Утка

6674290 мин.2654

---

утка 2 кг
половинка лимона
яблоко антоновка 1 шт. (крупная)
соль
перец черный молотый, барбарис молотый – все по 1 ст.л.
розмарин 4 веточки
для соуса:
сок яблочный 100 мл.
брусника .….большая горсть
мед – половинка ч.л.
корица – щепотка
сахар 1 ч.л.
совсем каплю соли и перца.

---

150690 мин.3772

---

птичка - 1 шт. (утка, гусь или индюк), не менее 2 кг
большие листья растений как-то: хрен, лопух, ревень, девясил.. по 5-6 шт.
соль
перец
чеснок - сколько любите
сыр твёрдый - горсть тёртого
начинка - об оригинальной читайте в рецепте, а я брала яблоки и сливы

---

305130 мин.4070

---

утка весом 2 кг
небольшой пучок мяты
мёд – 3 ч.л.
сливочное масло – 50 г
лимон – 1 шт.
сахар
соль
свежемолотый черный перец

для гарнира
большой кочан капусты
средняя свекла – 1 шт
сливочное масло – 3 ст.л.
красного винного уксуса – 2 ч.л.
сахар коричневый – 1 ст.л.

---

75720 мин.62446

---

утка весом 2.5 кг.
соус:
кунжутное масло 2 ст.л.
мёд 2 ст.л.
острый соус чили 1 ст.л.
соевый соус 5 ст.л.
свежий имбирь 1 ст.л.
соль
1 чашка гречки
1.5 чашки воды
1 большая луковица
1 большая морковь
2 ст.л. измельчёных сухих грибов
растительное масло 4 ст.л

---

9260180 мин.42551

---

утка 1 шт.
гречневая крупа 2/3 ст,
лук репчатый 1 шт. (большой),
грибы 150 гр.
капуста белокачанная 300 гр.
лук репчатый 3 шт. (средних),
яблоки 3 шт.
растительное масло,
вино,
приправы.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3 зубчика,
стебли петрушки,
зелень укропа,
лавровый лист.

---

113330 мин.21321

---

филе утки - 500 гр.
фасоль стручковая - 300 гр.
для маринада:
соевый соус "киккоман" - 4 ст.л.
мед - 1 ст.л. с горкой
горчица зерновая - 1 ст.л. с горкой
лимонный сок - 1 ст.л.
салат руккола - 70 гр.
салат фризе - 1пучок
для подачи:
масло оливковое
долька лимона
соль морская
перец ч.м.

---

24440120 мин.62718

---

утка (шея, позвоночник, крылья) - 600 г
картофель - 450 г
морковь - 100 г
корень или стебель сельдерея - 30 г
лук репчатый - 100 г
огурцы солёные - 150 г
крупа перловая - 50 г
перец чёрный горошком - 3 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль
зелень петрушки

---

2282180 мин.510

---

утка 1 шт.
лук 1 шт.
лук порей 1 шт.
морковь 2 шт.
перец чили 1 шт.
томаты шерри 10 шт.
яблоко 3 шт.
брусника 100 гр.
чеснок 4зуб.
соевый соус 100 мл.
мед 3 ст.л.
специи (полынь, перец душистый, перец черный, кориандр, гвоздика, корица) 15 гр.

---

5620140 мин.401

---

утка - 1 шт. ( примерно 1,2 кг. )
соль - 1 ст.л. на 1 кг. мяса
перец - 1 ч.л .
сухой чеснок - 1 ч.л.
смесь перцев - 1 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.
маринад:
пиво - 0,5 л. на 1 кг.
яблоки - 1 шт.
апельсин 1 шт.
лавровый лист - 2 - 3 шт.

---

4784120 мин.43059

---

утка 2.5 кг
600 гр. репчатый лук
300 гр. свежие шампиньоны
картофель 1 кг
1 лимон
майонез легкий 4 ст.л
паприка сушеная 1 ст.л
специя chicken masala 1 ст.л
сумах 1 ст.л
лавровый лист 2 шт
4 дольки чеснок
3 дольки чеснок
укроп пучок
сливочное масло 50 гр

---

136730 мин.4162

---

ингредиенты можно варьировать по своему вкусу.
1 тушка утки (~ 2 кг)
2 ст.л. подсолнечного масла
сок 0,5 лимона
1 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. карри
0,5 ч.л. черного перца
5 зубчиков чеснока
1 стручок перца чили
2 луковицы
тимьян, орегано по 1 ч.л.
соль

---

233820 мин.55378

---

утка (филе) 800 гр.
цветная капуста 1 качан (небольшой).
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
оливковое масло.
лимон 0,5 шт.
для маринада:
яблочный сок 100 гр.
соевый соус 100 гр.
мёд 1 ст.л.
черный перец.
для соуса:
майонез 3 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
черный перец.

---

645790 мин.503

---

утка - 1,5 кг
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
для теста:
мука - 3 ст. (по 250 мл. )
кипяток - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
для рулетиков:
лук сушеный (можно использовать свежий 3-4 шт. )

---

1488730 мин.23049

---

фузилли (fusilli) цветные..по-нашенскому спиральки 200 гр.
сыр "брушетта" с вяленными томатами 70 гр.
филе утки 200 гр.
куриный бульон 50 гр.
1 тонкий ломтик белого хлеба.
молоко 3 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
лук белый 0,5 шт.
яйцо 1 шт.
орегано 0,5 ч.л.
базилик 0,5 ч.л.
соль
перец.

---

24478120 мин.600

---

— утка 1 шт
— яблоки 10-12 шт.
— сахар 1 ст.ложка
— корица 1 ч.л.
для маринада:
— вино сухое красное – 60 мл.
— мед натуральный – 80 мл.
— чеснок – 4 зубчика.
— винный уксус – 40 мл.
— растительное масло – 30 мл.
— имбирь молотый – 5 гр.
— корица молотая – 5 гр.
— соль - 1 ч.л.
— перец - 1 ч.л.

---

14959180 мин.12142

---

делала по это ссылке http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-01.shtml
1 утка 1,5 кг.
300 гр. печени,седечек,пупков,ну что-то одно(у меня куринная печень)
4 ст.л. вареной гречневой крупы.
1 яйцо.
2 шт. лука
2 стебля сельдерея
соль
перец
бумага для выпечки 2 больших листа.

---

86510 мин.2849

---

для котлет:
700 гр. мякоти утки
2 зубчика чеснока
4 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. китайской приправы из пяти специй
для драников:
800 гр. картофеля
1 яйцо
2 ст.л. муки
соль
перец черный молотый
растительное масло для жарки
1 шт. красного репчатого лука
1 ст. воды
1 ч.л. уксусной эссенции

---

1032365 мин.399

---

утка домашняя — 600-700 г
картофель — 1 кг
лук репчатый (крупный) — 1шт
помидор (крупный грунтовой) — 1шт
чеснок — 2-3зуб
масло сливочное — 80-100 г
перец черный грубого помола — 1 ч.л.
перец душистый горошком — 5шт
травы прованские — 1 ч.л.
мука — 5-6 ст.л.
соль
мультиварка-скороварка vt - 4201 sr от vitek

---

103300 мин.4275

---

утка около 3 кг
2 яблока
орсть вишен без косточек
для маринада:
гранатовый сок пол ст.
2 столовых ложки соевого соуса
1 ч.л. меда
2 ч.ложки горчицы
1 луковица
для помазки:
майонез 2 ст.ложки
тертый сыр 50 г.
1 желток
1 зубчик чеснока
на гарнир:
5-6 кортофелин
майонез
приправы

---

194240 мин.5632

---

1. утка – у меня общим весом около 2 кг.
2. лук – 1 крупная луковица
3. морковь- 1 средний корнеплод
4. перловая крупа – 2 ст. сухой
5. перец черный горошком-1 кофейная ложка
6. лавровый лист –парочка
7. семена укропа сушеные- пол кофейной ложки
8. соль- .
9. масло растительное для смазки

---

4097180 мин.501

---

утка 1 шт.
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
крупа гречневая 200 гр.
соевый соус 50 мл.
перец черный 3 гр.
перец душистый 2 гр.
перец красный острый 1 шт.
бадьян 3 шт.
гвоздика 6 шт.
корица 5 гр.
эстрагон 1 гр.
можжевельник 4 гр.
чеснок 2 зуб.
соль 3 ст.л.

