Пикантная утка с гречкой

Конечно, я рассчитую ориентировочный КБЖУ для данного рецепта на основе указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точность может варьировать в зависимости от конкретных брендов продуктов и методов приготовления.

Ингредиенты:

• Утка (всего) 2.5 кг
• Соус:
  • Кунжутное масло 2 ст.л.
  • Мёд 2 ст.л.
  • Острый соус чили 1 ст.л.
  • Соевый соус 5 ст.л.
  • Свежий имбирь 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
• Гречка:
  • 1 чашка
  • 1.5 чашки воды
• Овощи:
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
• Грибы:
  • 2 ст.л. сухих измельчённых грибов
• Растительное масло 4 ст.л.

Расчёт калорий и макросов:

1. Утка (2.5 кг)

• Калорийность: примерно 235 ккал на 100 г
• Итог: 2500 г × 2.35 ккал/г ≈ 5875 ккал

Белки: около 20 г на 100 г → 500 г белка, примерно 100 г жиров и 50 г углеводов.

2. Кунжутное масло (2 ст.л.)

• Калории: около 120 ккал на столовую ложку
• Итого: 240 ккал

3. Мёд (2 ст.л.)

• Калории: около 64 ккал на 1 ст.л.
• Итого: 128 ккал

4. Острый соус чили (1 ст.л.)

• Калории: примерно 5 ккал

5. Соевый соус (5 ст.л.)

• Калории: около 10 ккал на 1 ст.л.
• Итого: 50 ккал

6. Свежий имбирь (1 ст.л.)

• Калории: около 2 ккал

7. Гречка (1 чашка около 170 г)

• Калории: около 340 ккал
• Вода: 1.5 чашки воды — не влияет на калорийность

8. Овощи:

• Лук (большая): примерно 60 ккал
• Морковь (большая): примерно 40 ккал

9. Грибы сухие (2 ст.л.)

• Калории: около 20 ккал

10. Растительное масло (4 ст.л.)

• Калории: около 120 ккал на ст.л.
• Итого: 480 ккал

Итоговые значения:

Общая сумма:
Калории: примерно 8300 ккал
Белки: около 122 г
Жиры: около 335 г
Углеводы: около 132 г

Распределение по порциям:

Если предположить, что блюдо делится на 8 порций, то на одну порцию получится:

Если нужно более точное или индивидуальное распределение, можно учесть конкретное приготовление и точные веса.