Компот

Соленья и маринады

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново кунжутным соусом des tropiques

Name: Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques"
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; мука; яйца; сливочное масло; сахарная пудра; шафран; водка; кокосовая стружка; коричневый сахар; соль; манго; сливки; закрепитель; малина; сироп; вода; кунжут

Насладитесь кокосовыми блинчиками с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques". Узнайте, как приготовить это сливочное лакомство!

Продукты

для блинчиков:
молоко - 375 мл
мука - 200-210 г
яйцо - 1
сливочное масло - 50 г
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
шафран - щепотка
водка - 1/2 рюмки
кокосовая стружка - 2 ч.л.
коричневый сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
для мангового мусса:
консервированное манго - 1 банка (не больше 200 г)
сливки 33% - 300 мл
закрепителя - 1 пакетик
для малинового соуса:
сироп - 3 ст.л.
вода - 1 ст.л.
белый и черный кунжут - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

См. в пошаговых!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Итак, взбиваем молоко с яйкой)) Одновременно заливаем шафран водкой..

2. Приливаем шафрановый настой, присыпаем пудру..

3. А теперь в ступку кидаем коричневый сахар..и к нему прибавляем стружку.. Хорошенько все перетираем, мнем, месим)) Как только пойдет стойкий аромат кокоса. отправляем стружку в тесто..

4. Масло топим на медленном огне и приливаем к тесту, чуть остывшее..

5. В несколько этапов прибавляем муку.. (можно попробовать кинуть чуть-чуть разрыхлителя, но я думаю, не нужно)

6. Начинаем выпекать блинчики)) Тесто насыщаем кислородом, переливая его половником с высоты 30см.. Сковородку промасливаем кисточкой, излишки масла сливаем.. Печем блинчик.. Первый)) Выпекаем на средне-мощном огне, до зарумянивания..

7. В кастрюльку кидаем кунжут и приливаем сироп с водой.. Кипятим 2-3 минуты и ставим стынуть.. (Для варианта "погорячее" прильем 1 рюмочку коньяку, но если вариант не подходит, то ставим обратно на огонь и выпариваем спирт..)

8. Вскрываем манго.. Перетираем его в пюрешечку))

9. Вот в такую яркую))

10. Сливки взбиваем в ледяной посуде, ледяными венчиками)) с закрепителем..

11. смешиваем пюрешечку и сливки.. лопаткой, снизу вверх))

12. Теперь берем блинчик.. Кладем на 1/3 его территории кнельку из мусса))

13. Сворачиваем кнелькой к себе, накрываем другим краем. Конвертик оставляем швом вверх.. Поливаем соусом из малинового сиропа и присыпаем кунжутом)) Все!)) С Масленицей!!))

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8259

Понравилось: 18

Автор: Dimas 24

Создан: 15 марта 2013, 21:39

Каталоги: Блины Выпечка Малиновый мусс