---

11498180 мин.44635

---

куриный суп с домашней лапшой:
хребтовая часть и крылья от домашней курицы
лук
морковь
1 яйцо
200 гр. муки
вода при необходимости
соль
пирожки с начинкой из сметаны:
1 яйцо
3-4 ст.л. кефира
1/2 ч.л. соды
мука
сметана натуральная деревенская
сахар
дикие утки:
мясо диких уток
лук
масло сливочное

---

92101 мин.25377

---

утка-дичь-1шт
4-5 средних(не мелких) шампиньона
пол средней луковицы( кто как любит, можно и целую)
2 ст.л. каперсов(можно заменить соответствующим количеством нарезанных корнишонов)
1 ст.л. муки
1/2 ст. красного сухого вина
1/2 ст. воды
мускатный орех на кончике ножа
петрушка
сливочное и растительное масло для обжарки

---

7286140 мин.834

---

утка - 1 шт.
яблоки - 2 шт.
фарш свиной - 250 г.
печень свиная - 300 г.
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
соль и специи
петрушка - 1 пучок
для блинчиков:
яйцо - 1 шт.
молоко - 150 мл.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 100 г
сахар - 1/3 ч.л.
соль - 1/5 ч.л.

---

266620 мин.619

---

утка целая — 2шт
соль — 3 ст.л.
паприка острая — 1 ст.л.
паприка сладкая — 3 ст.л.
чеснок сушеный — 1 ст.л.
рукав для запекания
начинка:
рис «янтарь» от мистраль — 2стак
вода — 600 мл.
морковь — 2шт
чернослив — 200 г
лук-порей — 100 г
чеснок сушеный — 1 ч.л.
паприка сладкая — 2 ч.л.
зира — 0,5 ч.л.
соль и зелень

---

23280 мин.32

---

утка - 1 шт.
аджика острая - 4-5 ст.л.
апельсины - 1 шт. (небольшой)
брусника - 1 горсть + 2 ст.л. для соуса
яблоки - 1-2 шт.
чеснок - 1 головка
чили - 0,3 шт
прованские травы - 0,5 ч.л.
для соуса:
джем глинтвейн тм махеевъ - 2-3 ст.л.
лук - 0,5 шт.
брусника - 2 ст.л.
соль
перец
крахмал
бульон - 150 мл

---

126820 мин.5833

---

1. утка-2 кг
2. капуста квашеная-0,5 л
3. яблоки -2 шт
4. ветчина варено-копченая-50 г
5. клюква-3 ст.ложки
6. лук-порей-пол стебля
7. чабер-1/3 ч.л.
8. тмин-1/2 ч.л.
9. перец черный -1/2 ч.л.
10. мед-1 ч.л. жидкого
11. вино красное-150 мл.

---

104110 мин.126783

---

для утки
утка весом около 2 кг( у меня была 2.2 кг)-очищенная от перьев
1/2 ч.л. соли
1/8 ч.л. молотого чёрного перца
щепотка "allspice"- смесь специй
4 ст.л. ямайского светлого рома( или коньяка)
4 ст. начинки( у меня из куриной печени)
начинка:
около 500 гр. куриной печени
1 ст. кукурузной муки
1/2 ст. телко нашинкованного лука
2 ст.л. слив. масла
1/2 ст. рома
2 слегка взбитых яйца
1 1/2 ч.л. соли
1/8 ч.л. молоього чёрного перца
1/2 ч.л. чабреца
1 зубчик чеснока- через давилку
2 ст.л. растительного масла
большая сковородко с толстым дном
для сундучка:
570 гр. пшеничной муки высшего сорта
170 гр. холодного сливочного масла
1.5 ч.л соли
1/4 ч.л сахара( я использовала " стевию"-2 капли)
2 яйца
около 2/3 ст. ледянной воды
1 яйцо для смазки

---

164620 мин.89

---

на кастрюлю 2,5 л
утка — половина небольшой
фасоль пинто от мистраль— 1\4 ст.
картофель — 300 гр
капуста — 150 гр
перец болгарский — 1 шт
лук репчатый — 1 шт. (большой)
морковь — 1 шт. (большая)
свекла — 1 шт. (средняя)
помидоры — 500 гр. (красные, спелые)
растительное масло — 4 ст.л.
соль —
черный перец —
лавровый лист — 1 шт
зелень — для подачи

---

151470 мин.2512

---

утка потрошенная (1,800-2,00 кг.)
рис акватика color mix от мистраль — 150 г.(в сухом виде)
лук репчатый — 4 шт. (мелкие головки)
изюм светлый(мелкий) — 2 ст.л.
масло растительное для жарки
соль
перец
корица молотая
айва — 2 шт.
тыква — 300 г.(вес мякоти)
смесь прованских трав
.........................
мед — 1 ч.л.
горчица — 1 ч.л.
соевый соус — 1 ч.л.

---