Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Панакота с зелёным чаем матча и вишневым соусом

Панакота с зелёным чаем матча и вишневым соусом. Из сливок, желатина и вишни – идеальный десерт! Попробуйте сочетание матча и вишни уже сейчас!

Продукты

сливки (19-20%) - 60 мл
сахар - 100 г
листовой желатин (6 пластинок) - 14 гр
чай матча - 2 ч.л.
......
для соуса:
замороженная вишня - 300 г
сахар - 6 ст.л.
крахмал - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Я очень люблю панакоту и часто экспериментирую с её составом. В этот раз я решила в неё добавить зелёный чай матча, что дало моему десерту красивый фисташковый цвет и очень приятный вкус и аромат. А под чашечку свежезаваренного кофе от Чёрная Карта это особенно прекрасно.

1. Желатин замочить в стакане воды на 10-15 минут.

2. Сливки налить в кастрюльку, добавить сахар и чай матча, довести до кипения. Снять кастрюльку с огня и добавить отжатый от воды желатин, перемешать.

3. Слегка остудить сливки и разлить по стаканам, убрать в холодильник до полного застывания (2-3 часа минимум).

4. Для соуса вишню, не размораживая, положить в кастрюльку вместе с сахаром, довести до кипения. Сахар в соусе можно регулировать на свой вкус.

5. Крахмал развести небольшим количеством воды и затянуть им соус.

Готовую панакоту полить соусом и украсить ягодами.