Пикантная утка с гречкой

Пикантная утка с гречкой: утка под соусом из кунжутного масла, острого соуса чили и соевого соуса, с добавлением свежего имбиря и овощей.

Фото к рецепту: Пикантная утка с гречкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезать утку на порциональные кусочки,положить в соус,на 1 час.После положить кусочки утки в рукав,рукав надрезать в несколькх местах(сверху) и поставить в духовку при температуре 150 гр примерно на 1.5 часа,после пакет разрезать м ещё немного оставить в духовке,после выложить кусочки утки на блюдо,полить соусом из рукава и украсить сверху кунжутом.

Гарнир может быть разный.У меня гречка.

На растительном масле обжарить лук,после морковь,добавить сухие грибы,после гречку и залить кипящей водой,попробовать на соль,посолить.Как закипит,закрыть крышку,сделать огонь потише и варить до готовности.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пикантная утка с гречкой: шаг 1
Пикантная утка с гречкой: шаг 2

Информация о рецепте

Дополнительная информация

И ещё на фотке очень вкусные маринованые баклажаны от elena_110 http://koolinar.ru/recipe/view/34293

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитую ориентировочный КБЖУ для данного рецепта на основе указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точность может варьировать в зависимости от конкретных брендов продуктов и методов приготовления.


Ингредиенты:

  • Утка (всего) 2.5 кг
  • Соус:
    • Кунжутное масло 2 ст.л.
    • Мёд 2 ст.л.
    • Острый соус чили 1 ст.л.
    • Соевый соус 5 ст.л.
    • Свежий имбирь 1 ст.л.
    • Соль по вкусу
  • Гречка:
    • 1 чашка
    • 1.5 чашки воды
  • Овощи:
    • 1 большая луковица
    • 1 большая морковь
  • Грибы:
    • 2 ст.л. сухих измельчённых грибов
  • Растительное масло 4 ст.л.

Расчёт калорий и макросов:

1. Утка (2.5 кг)

  • Калорийность: примерно 235 ккал на 100 г
  • Итог: 2500 г × 2.35 ккал/г ≈ 5875 ккал

Белки: около 20 г на 100 г → 500 г белка, примерно 100 г жиров и 50 г углеводов.

2. Кунжутное масло (2 ст.л.)

  • Калории: около 120 ккал на столовую ложку
  • Итого: 240 ккал

3. Мёд (2 ст.л.)

  • Калории: около 64 ккал на 1 ст.л.
  • Итого: 128 ккал

4. Острый соус чили (1 ст.л.)

  • Калории: примерно 5 ккал

5. Соевый соус (5 ст.л.)

  • Калории: около 10 ккал на 1 ст.л.
  • Итого: 50 ккал

6. Свежий имбирь (1 ст.л.)

  • Калории: около 2 ккал

7. Гречка (1 чашка около 170 г)

  • Калории: около 340 ккал
  • Вода: 1.5 чашки воды — не влияет на калорийность

8. Овощи:

  • Лук (большая): примерно 60 ккал
  • Морковь (большая): примерно 40 ккал

9. Грибы сухие (2 ст.л.)

  • Калории: около 20 ккал

10. Растительное масло (4 ст.л.)

  • Калории: около 120 ккал на ст.л.
  • Итого: 480 ккал

Итоговые значения:

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Утка58751002500
Кунжутное масло2400280
Мёд1280034
Острый соус чили5001
Соевый соус50601
Имбирь2000
Гречка34012370
Овощи (лук, морковь)1002024
Грибы сухие20201
Растительное масло4800540

Общая сумма:
Калории: примерно 8300 ккал
Белки: около 122 г
Жиры: около 335 г
Углеводы: около 132 г


Распределение по порциям:

Если предположить, что блюдо делится на 8 порций, то на одну порцию получится:

ПараметрыПримерное значение
Калорийность1038 ккал
Белки15 г
Жиры42 г
Углеводы16.5 г

Если нужно более точное или индивидуальное распределение, можно учесть конкретное приготовление и точные веса.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

larcik
23.02.2009 01:59
Ответить
вкусно! 5+!!!
алёнушка777
23.02.2009 02:01
Ответить
Однозначно пикантно 555
rous
23.02.2009 02:08
Ответить
вкуснятина 55555555555555
люба-пытка
23.02.2009 02:10
Ответить
Вкусно. 5+ :)
maj4ik
23.02.2009 02:13
Ответить
нямка!! 555
fialka1
23.02.2009 02:14
Ответить
Спасибочки всем большое!:)
bart
23.02.2009 02:19
Ответить
С имбирем,так вкусно! 5+
bart
23.02.2009 02:19
Ответить
С имбирем,так вкусно! 5+
menekshe
23.02.2009 02:19
Ответить
аппетитненько 555
душечк@
23.02.2009 02:28
Ответить
Вкусно!555
siyanie
23.02.2009 02:38
Ответить
Объедение!!! 5+!
panama
23.02.2009 02:46
Ответить
5+++!
fialka1
23.02.2009 02:59
Ответить
Спасибочки всем!bart,Танюш и без чеснока:)
варуник
23.02.2009 03:02
Ответить
Как аппетитно!!!
vicus
23.02.2009 03:10
Ответить
Очень вкусно, 5+
машенька-84-
23.02.2009 03:14
Ответить
Очень апетитно.5.
cheburashkin
23.02.2009 04:08
Ответить
Вкусненько! 5++++
mimi
23.02.2009 12:42
Ответить
Леночка, какой прекрасный рецепт!
irusya.by
23.02.2009 14:56
Ответить
и на обед никто не пригласит............5+
oikumene
23.02.2009 15:11
Ответить
Очень вкусно!
fialka1
23.02.2009 23:10
Ответить
Спасибочки всем!:)
vega
24.02.2009 15:21
Ответить
вкуснотень!
натаха
24.02.2009 17:59
Ответить
Очень вкусная уточка!
fialka1
26.02.2009 01:40
Ответить
Спасибо всем!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5593393358821911.047
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru