Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques"

Фото к рецепту: Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом  des tropiques

Ингредиенты

  • для блинчиков:
  • 375 мл. молока
  • 200-210 гр. муки
  • 1 яйка
  • 50 гр. слив. масла
  • сахарная пудра - 1-2 ч.л.
  • щепотка шафрана
  • 1/2 рюмки водки))
  • 2 ч.л. кокосовой стружки
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • соль - щепотка
  • -
  • для мангового мусса:
  • 1 банка консервированного манго (не больше 200 гр. )
  • сливки 33% - 300 мл.
  • 1 пакетик закрепителя
  • -
  • для малинового соуса:
  • желательно свежую малину брать. за ее отсутствием, возьмем сироп, 3 ст.л.
  • 1 ст.л. воды
  • 1/2 ч.л. белого и черного кунжута)
  • -

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговых!)))

Пошаговые фото рецепта

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 1

1. Итак, взбиваем молоко с яйкой)) Одновременно заливаем шафран водкой..

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 2

2. Приливаем шафрановый настой, присыпаем пудру..

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 3

3. А теперь в ступку кидаем коричневый сахар..и к нему прибавляем стружку.. Хорошенько все перетираем, мнем, месим)) Как только пойдет стойкий аромат кокоса. отправляем стружку в тесто..

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 4

4. Масло топим на медленном огне и приливаем к тесту, чуть остывшее..

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 5

5. В несколько этапов прибавляем муку.. (можно попробовать кинуть чуть-чуть разрыхлителя, но я думаю, не нужно)

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 6

6. Начинаем выпекать блинчики)) Тесто насыщаем кислородом, переливая его половником с высоты 30см.. Сковородку промасливаем кисточкой, излишки масла сливаем.. Печем блинчик.. Первый)) Выпекаем на средне-мощном огне, до зарумянивания..

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 7

7. В кастрюльку кидаем кунжут и приливаем сироп с водой.. Кипятим 2-3 минуты и ставим стынуть.. (Для варианта "погорячее" прильем 1 рюмочку коньяку, но если вариант не подходит, то ставим обратно на огонь и выпариваем спирт..)

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 8

8. Вскрываем манго.. Перетираем его в пюрешечку))

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 9

9. Вот в такую яркую))

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 10

10. Сливки взбиваем в ледяной посуде, ледяными венчиками)) с закрепителем..

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 11

11. смешиваем пюрешечку и сливки.. лопаткой, снизу вверх))

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 12

12. Теперь берем блинчик.. Кладем на 1/3 его территории кнельку из мусса))

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 13

13. Сворачиваем кнелькой к себе, накрываем другим краем. Конвертик оставляем швом вверх.. Поливаем соусом из малинового сиропа и присыпаем кунжутом)) Все!)) С Масленицей!!))


5.04.5192956850890211.018
Dimas 24

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Lgrant (Лена)

все такое ягодно-фруктово вкусное*BRAVO*

Лена72

Димка,дразниловка на ночь,какие вкусные,хочууууу!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

annalo
15.03.2013 22:17

Шикарно! *BRAVO*

lira_s
15.03.2013 22:34

Димчик, какие блинчики вкуснюсенькие *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

passion1963

В следующий раз попробую добавить водки в тесто для бкинчиков, с ромом уже пробовала, с водкой еще нет;)

Кудесница

Блинчики восхитительные!!! Очень вкусные!!! *THUMBS UP* *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ольга♥Ч

Очень интересные блинчики! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mellorn
17.03.2013 15:53

Какие аппетитные блинчики!!!! :p:p:p:p

krolya
18.03.2013 21:20

вот накрутил, так накрутил*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты