Пикантная утка с гречкой
Пикантная утка с гречкой: утка под соусом из кунжутного масла, острого соуса чили и соевого соуса, с добавлением свежего имбиря и овощей.

Ингредиенты
- утка весом 2.5 кг.
- соус:
- кунжутное масло 2 ст.л.
- мёд 2 ст.л.
- острый соус чили 1 ст.л.
- соевый соус 5 ст.л.
- свежий имбирь 1 ст.л.
- соль
- 1 чашка гречки
- 1.5 чашки воды
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 2 ст.л. измельчёных сухих грибов
- растительное масло 4 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления
Разрезать утку на порциональные кусочки,положить в соус,на 1 час.После положить кусочки утки в рукав,рукав надрезать в несколькх местах(сверху) и поставить в духовку при температуре 150 гр примерно на 1.5 часа,после пакет разрезать м ещё немного оставить в духовке,после выложить кусочки утки на блюдо,полить соусом из рукава и украсить сверху кунжутом.
Гарнир может быть разный.У меня гречка.
На растительном масле обжарить лук,после морковь,добавить сухие грибы,после гречку и залить кипящей водой,попробовать на соль,посолить.Как закипит,закрыть крышку,сделать огонь потише и варить до готовности.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
И ещё на фотке очень вкусные маринованые баклажаны от elena_110 http://koolinar.ru/recipe/view/34293
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитую ориентировочный КБЖУ для данного рецепта на основе указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точность может варьировать в зависимости от конкретных брендов продуктов и методов приготовления.
Ингредиенты:
- Утка (всего) 2.5 кг
- Соус:
- Кунжутное масло 2 ст.л.
- Мёд 2 ст.л.
- Острый соус чили 1 ст.л.
- Соевый соус 5 ст.л.
- Свежий имбирь 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Гречка:
- 1 чашка
- 1.5 чашки воды
- Овощи:
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- Грибы:
- 2 ст.л. сухих измельчённых грибов
- Растительное масло 4 ст.л.
Расчёт калорий и макросов:
1. Утка (2.5 кг)
- Калорийность: примерно 235 ккал на 100 г
- Итог: 2500 г × 2.35 ккал/г ≈ 5875 ккал
Белки: около 20 г на 100 г → 500 г белка, примерно 100 г жиров и 50 г углеводов.
2. Кунжутное масло (2 ст.л.)
- Калории: около 120 ккал на столовую ложку
- Итого: 240 ккал
3. Мёд (2 ст.л.)
- Калории: около 64 ккал на 1 ст.л.
- Итого: 128 ккал
4. Острый соус чили (1 ст.л.)
- Калории: примерно 5 ккал
5. Соевый соус (5 ст.л.)
- Калории: около 10 ккал на 1 ст.л.
- Итого: 50 ккал
6. Свежий имбирь (1 ст.л.)
- Калории: около 2 ккал
7. Гречка (1 чашка около 170 г)
- Калории: около 340 ккал
- Вода: 1.5 чашки воды — не влияет на калорийность
8. Овощи:
- Лук (большая): примерно 60 ккал
- Морковь (большая): примерно 40 ккал
9. Грибы сухие (2 ст.л.)
- Калории: около 20 ккал
10. Растительное масло (4 ст.л.)
- Калории: около 120 ккал на ст.л.
- Итого: 480 ккал
Итоговые значения:
Компонент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Утка | 5875 | 100 | 250 | 0 |
Кунжутное масло | 240 | 0 | 28 | 0 |
Мёд | 128 | 0 | 0 | 34 |
Острый соус чили | 5 | 0 | 0 | 1 |
Соевый соус | 50 | 6 | 0 | 1 |
Имбирь | 2 | 0 | 0 | 0 |
Гречка | 340 | 12 | 3 | 70 |
Овощи (лук, морковь) | 100 | 2 | 0 | 24 |
Грибы сухие | 20 | 2 | 0 | 1 |
Растительное масло | 480 | 0 | 54 | 0 |
Общая сумма:
Калории: примерно 8300 ккал
Белки: около 122 г
Жиры: около 335 г
Углеводы: около 132 г
Распределение по порциям:
Если предположить, что блюдо делится на 8 порций, то на одну порцию получится:
Параметры | Примерное значение |
---|---|
Калорийность | 1038 ккал |
Белки | 15 г |
Жиры | 42 г |
Углеводы | 16.5 г |
Если нужно более точное или индивидуальное распределение, можно учесть конкретное приготовление и точные веса.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







