Утка с яблоками и брусничным соусом

Фото к рецепту: Утка с яблоками и брусничным соусом

Ингредиенты

  • утка 2 кг
  • половинка лимона
  • яблоко антоновка 1 шт. (крупная)
  • соль перец черный молотый, барбарис молотый – все по 1 ст.л.
  • розмарин 4 веточки
  • для соуса:
  • сок яблочный 100 мл.
  • брусника .….большая горсть
  • мед – половинка ч.л.
  • корица – щепотка
  • сахар 1 ч.л.
  • совсем каплю соли и перца.

Пошаговый рецепт приготовления

Утку натереть соком лимона и специями, и оставить часиков на 5-6 мариноваться (можно и больше).

Время мариновки прошло..теперь режем яблоко средними дольками и плотно утрамбовываем их в недра уточки, и туда же помещаем веточку розмарина.

Сшиваем зубочистками все открытые места и заворачиваем тушку в фольгу, при этом положив по веточке розмарина на спинку и грудку.

Отправляем запекаться в духовой шкаф на 60 минут при 200 градусах. Потом фольгу разрезаем и запекаем до корочки, до готовности, вообщем, чтоб глаз радовало. Это примерно еще минут 30-40.

Ну вот и готова птичка.

Соус:

Яблочный сок выпариваем почти вдвое, добавляем бруснику, мед, сахар, корицу, соль, перец…прогреваем и давим ягодку. Еще увариваем минут 7 до загустения, процеживаем и соус готов.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В поиске нашла огромное количество рецептов утки…И так вот…..Есть предложение к администрации сайта…До конца года еще есть неделя…Почему бы не устроить конкурс ?! А-ля “УТКА-2008”. ( Ну не зря же мы все так старались приготовить эту большую пташку)   

5.04.6272877006546171.053
tamarik_80

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
siyanie
23.12.2008 00:58

Вкусная уточка! И соус замечательный! 5+!

larcik
23.12.2008 01:17

Зачем нам конкурс - за утку только пять - 5+. я ещё чернослив добавляю - вообще улёт...

liliana68

Класс!...5!

hanterlat

утка она и в африке --утка .а соус брусничный не только утку все украсит 555555

Nathalya
23.12.2008 01:35

очень соблазнительный соус! 5!

bart
23.12.2008 01:37

Я вот утку как -то не очень,зато можно с курочкой...соус-то просто шикарный! 5+

lorxen1
23.12.2008 01:49

и утка,и соус на --5+

megaspartak1

Уточка супер. а вот с брусничным соусом наверно просто кайф!!!Молодчина!!!!! 5+

kidlog
23.12.2008 01:55

отличная уточка... %) 5!!!

cheburashkin

Здорово! 5+++++

favila
23.12.2008 02:06

Отличное праздничное блюдо!555

oksana malzew

5+!!!

tamarik_80

Всем большое спасибки за отзывы..Я честно старалась:)

олежка

красавица.5

tamarik_80

makakulja, тебе отдельное спасибо за поздравления! Приятнооооо....!!!! Растеклась, как соус брусничный.... :) :) :)

tamarik_80

Спасибки :)

пики
23.12.2008 03:33

Здорово!!!5+

kotkot
23.12.2008 03:37

Молодец!5.

lina3113
23.12.2008 03:50

Утка хороша,а соус наивкуснейший! 555555

кыш
23.12.2008 06:20

вкусно!

luba5
23.12.2008 11:55

Здорово!555!;)

vega
23.12.2008 13:25

5+ Очень!

натаха

Ой как вкусно, ароматно, празднично! Отличная уточка!

alinabel
23.12.2008 16:33

Какая ты молодец! Супер-утка, да еще и с брусничным соусом... няма... Только 55555!

варуник

ОЧЕНЬ! Не сомневаюсь во вкусе, и подача красивая!

nikachka
24.05.2009 19:44

какая вкусность!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты