Манговый мусс
Насладитесь нежным манговым муссом из свежего манго, молока, яиц и тростникового сахара «демерара». Простой рецепт с соком лимона и желатином!
Пошаговый способ приготовления
1. Замочите желатин в кастрюльке с 50 мл воды на время, указанное на упаковке.
2. Очистите манго от кожуры, удалите косточку и порежьте на кусочки. 1/4 часть оставьте для фруктового слоя и украшения, а 3/4 фруктов, добавив к ним сок лимона, измельчите в блендере до состояния пюре.
3. Отделите белки от желтков и взбейте их до устойчивых пиков; затем взбейте желтки.
4. Добавьте молоко (сливки) и сахар в кастрюльку с набухшим желатином и поставив её на слабый огонь, нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения желатина (не кипятите!). Снимите с огня, слегка остудите, добавьте желтки и быстро перемешайте венчиком. Поставьте на слабый огонь, подогревайте, постоянно помешивая, пока масса слегка загустеет.
5. Снимите с огня, остудите. Добавьте манговое пюре и тщательно перемешайте. Затем аккуратно введите, осторожно помешивая, взбитые белки. Мусс готов.
6. Выложите часть нарезанных кусочков манго (несколько долек оставьте для украшения) на дно креманок .
7. Аккуратно разлейте манговый мусс по креманкам и поместите их в холодильник на 2 часа для полного застывания.
8. Украсьте мусс оставшимися дольками манго.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8916
Понравилось: 12
Автор: chemicolya
Создан: 13 декабря 2015, 23:24
Дополнительная информация
Один небольшой нюанс: для приготовления этого мусса требуется манго достаточной зрелости. В противном случае, манговое пюре необходимо прогреть в микроволновой печи или в сотейнике с добавлением небольшого количества воды до нужной мягкости. Только в этом случае вы получите сладкий тропический десерт с терпким вкусом. Приятного аппетита!
Комментарии
13 декабря 2015, 23:56
Обожаю вкус манго!!!!!)))
14 декабря 2015, 00:05
вкусно. нежно!
14 декабря 2015, 08:27
Ой, какая прелесть! Дайте два!
14 декабря 2015, 14:43
Муссы люблю очень,а спелый манго мммммммммммммммммм!
14 декабря 2015, 15:48
у меня одна проблема, я не могу сдержаться, чтобы не съесть просто так спелый манго
14 декабря 2015, 17:04
Замечательный десерт, красивые фото!
14 декабря 2015, 17:06
Да, знакомая проблема))))
14 декабря 2015, 17:06
Благодарю!
14 декабря 2015, 17:08
Спасибо, Алла!
14 декабря 2015, 17:09
Да съели уже всё. Придется еще приготовить))))))
14 декабря 2015, 17:09
Спасибо, Светлана!
14 декабря 2015, 17:10
Да, он очень вкусный. Спасибо, Неля!
14 декабря 2015, 19:59
КАКАЯ ЭКЗОТИКА! ОЧЕНЬ ВКУСНО! ЧЕСТНО ГОВОРЯ СДЕЛАЛА МУСС ВПЕРВЫЕ! ВКУСНО, НО В СЛЕДУЮЩТЙ РАЗ АВОКАДО ПОПРОБУЮ ЗАМЕНИТЬ НА ЯБЛОКИ ИЛИ ГРУШИ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
14 декабря 2015, 22:08
Всё , что связанно с манго-ОБОЖАЮ)))
14 декабря 2015, 22:37
Спасибо за внимание и доверие к рецепту вы наверное имели в виду Манго, а не авокадо можно и другие фрукты, но с манго намного вкуснее. Не забудьте также яблоки или груши немного "смягчить" для получения нежного пюре.
14 декабря 2015, 23:49
Замечательный мусс и фото красивое!
15 декабря 2015, 00:04
Спасибо, Наталья и Елена!
15 декабря 2015, 02:21
Красивый и нежный !!! Манго обожаю !
15 декабря 2015, 07:50
С манго - оочень вкусно!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти