Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соления по армянски

Приготовьте вкусные соления по-армянски с белокочанной и цветной капустой, морковью, сельдереем, чесноком и специями. Идеальный рецепт для семейных застолий!

Продукты

капуста белокочанная 3 кг
капуста цветная 2 кг
морковь 1 кг
сельдерей черешковый 1 упаковки
чеснок 3-4 головки
лавровый лист 10 листиков
перец горошек горсть
соль крупная 300 г
вода 6л

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть, морковь и чеснок очистить. Капусту разрезать на крупные дольки, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь и сельдерей нарезать на куски.

Сложить овощи в вперемежку в подходящую посуду.

Прокипятить воду, добавить лаврушку, перец и соль, перемешать и остудить до 37-40градусов (как говорит моя мама, чтоб с легка палец кусала) и заливать овощи так что бы они были прикрыты маринадом. Закрыть тарелкой и поставить тяжёлый груз (у меня семи литровая кастрюля наполненная водой.) Оставить при комнатной температуре дня 5-6. После убрать в холодильник или на балкон если он у вас застекленный.

Приятного вам похрустывания!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

102 человек оценили

В избранное

159 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 187074

Понравилось: 102

Автор: lianaaa

Создан: 13 декабря 2011, 12:52

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

В моей армянской семье бали специальные банки для таких овощей и татык всегда клала травку. Синий реган, кинзу, чеснок головкой и петрушку. Для аромата. И обязательно красный сладкий перец с баклажанами.

avise

14 декабря 2011, 08:20

ой, как вы меня раздразнили. Овощи супер!!!!

mellorn

14 декабря 2011, 20:49

Представляю, как это вкууусно! 555

sentyabr

15 декабря 2011, 15:26

Отлично! Все очень нравиться, только без сельдерея. Вкуснятина!

lianaaa

15 декабря 2011, 16:34

На здоровья девочки, готовьте и хрустите на радость а сельдерей оставьте мне, я его просто обожаю