тимьян — 2-3 веточки
сливки — 100 мл. (33%)
желатин — 10 гр
..................
для грушевых лепестков:
груша — 2 шт. (сочная плотная)
вода — 200 мл.
сахар — 100 гр. коричневый мистраль
корица — щепотка
...................
тесто слоеное дрожжевое — 200 гр
Каталог: Муссы
85620 мин.41012
01 сентября 2015, 01:37
для мусса:
молоко — 200 мл.
сахар коричневый мистраль — 50 гр.
тимьян — 2-3 веточки
сливки — 100 мл. (33%)
желатин — 10 гр
..................
для грушевых лепестков:
груша — 2 шт. (сочная плотная)
вода — 200 мл.
сахар — 100 гр. коричневый мистраль
корица — щепотка
...................
тесто слоеное дрожжевое — 200 гр
Малиновый мусс с манной крупой
малина — 2 ст
крупа манная (тм "мистраль")— 0,5 ст
сахар (" универсальный" тм "мистраль")— 1 ст
мята
Каталог: Мусс с манкой
816630 мин.645
28 августа 2015, 20:44
малина — 2 ст
крупа манная (тм "мистраль")— 0,5 ст
сахар (" универсальный" тм "мистраль")— 1 ст
мята
Десерт из мятных сливок с белым шоколадом и дыни 
сливки жирные — 100 мл.
молоко — 150 мл.
шоколад белый — 50 гр.
желатин — 2 листика (3-4 гр. )
мята — пучок
дыня
Каталог: Муссы
71080 мин.42311
18 августа 2015, 15:17
сливки жирные — 100 мл.
молоко — 150 мл.
шоколад белый — 50 гр.
желатин — 2 листика (3-4 гр. )
мята — пучок
дыня
Конфеты сливочно-желейные "сюрприз"
сахар — 1 ст.л.
желатин (с горкой) — 2 ч.л.
вода (холодная, кипяченная ) — 1/3 стак.
сливки — 200 мл.
шоколад (плитка - у меня молочный с начинкой + капли по количеству конфет ) — 1/3 шт
ванилин
Каталог: Муссы
880475 мин.269
16 марта 2015, 12:41
сахар — 1 ст.л.
желатин (с горкой) — 2 ч.л.
вода (холодная, кипяченная ) — 1/3 стак.
сливки — 200 мл.
шоколад (плитка - у меня молочный с начинкой + капли по количеству конфет ) — 1/3 шт
ванилин
Торт "птичье молоко" на агар-агаре (для нели - неля0503)
тесто
мука – 160 гр.
желтки яичные – 7 шт.
сахар – 120 гр.
масло сливочное – 100 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
суфле
белки яичные – 7 шт.
агар-агар – 10 гр. (2 ч.л. с верхом)
сахар – 250 гр.
масло сливочное – 170 гр.
сгущённое молоко – 250 гр.
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
глазурь
шоколад горький – 200 гр.
сливки – 200 гр.
масло сливочное – 30 гр.
Каталог: Муссы
301580 мин.3637
05 марта 2015, 10:14
тесто
мука – 160 гр.
желтки яичные – 7 шт.
сахар – 120 гр.
масло сливочное – 100 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
суфле
белки яичные – 7 шт.
агар-агар – 10 гр. (2 ч.л. с верхом)
сахар – 250 гр.
масло сливочное – 170 гр.
сгущённое молоко – 250 гр.
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
глазурь
шоколад горький – 200 гр.
сливки – 200 гр.
масло сливочное – 30 гр.
Рисовый пудинг с карамельным соусом
рисовые хлопья "мистраль"-3/4 ст.(30 г)
молоко-1 л (300 мл. )
сахар-3/4 ст. (1 ст.л. )
ванильный сахар-1-2 щепотки.
соль-1-2 щепотки.
для соуса:
сахар-0,5 ст. (2 ст.л. )
вода-4 ст.л. (1,5 ст.л. )
горячее молоко-0,5 л (150 мл. )
мука-1 ст.л. (1 ч.л. )
желток-2 шт. (1 шт. )
растительное масло для смазывания формы.
пастилки черносмородиновые для украшения-10 шт.
Каталог: Муссы
140860 мин.11922
04 марта 2015, 14:00
рисовые хлопья "мистраль"-3/4 ст.(30 г)
молоко-1 л (300 мл. )
сахар-3/4 ст. (1 ст.л. )
ванильный сахар-1-2 щепотки.
соль-1-2 щепотки.
для соуса:
сахар-0,5 ст. (2 ст.л. )
вода-4 ст.л. (1,5 ст.л. )
горячее молоко-0,5 л (150 мл. )
мука-1 ст.л. (1 ч.л. )
желток-2 шт. (1 шт. )
растительное масло для смазывания формы.
пастилки черносмородиновые для украшения-10 шт.
Корзиночки из овсяных хлопьев с апельсиновым желе
тесто:
- овсяные хлопья — 70 гр.
- пшеничная мука — 170 гр.
- масло сливочное — 80 гр.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- сахар — 120 гр.
- соль — щепотка
- корица — половина ч.л.
- сода или разрыхлитель — половина ч.л.
желе из апельсинов:
- апельсины - 4-5 шт.
- желатин - 1 столовая ложка
- сахарный песок - 5 ч.л.
- вода - 100 мл.
Каталог: Муссы
1267360 мин.12813
03 марта 2015, 15:44
тесто:
- овсяные хлопья — 70 гр.
- пшеничная мука — 170 гр.
- масло сливочное — 80 гр.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- сахар — 120 гр.
- соль — щепотка
- корица — половина ч.л.
- сода или разрыхлитель — половина ч.л.
желе из апельсинов:
- апельсины - 4-5 шт.
- желатин - 1 столовая ложка
- сахарный песок - 5 ч.л.
- вода - 100 мл.
Тыквенное желе со вкусом земляники
тыква-360 г.
вода-200 мл.
мёд-1 ст.л. с горкой.
желе земляничное-1 пакетик (80 г).
форма для заливки.
плёнка пищевая на дно формы.
Каталог: Муссы
721720 мин.10812
15 февраля 2015, 18:33
тыква-360 г.
вода-200 мл.
мёд-1 ст.л. с горкой.
желе земляничное-1 пакетик (80 г).
форма для заливки.
плёнка пищевая на дно формы.
Яблочно-карамельное, сливочно -йогуртовое суфле. для леночек- 72, kakosha и selena. 
1. яблоки-3 шт. средние
2. сахар демерара от «мистраль» -3 ст.ложки
3. йогурт натуральный-200 мл.
4. сливки 20%-100 мл.
5. вареная сгущенка-1 полная столовая ложка
6. желатин-5г
Каталог: Муссы
120590 мин.34731
24 января 2015, 18:56
1. яблоки-3 шт. средние
2. сахар демерара от «мистраль» -3 ст.ложки
3. йогурт натуральный-200 мл.
4. сливки 20%-100 мл.
5. вареная сгущенка-1 полная столовая ложка
6. желатин-5г
Похожие статьи
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
