Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques"

Ингредиенты

  • для блинчиков:
  • 375 мл. молока
  • 200-210 гр. муки
  • 1 яйка
  • 50 гр. слив. масла
  • сахарная пудра - 1-2 ч.л.
  • щепотка шафрана
  • 1/2 рюмки водки))
  • 2 ч.л. кокосовой стружки
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • соль - щепотка
  • -
  • для мангового мусса:
  • 1 банка консервированного манго (не больше 200 гр. )
  • сливки 33% - 300 мл.
  • 1 пакетик закрепителя
  • -
  • для малинового соуса:
  • желательно свежую малину брать. за ее отсутствием, возьмем сироп, 3 ст.л.
  • 1 ст.л. воды
  • 1/2 ч.л. белого и черного кунжута)
  • -

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговых!)))

Пошаговые фото рецепта

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 1
1. Итак, взбиваем молоко с яйкой)) Одновременно заливаем шафран водкой..
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 2
2. Приливаем шафрановый настой, присыпаем пудру..
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 3
3. А теперь в ступку кидаем коричневый сахар..и к нему прибавляем стружку.. Хорошенько все перетираем, мнем, месим)) Как только пойдет стойкий аромат кокоса. отправляем стружку в тесто..
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 4
4. Масло топим на медленном огне и приливаем к тесту, чуть остывшее..
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 5
5. В несколько этапов прибавляем муку.. (можно попробовать кинуть чуть-чуть разрыхлителя, но я думаю, не нужно)
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 6
6. Начинаем выпекать блинчики)) Тесто насыщаем кислородом, переливая его половником с высоты 30см.. Сковородку промасливаем кисточкой, излишки масла сливаем.. Печем блинчик.. Первый)) Выпекаем на средне-мощном огне, до зарумянивания..
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 7
7. В кастрюльку кидаем кунжут и приливаем сироп с водой.. Кипятим 2-3 минуты и ставим стынуть.. (Для варианта "погорячее" прильем 1 рюмочку коньяку, но если вариант не подходит, то ставим обратно на огонь и выпариваем спирт..)
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 8
8. Вскрываем манго.. Перетираем его в пюрешечку))
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 9
9. Вот в такую яркую))
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 10
10. Сливки взбиваем в ледяной посуде, ледяными венчиками)) с закрепителем..
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 11
11. смешиваем пюрешечку и сливки.. лопаткой, снизу вверх))
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 12
12. Теперь берем блинчик.. Кладем на 1/3 его территории кнельку из мусса))
Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques": фото шаг 13
13. Сворачиваем кнелькой к себе, накрываем другим краем. Конвертик оставляем швом вверх.. Поливаем соусом из малинового сиропа и присыпаем кунжутом)) Все!)) С Масленицей!!))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Lgrant (Лена)
15.03.2013 22:02
Ответить
все такое ягодно-фруктово вкусное*BRAVO*
Лена72
15.03.2013 22:03
Ответить
Димка,дразниловка на ночь,какие вкусные,хочууууу!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
annalo
15.03.2013 22:17
Ответить
Шикарно! *BRAVO*
lira_s
15.03.2013 22:34
Ответить
Димчик, какие блинчики вкуснюсенькие *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
passion1963
15.03.2013 23:42
Ответить
В следующий раз попробую добавить водки в тесто для бкинчиков, с ромом уже пробовала, с водкой еще нет;)
Кудесница
16.03.2013 08:38
Ответить
Блинчики восхитительные!!! Очень вкусные!!! *THUMBS UP* *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ольга♥Ч
16.03.2013 09:54
Ответить
Очень интересные блинчики! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mellorn
17.03.2013 15:53
Ответить
Какие аппетитные блинчики!!!! :p:p:p:p
krolya
18.03.2013 21:20
Ответить
вот накрутил, так накрутил*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели