Вход | Регистрация
Армянская кухня
Лучшие рецепты армянской кухни
178 рецептов армянской кухни
Каталог: Плов с грибами
418680 мин.2330
02 марта 2010, 20:26
2 ст. ачара (или другой крупы)
500 гр. любых грибов ( у меня вешенки)
2 луковицы
~ 0.5 cт. топленого масла
соль
перец
4 ст. кипятка
Каталог: Голубцы овощные
164890 мин.2234
01 марта 2010, 17:37
капуста квашенна- 2 кочан(eсли капуста очень кислая промойте холодной
водой)
красный фасоль-2 банки(одна банка- 350 гр. )
нут- -2 банки
чечевица-1 банка
кус-кус- 0,5 ст.
картошка- 2 шт
лук-2шт
растительное масло- 200 мл.
луковица -2шт
томатная паста -3-4 ст.л
соль
базилик, петрушка, укроп, цитрон, орегано
перцы красный и черный
Каталог: Торты
724210 мин.3455
05 февраля 2010, 13:16
для теста:
500 гр. сметаны
1 ч. ложку соды
150 гр. сливочного масла
2 яйца
6 ст. муки
-
для крема:
2 банки (2 х 380 г)варёного сгущённого молока
500 гр. сливочного масла
3 яичных желтка
1 ст. сахарного песка
1 пачку (80 г) какао
-
1 плитка (100 г) шоколада (для украшения)
Каталог: Другие холодные закуски
2080350 мин.2754
22 января 2010, 17:52
ножки свиные 8 шт.
маринад
вода 3л.
уксус столовый 100 мл.
лаврушка 5-6 листиков
перец черный горошек 1 ст.л.
чеснок 10-12 зб.
укроп 1 пучок
соль крупная 4 ст.л. с горкой
а также на рассол
в 2 л. воды 6 ст.л. соли
Каталог: Другая выпечка
99860 мин.1662
10 января 2010, 16:52
тесто
0,5 кг. муки
2 яйца
щепотка соли
1\2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. молока
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. шафрана (разведенного в теплой воде)
желток
начинка
300 гр. орехов (грецких,миндаля,фундука)
300 гр. сахара
щепотка кардамона
поливка
растительное масло
600 гр. песка + 2 ст. воды
или 300 гр. меда + 2 ст. воды
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
46549120 мин.181753
09 января 2010, 12:08
армянские пончики
1 и 1,3 ст теплой воды
2 ч лж сухих дрожжей
2 ст лж сахарного песка
щепотка соли
ваниль
30 мл. раст. масла
4 ст муки
для крема
1 яйцо
1 ст сах. песка
ваниль
3 ч лж муки
1 ст молока
плюс
сахарная пудра
растительное масло для обжарки
ст. -250 мл.
Каталог: Блюда из птицы
3298950 мин.63444
24 декабря 2009, 20:28
1 курица,
2 луковицы,
половина ст. мясного бульона,
2 столовых ложки томата-пюре,
4—5 помидоров,
1 столовая ложка уксуса 6%.
2 столовых ложки вина,
2-3 столовых ложки сливочного масла,
1 лимон, зелень,
черный молотый перец,
соль .
Каталог: Голубцы овощные
111820 мин.2231
16 декабря 2009, 00:14
капуста квашенная 2-х кг. кочан
картошка 1,5 кг.
пшеница дробленная 1 ст.
луковица 2-3шт
томатная паста 2 ст.л
специи (базилик петрушка укроп цитрон)
соль(очень мало) перцы черный, красный, чили
растительное масло 100 мл.
Каталог: Другие основные блюда
396840 мин.3239
22 ноября 2009, 04:17
ачар(сорт твёрдой цельной пшеницы) 1,5 ст
куриные желудочки 1 кг
масло сл. 150 г
вода или бульён 4,5 ст
лук 3 шт.
соль
перец чёрный
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
75080 мин.743
23 октября 2009, 00:28
4 маленьких баклажанчика
2 крупных болгарских перца
2 крупных помидора
2 луковицы
зелень,соль
Каталог: Другие холодные закуски
244090 мин.2354
30 сентября 2009, 04:20
помидоры зелё. 1,5
перец 4-5шт
укроп 200 гр
чеснок 1 головка
соль
Каталог: Паштет из чечевицы
709630 мин.1026
22 августа 2009, 20:36
150 гр. чечевицы
100 гр. кураги
50 гр. очищенных грецких орехов
1 луковица
растительное масло
соль
рубленая зелень
Каталог: Заготовки на зиму
639120 мин.2568
12 июля 2009, 21:55
5 кг. красный болгарский перец(из них 2 кг. острый)
250 гр. лук
250 гр. чеснок
200 гр. подс. масло
250 гр. томатный паста
1 пучок петрушки
соль
Каталог: Блюда из птицы
929390 мин.45588
09 июля 2009, 02:16
цыплёнок-1200 гр.
3 баклажана желательно сорт фласка/почти нет семян и не горькие/-900 гр.
свежий перьевой лук/белая часть/3-4 шт.
2 крупных спелых помидора
зелень укропа и петрушки.соль.перец из мельницы
масло для жарки
мацун:
500 мл.молока+100 гр. сметаны или йогурта
соус из мацуна:мацун+2 зубка чеснока.укроп.соль.белый перец
вариант для тех.кто не любит чеснок:
мацун интенсивно окрашенный шафраном+корица
Каталог: Бутерброды
3422590 мин.1566118
08 июля 2009, 02:30
для теста:
теплая вода 0,5 л.
дрожжи 6 гр.
мука 1 кг.
соль 1 ч.л.
для начинки:
мясо баранины 1 кг.
мясо свинины 0,5 кг.
лук репчатый 3 шт.
побольше зелени (кинза, укроп, петрушка)
чеснок 3-5 зубчика
молотый перец красный и черный
томатный соус 250-300 гр.
Каталог: Блюда из мяса
220170 мин.1535
06 июля 2009, 21:05
баранина 2 кг.
помидоры спелые 1 кг.
перец болгарский 2-3 шт
лук репчатый 2-3 шт
баклажаны 2 шт
перчик жгучий 1 шт
зелень (укроп, петрушка, киндза, базилик)
пиво светлое 2 литра
Каталог: Безалкогольные напитки
298460 мин.4879
24 июня 2009, 15:20
2 литра коровьего домашнего молока,
200 гр. густой сметаны,
небольшая горбушка черного хлеба.
Каталог: Мясные
217040 мин.730
15 июня 2009, 22:11
свинная шея 1.5 кг
лук репчатый 1 кг
чабрец 2ст л
соль 1ст л
Каталог: Торты
74900 мин.2054
12 июня 2009, 15:29
тесто
5 желтков
1 ст. сахара
250 гр. сметана
1ч.лож. разрыхлителя
1,5 ст. муки
для крема
1 ст.л. сухого желатина
200 гр. сливочного масла
0,5ст сахара
5 белков
0.5 ст. сахар
для шоколадного глазурья
100 гр. молочного шоколада
100 мл.сливок(33%)
5о гр. сливочного масло
Каталог: Зеленый борщ
341840 мин.1330
21 мая 2009, 02:22
мясо(курица,свинина,говядина)300-400 гр
картофель-3-4шт
яйца-2-3шт
лук-1шт
свекла-1шт
томатная паста(домашний томат)
зелень-зеленый лук,петрушка,кинза,щавель,укроп..
растительное масло
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
141800 мин.2455
03 апреля 2009, 18:44
творог свежий – 300 г
тархун
кинза
петрушка
чеснок корневой – пару зубчиков,
перец чили острый
перец чёрный молотый
соль
Каталог: Из овощей и грибов
722970 мин.3666
26 марта 2009, 21:43
творог – 400 гр. мне попался обезжиренный. поэтому к нему
сметана 20% - около 100 г. а уже потом тархун, кинзу и любые любимые вами травы, я положил
чеснок листовой дикий – 1 пучок,
лук зелёный – пару стрелок,
петрушка ещё добавил
чеснок корневой – пару зубчиков,
перец чили острый – немало,
перец чёрный молотый – ещё больше,
аджиномото – вообще разгулялся. им пересолить нельзя, так что насыпал от души
Каталог: Другие основные блюда
2650215 мин.2727
13 марта 2009, 15:56
4 яйца
1 луковица
2 средних болгарских перца
3 средних помидора
соль
перец горький (огонек)
зелень петрушки, укропа.
Каталог: Блюда из мяса
270840 мин.460129
09 марта 2009, 03:14
лаваш - 1 упаковка (3 шт. ),
мясо (говядина) - 300 гр.
морковь (небольшая) - 2 шт.
картофель (средний) - 8 шт.
баклажан - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
любая приправа для мяса,
соль
перец,
зира.
Каталог: Другая выпечка
1526150 мин.5197
12 февраля 2009, 15:23
350-400 мл.теплой воды
1/2 ч.л. сахара
1 десертная ложка соли
1 ч.л. дрожжей(с верхом)
500 гр. муки
2-4 ст.л. растительного масла
Каталог: Другие салаты
85720 мин.8732
17 января 2009, 00:22
фасоль сухая-2 ст
лук-1 шт
соль.перец черный
чеснок-4 дольки
масло раст.-3 ст л
майонез-3 ст л
Каталог: Сало
470170 мин.65131
12 января 2009, 21:49
сало — 1 шматок
чеснок — без предела
чаман
сумак
шамбала (ореховая трава)
перец красный сладкий
перец красный чили
Каталог: Другие гарниры
154730 мин.1728
12 января 2009, 15:24
макароны 350 гр.
50 гр. сливочного масла
вода
соль
соус:
300 гр. мацони
2 зубчика чеснока
соль
зелень
Каталог: Другая выпечка
1708950 мин.3266
09 января 2009, 01:52
3 яйца
1 ст. сахара
1,5-2 ст. грецких орехов (объем в измельченном виде)
корица (пакетик)
1 ст. меда (300 гр. баночка)
3 пласта одинакового размера (ок.34х27) слоеного теста.
Каталог: Другая выпечка
730450 мин.1759
09 ноября 2008, 11:04
1 яйцо
0.5 ч.л. соли
1 ст.теплой воды
мука 2-3 ст. сколько возьмет тесто
масло подсолнечное
