Соления по-армянски

Фото к рецепту: Соления по-армянски

Ингредиенты

  • капуста белокочанная 3 кг
  • капуста цветная 2 кг
  • морковь 1 кг
  • сельдерей черешковый 1 упаковки
  • чеснок 3-4 головки
  • лавровый лист 10 листиков
  • перец горошек горсть
  • соль крупная 300 г
  • вода 6л

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, морковь и чеснок очистить.. Капусту разрезать на крупные дольки, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь и сельдерей нарезать на куски.

Сложить овощи в вперемежку в подходящую посуду.

Прокипятить воду, добавить лаврушку, перец и соль, перемешать и остудить до 37-40градусов (как говорит моя мама, чтоб с легка палец кусала) и заливать овощи так что бы они были прикрыты маринадом. Закрыть тарелкой и поставить тяжёлый груз (у меня семи литровая кастрюля наполненная водой.) Оставить при комнатной температуре дня 5-6. После убрать в холодильник или на балкон если он у вас застекленный.

Приятного вам похрустывания!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6756932389247551.086
lianaaa

Кухня: Армянская

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
156 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ЯВенера

Вах!Вах!Вах!!!! Лианчик, шикарный закусон к праздничному столу!!!!*THUMBS UP**DRINK*

lianaaa
13.12.2011 13:01

Венер, это точно*YAHOO*у нас ни один стол бЭз этого не обходится;)

Svettt
13.12.2011 13:02

Моё-моё-моё!!!!!! Беру и сделаю!!!! Супер, Лианчик!СУПЕР!!!!*THUMBS UP*

lianaaa
13.12.2011 13:03

Свет, на здоровье;)

mama tasi

:) Вкусно и не хлопотно.. мне цветную капусту и морковку, да и сельдерея побольше :) обычно маринуем овощи, а тут солёный вариант! *THUMBS UP*

lianaaa
13.12.2011 13:14

Натуль, с радостью угощу тебя:)попробуй и этот старый проверенный вариант, уверенна что оценишь;)

Flora
13.12.2011 13:18

Большое спасибо. Уважаем армянские соления. Еще брокколи попробую

ambrinna
13.12.2011 13:19

Беру всё!!!*THUMBS UP*

lianaaa
13.12.2011 13:25

Спасибо девочки, на здоровье:)

светлана65

Как вкусно и хрустно! Такую красоту из овощей и фруктов делаю маринованную, обязательно попробую засолить. Спасибо, Лианочка!

lorxen1
13.12.2011 13:42

Лианчик, похрустим;)*THUMBS UP* молодцы детки, не каждого ребёнка заставишь есть овощи*THUMBS UP*

lianaaa
13.12.2011 14:25

Спасибушки дорогие мои:) Армин, это просто караул, я уже всю эту плошку уговорила, скоро лопну*YAHOO*@=

l@r@4ka
13.12.2011 14:57

Лианчик, давай вторую плошку наполняй ;), вместе будем лопаться :p :*@}--}--*THUMBS UP*

lianaaa
13.12.2011 15:01

Лар, только если вместе, я боШе не могу@=;)%)

кыш
13.12.2011 15:15

Приятная закусочка!:)

lillit1
13.12.2011 15:31

Лианчик, моя любимая капустка!!! я больше всего в этом наборе цветную капусту люблю! подай мне плошку, только пЭрчика добавь, я уже взрослая - мне можно:)))

lianaaa
13.12.2011 15:33

Лилусь, и я цветную очень и очень*YAHOO*перчик ну просто вырви глаз такой острый, это для нашего папы, но тебе дам конечно;)

манюша

Мне цветной капустки поболее мона?;)Вкусно!:)

lianaaa
13.12.2011 17:16

Конечно Маш, даже нужно;)

sweta1
13.12.2011 17:18

замечательно!*THUMBS UP**DRINK*

lil-8888
13.12.2011 17:44

Очень вкусно!*BRAVO*

natapit
13.12.2011 23:45

забрала с благодарностью!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Любим такое!!!@}--}--

MissJoker

Лианочка))) Как овощи потрясно смотрятся)) могу только слюнки ронять... надоть засолить на НГ))) Прям для меня - самое то!!!:)Спасиб@}--}--

chef Ruletka

Лиан, я бы сейчас похрустела морковкой с фото @}--}--

sadi 09
14.12.2011 07:53

В моей армянской семье бали специальные банки для таких овощей и татык всегда клала травку. Синий реган, кинзу, чеснок головкой и петрушку. Для аромата. И обязательно красный сладкий перец с баклажанами.

avise
14.12.2011 08:20

ой, как вы меня раздразнили. Овощи супер!!!! *BRAVO*

mellorn
14.12.2011 20:49

Представляю, как это вкууусно! 555

sentyabr
15.12.2011 15:26

Отлично! Все очень нравиться, только без сельдерея. Вкуснятина!*THUMBS UP*

lianaaa
15.12.2011 16:34

На здоровья девочки, готовьте и хрустите на радость;)а сельдерей оставьте мне, я его просто обожаю*YAHOO*

нахида

спасибо за рецепт

irina-kolyshkova

Замечательные разносолы!!!*THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Ооо, Лианка, вот это моё! Хочу к тебе в гости на соленья(и мне больше ничего не надо:))!*BRAVO*

victoriazh

Очень вкусно!!! Лиана, огромное спасибо! Удачи и с Наступающим! :-)

lianaaa
19.12.2011 17:25

Cпасибо девочки:* Виктория, на здоровья:) и я вам поздравляю:)

alyakeyk
21.12.2011 17:50

Люблю это соленье- вкусно,Лианочка!*BRAVO*

Диана

Очень вкусно!!!Беру рецепт себе!

gostvvv
19.03.2012 03:51

Хороша армянская кухня! Был в гостях в Ереване, пробовал и эти соленья.Вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты