Утка тушеная в вине староновогодняя
Утка, тушеная в вине «староновогодняя» с квашеной капустой, яблоками и ветчиной. Пряные нотки чабера, тмина и меда делают блюдо незабываемым!
Продукты
- утка - 2 кг
- капуста квашеная - 0,5 л
- яблоки - 2 шт.
- ветчина варено-копченая - 50 г
- клюква - 3 ст.л.
- лук-порей - 1/2 стебля
- чабер - 1/3 ч.л.
- тмин - 1/2 ч.л.
- перец черный - 1/2 ч.л.
- мед - 1 ч.л. жидкого
- вино красное - 150 мл.
Пошаговый способ приготовления
Утку тщательно дощипать, хорошо бы опалить - если есть возможность.
Крылья отрезать «в локтях».
Промыть, обсушить, натереть солью и перцем, смазать чуть медом, смешанным с ложкой вина и убрать в холодильник на ночь.
Яблоки нарезать дольками, удалить семена.
Порей разрезать вдоль, нашинковать тонко.
Ветчину нарезать мелким кубиком.
Смешать все с капустой, заправить медом и пряностями.
Утку вынуть, начинить плотно начинкой и заколоть зубочистками.
Утятницу чуть смазать, на дно уложить крылья, сверху утку.
Полить вином и поставить в холодную духовку.
Выставить температуру 180 градусов и забыть на 40 минут.
Затем убавить нагрев до 160 градусов и снова забыть еще на полтора часа.
Затем выключить нагрев и дать еще полчаса постоять в духовке.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Уточка получается очень нежная, утомленно-упревшая, разомлевшая. Ароматнаяяяяяяяяя! Начинка пропиталась соками, яблоки бесподобные! Долго-но без вашего участия-сама томится. А про вкус-мои мальчишки сказали- пекинская и рядом не лежала...вот такие вот выводы!
Как раз вот и встретили мы Старый Новый год! Всем еще раз - нового счастья!!!
Комментарии
14 января 2014, 14:46
Люблю, люблю уточку !!!
14 января 2014, 14:49
Я заметила, Танюша! У тебя уточки-домашние-одна вкуснее другой!
14 января 2014, 15:12
Сто лет утку не ела, на фото глянула
14 января 2014, 15:37
Да, обкормила ею уже всех...
14 января 2014, 15:40
Нет слов, одни эмоции!
14 января 2014, 15:44
Оксанчик,красота-то какая! Желаю вам,чтобы весь год был таким празднично-вкусно-красивым!
14 января 2014, 15:51
Ааааа, какая утка!!!!!!!!
14 января 2014, 16:06
Ой, как утки захотелось.....!!!!!!! Утка -- бомбезная!! И фотки такие класснючие!!!!!Умница!!!
14 января 2014, 16:18
У нас в магазинах не всегда съедобнаяутка попадается-часто ооооочень жирная, венгерская...Я ищу нашу-алтайскую-там утята молодые попадаются-не больше 2 кг.
14 января 2014, 16:19
Пришла пора , однако! Раз в сто лет-в самый раз!
14 января 2014, 16:21
НУ- положительные эмоции же??
14 января 2014, 16:22
Спасибо, моя дорогая!!!!!!!!Завершающий праздничный аккорд!!!!!!!!!!!
14 января 2014, 16:03
НУ -а что делать-раз гусики взяли Бастилию без нас??? Как я тебе рада!!!!
14 января 2014, 16:24
Оксанчик .., Утка .. Объедение ... А я пиво добавляю ... Попробую твой рецепт ... Спасибо !!!
14 января 2014, 16:27
С пивом-по алма-атински! Есть у меня в запасниках такой рецепт! Тоже-кстати-сто лет не делала!
Попробуй, Оленька-не разочаруешься!
14 января 2014, 18:50
Как красиво, очень вкусно и не очень хлопотно, прекрасный рецепт, Оксана!
14 января 2014, 19:42
Уточка просто загляденье!
14 января 2014, 22:13
Какая вкуснотища!!! Я как всегда в ночь смотрю рецепты
14 января 2014, 23:08
ещё одна новогодняя уточка, пора и мне свою выставлять хотя моя в сранение с этой и в подмётки не годится
14 января 2014, 23:08
Соблазнительная птичка, Ксюш! Раз пекинская "рядом не лежала" я её забираю!
14 января 2014, 23:08
А как же, от такой красотки!
14 января 2014, 23:28
Вот так утка прилятееела!!! Вот как надумаю утку делать-буду мариновать когда мужа дома не будет,а то он всегда сразу за это дело берётся-а мне ооочень именно вот такую хочется,Оксан,как твоя! Замечательная уточка!
15 января 2014, 00:00
Оксаночка, уточка улетная у тебя! Красиво и вкусно вы встретили Старый Новый! Пусть этот год принесет вам много радости, добра, вкусных угощений и много интересных новых впечатлений!!! (ой стихи сами родились..)
15 января 2014, 09:47
Оксан! Утка что надо,с удовольствием отведал-бы !!!
15 января 2014, 10:11
Хороша мерзавка получилась!
