Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мусс сливочно клубничный

Насладитесь сливочно-клубничным муссом с замороженной клубникой, коричневым сахаром «Мистраль», сгущенным молоком, клюквенным пюре и желатином. Угощение для гурманов!

Продукты

клубника замороженная - 300 г
сахар коричневый мелкий тм «мистраль» - 4 ст.л.
молоко концентрированное - 250 мл
клюквенное пюре - 2 ст.л.
желатин - 10 г

Пошаговый способ приготовления

Нежный и пышный мусс с роскошным вкусом клубники в сливках.

1. Клубнику посыпать ложкой сахара и оттаять. Желатин замочить согласно инструкции.

2. Молоко смешать с сахаром и подогреть до его растворения и очень теплого состояния.

3. Желатин отжать и добавить в молоко, перемешать до растворения.

4. Клубнику пробить в пюре, добавить немного клюквенного пюре (или просто лимонного сока-с кислинкой будет вкуснее) и снова пробить. Смешать клубнику с молочно-желатиновым раствором и охладить. Начавшую густеть массу взбивать миксером на высокой скорости 5 минут до светлой пенной массы.

5. Разлить мусс в ополоснутые холодной водой силиконовые формочки и дать застыть в холодильнике в течении часа.

6. Выложить на тарелочки, отогнув края силиконовых формочек и подавать с клубничным топингом, украсив свежей мятой.