Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кокосовые блинчики с манговым муссом и малиново кунжутным соусом des tropiques

Насладитесь кокосовыми блинчиками с манговым муссом и малиново-кунжутным соусом "des tropiques". Узнайте, как приготовить это сливочное лакомство!

Продукты

для блинчиков:
375 мл молока
200-210 г муки
1 яйка
50 г слив. масла
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
щепотка шафрана
1/2 рюмки водки))
2 ч.л. кокосовой стружки
1 ч.л. коричневого сахара
соль - щепотка
-
для мангового мусса:
1 банка консервированного манго (не больше 200 г)
сливки 33% - 300 мл.
1 пакетик закрепителя
-
для малинового соуса:
желательно свежую малину брать. за ее отсутствием, возьмем сироп, 3 ст.л.
1 ст.л. воды
1/2 ч.л. белого и черного кунжута)
-

Пошаговый способ приготовления

См. в пошаговых!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Итак, взбиваем молоко с яйкой)) Одновременно заливаем шафран водкой..

2. Приливаем шафрановый настой, присыпаем пудру..

3. А теперь в ступку кидаем коричневый сахар..и к нему прибавляем стружку.. Хорошенько все перетираем, мнем, месим)) Как только пойдет стойкий аромат кокоса. отправляем стружку в тесто..

4. Масло топим на медленном огне и приливаем к тесту, чуть остывшее..

5. В несколько этапов прибавляем муку.. (можно попробовать кинуть чуть-чуть разрыхлителя, но я думаю, не нужно)

6. Начинаем выпекать блинчики)) Тесто насыщаем кислородом, переливая его половником с высоты 30см.. Сковородку промасливаем кисточкой, излишки масла сливаем.. Печем блинчик.. Первый)) Выпекаем на средне-мощном огне, до зарумянивания..

7. В кастрюльку кидаем кунжут и приливаем сироп с водой.. Кипятим 2-3 минуты и ставим стынуть.. (Для варианта "погорячее" прильем 1 рюмочку коньяку, но если вариант не подходит, то ставим обратно на огонь и выпариваем спирт..)

8. Вскрываем манго.. Перетираем его в пюрешечку))

9. Вот в такую яркую))

10. Сливки взбиваем в ледяной посуде, ледяными венчиками)) с закрепителем..

11. смешиваем пюрешечку и сливки.. лопаткой, снизу вверх))

12. Теперь берем блинчик.. Кладем на 1/3 его территории кнельку из мусса))

13. Сворачиваем кнелькой к себе, накрываем другим краем. Конвертик оставляем швом вверх.. Поливаем соусом из малинового сиропа и присыпаем кунжутом)) Все!)) С Масленицей!!))

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8220

Понравилось: 18

Автор: Dimas 24

Создан: 15 марта 2013, 21:39

Каталоги: Блины Выпечка Малиновый мусс