Я на Рождество тушила утиные окорочка с квашеной капустой в мультиварке, так что могу себе представить вкус!
15 января 2014, 11:23
Глазам не верю - неужели не в мультиварке, а нормальным вкусным человеческим методом?!? Неужели я снова вернулась в твои рецепты?! С Новым Годом, Окси! Мы своё уже отпраздновали, а тебе там ещё Китайский предстоит!
Утка чудная! Я тоже было купила, но нам двоим целую не съесть, потому я разделила её для борща и для тушения. Нафаршировать не получится, но твой рецепт напомнил, что в любом случае пора пришла...
15 января 2014, 11:23
Оксана, отличная у тебя получилась утка, очень сочная и апетитная.
15 января 2014, 16:07
замечательная уточка
15 января 2014, 20:20
Оксик, требую кусочек с последнего фото!
15 января 2014, 22:29
Оксик, обалдеть! Как ты порадовала своих мужчин!!! Завидую чёрно-белой завистью А как ты постаралась блюдо украсить!!! Упасть и не встать
16 января 2014, 02:57
Ахха, Анна Юлиановна-подкупает то, что мало работы-тушится себе сама потихонечку!Спасибо!!!!!!!!!
16 января 2014, 02:57
Спасибо!
16 января 2014, 02:57
Сладких снов!!!!
16 января 2014, 02:58
Зайка-лишь бы вам вкусно было! Тащи свою уточку!
16 января 2014, 03:00
Ну- так сказали эксперты! Я- если честно-в процессе съемки погрызла ножку-а потом и не успела толком за своими-капустки оставили немного! Значит-точно удалась!
16 января 2014, 03:01
Как муж на работу- жена за уточку! Ишь-взяли моду-вмешиваться в святое!!!!!!!!Спасибо, Лелинька-попробуй!
16 января 2014, 03:02
Спасибо, Светочек!!!!!!!!
16 января 2014, 03:04
Спасибо, Андрей! Угостила бы с радостью!!!!!!!!!!!
16 января 2014, 03:08
Аааааааааааабижаешь!!!!!!!!!!! Я с 27 декабря уже без мульти выставляюсь!!!!! С Новым годом, Ивушка!!!!!!!!!!!
Китайский встретим вместе- всем сайтом-кто за?
Утенка бы тебе прикупить-килограмма на полтора...но и борщик с уточкой-ммммммммм!!!!!!!!!!!!!Пора!Однозначно!!!!!!!!!
16 января 2014, 03:09
Сочная, Ирочка-истинная правда!!!!!!!
16 января 2014, 03:09
Спасибо!!!!
16 января 2014, 03:09
Ты моя-то!!! ДА не вопрос- угощайся!!!!!!!!!
16 января 2014, 09:14
Ну, то меня не было не только на сайте, а и в стране. Путешествовала я.А потом вернулась, и, не приходя в сознание, сразу Новый Год случился. Потом гостевая вакханалия первой недели (и всё больше ко мне, всё чаще у меня. А это значит: продукты, готовка, накрывание-убирание столов, мытье посуды...) Вот пока пришла в себя, сразу к тебе.
А Китайский НГ всем сайтом - это я завсегда!
16 января 2014, 12:46
Оксик, веришь - нет....сама не поняла чё написала видимо бессонные ночи сказываются Ни чего плохого не имела ввидуты умница и супер-пупер хозяюшка
16 января 2014, 12:52
Аааааааааааааа..........опять не то написала Чёрно-белой...да это так и еще вот так всё! пошла я ни фик отсюда , пока еще что-нибудь не то не написала
16 января 2014, 19:02
Вот это пир! Красотища какая у тебя, Оксанкин!!! Разошлась ты, золотинушка! Ну, просто фантастика!
17 января 2014, 00:58
Старый Новый год..В каком еще языке есть такое словосочетание? Я местным 23 года здесь не могу это перевести. А уточка..Как сказал бы мой тезка Нагиев "Какая в попу пекинская утка?" Да тут такая четинская! Браво,Оксик!
17 января 2014, 03:23
Мамашка ты -недосыпашка! Все то, не переживай! Растите на радость!
17 января 2014, 03:24
И не говори-пора уже останавливать-как ту лошадь -на скакуСпасибо, моя дороагя!!!!!!!!!
17 января 2014, 03:25
И не говори! Не объяснить-разве тоько наливать и все!Спасибо, Димочка!!!!!
18 января 2014, 20:17
Оксаночка !!! Утка очень вкусная !!! Начинка на любителя !!! Спасибо большое !!! Фотографировала на " скорую руку " ... Спасибо !!!
19 января 2014, 04:53
Столько написано отличных отзывов,...присоединяюсь
ОНА(УТОЧКА)-ПРЕКРАСНА!!!!!!!!!!
19 января 2014, 12:40
Главное-приготовила по горячим следам!!!! Начинка для любителей кисло-сладкой капусты! У меня -я сама удивилась-уплели все!
Спасибо, Оленька, за оперативность и доверие!
19 января 2014, 12:41
Спасибо, Танечка, дорогая!!!!!!!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти